农产品质量安全标准体系的引进与建立研究报告 1
第一部分 概述 1
第二部分 国外农产品质量安全标准体系的现状及其特点 3
第三部分 我国农产品质量安全标准体系的现状及存在的问题 11
第四部分 引进和构建我国农产品质量安全标准体系建议 16
第五部分 建立我国农业重点领域标准体系的建议 24
第六部分 农产品质量安全标准体系实施的保障措施建议 34
第七部分 我国农业标准实施的监督措施建议 44
农产品质量安全检测体系的引进与建立研究报告 46
第一部分 国外发达国家农产品质量安全检测体系基本状况 46
第二部分 我国农产品质量安全检测体系基本状况 59
第三部分 我国与国外发达国家农产品质量安全检测体系差距的对比分析 63
第四部分 农产品质量安全检测体系引进与建立的建议 68
农产品质量安全认证体系引进与建立研究报告 72
第一部分 农产品认证的概念、特点与作用 72
第二部分 国外农产品认证发展的情况 75
第三部分 中国农产品认证发展的现状 82
第四部分 中国农产品认证模式的选择 87
第五部分 推进农产品认证良性发展的对策措施 90
农产品中微生物因素风险评估指南 94
农产品中重金属风险评估指南 103
水产品中危害风险评估指南一 109
水产品中危害风险评估指南二 绪论 115
总结 145
农产品中农药残留风险评估指南 179
农产品中兽药残留风险评估指南 183
种植业产品质量安全全程控制技术规范通则 187
种植业产品质量安全全程控制技术规范通则 188
蔬菜生产良好操作（GAP）技术管理规范 195
蔬菜生产良好操作（GAP）技术管理规范 196
附录A （规范性附录）蔬菜生产良好操作（GAP）记录 205
稻米质量安全生产全程控制技术规范 207
稻米质量安全生产全程控制技术规范 208
附录B （规范性附录）有关表格格式 215
附录C （资料性附录）植物、生物农药信息表 219
附录D （规范性附录）水稻生产常用的农药品种及安全间隔期 221
附录E （规范性附录）堆肥制作技术 222
附录F （规范性附录）稻草还田技术 223
附录G （规范性附录）稻田以水带氮深施技术 224
附录H （规范性附录）“一调二保三降”技术 225
苹果生产GAP技术规范 226
苹果生产GAP技术规范 227
茶叶种植良好操作规范 254
茶树种植良好操作规范 255
附录 263
茶叶初制加工良好操作规范 271
茶叶初制加工良好操作规范 272
附录A 各类记录表格 281
附录B 茶叶加工危害分析和关键控制点 289
切割蔬菜质量安全全程控制技术规范 294
切割蔬菜质量安全全程控制技术规范 295
附录A 法律法规、标准 304
附录B 切割蔬菜加工通用良好操作规范（GMP） 306
附录C 食品企业卫生标准操作规程（SSOP） 316
附录D 切割蔬菜加工HACCP体系通用模式 325
附录E 切割胡萝卜HACCP体系应用模式 332
附录F 企业示范 335
速冻蔬菜质量安全全程控制技术规范 339
速冻蔬菜质量安全全程控制技术规范 340
附录A 法律法规、标准 348
附录B 速冻蔬菜生产通用良好操作规范（GMP）操作指导 350
附录C 食品企业卫生标准操作规程（SSOP）操作指导 357
附录D 速冻蔬菜加工HACCP体系通用模式 366
附录E 企业示范 377
禽肉质量安全全程控制技术规范 381
禽肉质量安全全程控制技术规范 382
家禽饲养屠宰过程GAP/HACCP技术规范 397
水产养殖HACCP技术规范通则 433
对虾养殖质量安全管理技术规范 443
河蟹养殖质量安全管理技术规范 452
罗非鱼养殖质量安全管理技术规范 462