一 脑与汤补 1
（一）脑为神明之心，元神之脏 1
（二）人脑与营养 1
（三）汤补人脑的功效与作用 2
（四）补脑汤中的常用食物和中药 3
二 补脑益智汤 4
（一）饮食原则 4
（二）饮食宜忌 5
（三）补养汤方 5
1．瘦肉百合莲子汤 5
2．瘦肉芡实莲子汤 5
3．银耳大枣炖瘦肉 6
4．肉片墨鱼葱花汤 6
5．猪脊红枣莲子汤 6
6．猪心圆肉柏子汤 7
7．猪心二仁桂圆汤 7
8．猪心核桃莲子汤 8
9．猪肝淫羊藿豆腐火锅 8
10．猪脑汤 9
11．木耳炖猪脑 9
12．猪脑圆肉枸杞汤 9
13．猪脑天麻盅 10
14．猪脑小麦红枣汤 10
15．安神健脑羹 10
16．猪肺银耳羹 11
17．猪肚五圆汤 11
18．猪膀胱肉桂益智仁汤 12
19．参茸砂锅猪蹄 12
20．桂圆黄芪牛肉汤 13
21．牛肉骨髓桂圆汤 13
22．羊肉首乌益脑汤 13
23．羊头参杞淮山汤 14
24．鹿尾人参鸡汤 14
25．狗肉番薯汤 15
26．狗肉淮山枸杞汤 15
27．鸡肉银耳汤 16
28．何首乌炖母鸡 16
29．鸡肉黄芪猴头菇汤 16
30．龙凤龟汤 17
31．乌鸡花胶莲子汤 17
32．鹌鹑北芪汤 18
33．鹌鹑玉杞桂圆汤 18
34．石耳炖乳鸽 18
35．鹌鹑蛋银耳汤 19
36．鹌鹑蛋银莲百合汤 19
37．鹑蛋圆肉益智汤 19
38．鸽蛋银耳核桃羹 19
39．鸽蛋海参汤 20
40．紫河车虫草核桃汤 20
41．鱼片柏子仁芹菜汤 21
42．鱼丸菠菜汤 21
43．鱼片豆腐青葙子汤 21
44．鳙鱼头豆腐汤 22
45．鳙鱼头天麻川芎汤 22
46．鲩鱼头汤 23
47．鲫鱼人参肉虾汤 23
48．鲤鱼头川白汤 23
49．鱼头肉丸菠菜汤 24
50．鲢鱼淮山杞圆汤 24
51．鱼头枸杞天麻汤 24
52．甲鱼枸杞熟地汤 25
53．参麦茯苓蒸甲鱼 25
54．干贝蘑菇汤 26
55．蛤蜊二麦地骨皮汤 26
三 防治小儿脑发育不全调养汤 27
（一）饮食原则 27
（二）饮食宜忌 28
（三）调养汤方 28
1．猪心石菖蒲汤 28
2．猪肾黄精汤 28
3．三脊核桃汤 29
4．猪鼻苍耳汤 29
5．猪尾黄豆花生汤 30
6．猪骨黄豆汤 30
7．牛骨菠菜汤 30
8．羊脑枸杞益智汤 31
9．羊髓淮山羹 31
10．羊骨红枣蚝豉汤 32
11．兔肉党参胡萝卜汤 32
12．二肉参桂汤 33
13．鸡肉田七汤 33
14．鸡肉板栗汤 34
15．乌鸡骨龟甲核桃汤 34
16．水鸭淮山枸杞肉汤 34
17．鹌鹑桂圆羹 35
18．虫草蒸鹌鹑 35
19．鹌鹑杜仲枸杞汤 36
20．鸽肉参圆汤 36
21．鸡子莲子汤 36
22．鸡蛋豆腐羹 37
23．鸡蛋麦片羹 37
24．鹌鹑蛋米汤 37
25．鸽蛋枸圆黄精汤 37
26．参芪当归炖胎盘 38
27．牛乳红茶饮 38
28．狗棍鱼淮杞汤 39
29．强心健骨鳝鱼汤 39
30．滋肾水鱼汤 39
31．龟肉党参淮山汤 40
32．沙虫莲子芡实汤 40
33．虾米萝卜紫菜汤 41
34．牡蛎海带汤 41
四 防治头痛调养汤 42
（一）饮食原则 42
（二）饮食宜忌 42
（三）调养汤方 42
1．肉片枸杞蛋花汤 42
2．瘦肉苦瓜酸菜汤 43
3．瘦肉黄精山楂淡菜汤 43
4．肉丝紫菜冬菇汤 44
5．瘦肉首乌寄生汤 44
6．瘦肉草藤汤 45
7．瘦肉四味汤 45
8．瘦肉粉葛蚝豉汤 45
9．猪肝桑叶汤 46
10．猪肝枸杞叶汤 46
11．猪鼻苍耳汤 46
12．猪肾杜仲栗子汤 47
13．牛筋祛淤汤 47
14．羊肉归杞天麻汤 48
15．羊肉麦片汤 48
16．母鸡党参汤 48
17．鸡肉人参汤 49
18．天麻炖鸡 49
19．屈头鸡芎归汤 49
20．鸡肉芎归三七汤 50
21．水鸭白芍鱼肉汤 50
22．乳鸽天麻川芎汤 50
23．乌蛇艾叶丝瓜络汤 51
24．蛋清杞草汤 51
25．鸡蛋绿豆芹菜汤 51
26．鸡蛋芹菜根汤 52
27．鸡蛋桂圆汤 52
28．鸭蛋丝瓜根汤 52
29．塘虱鱼豆乌桂圆汤 53
30．塘虱鱼玉米黑豆汤 53
31．鱼头川芎荜茇汤 53
32．鳙鱼头姜片米酒汤 54
33．鳙鱼头川芎白芷汤 54
34．鲩鱼头豆腐汤 54
35．鲩鱼头豆豉葱白豆腐汤 55
36．鲫鱼节瓜汤 55
37．鲤鱼头天麻汤 56
38．鳝鱼参归汤 56
39．鲍鱼圆肉枸杞汤 56
40．蚝豉夏枯草发菜汤 57
41．蛤蜊芹菜豆腐汤 57
42．海参天麻肉汤 57
五 防治脑血管病调养汤 59
（一）饮食原则 59
（二）饮食宜忌 61
（三）调养汤方 61
1．肉片天麻汤 61
2．猪肉归杞黄芪汤 62
3．三肉笋菇汤 62
4．猪骨杜仲乌蛇汤 63
5．猪蹄黑豆汤 63
6．猪蹄杜仲牛膝汤 63
7．猪蹄牛大力寄生汤 64
8．蹄筋巴戟花生汤 64
9．猪筋黄芪黄鳝汤 65
10．猪肝菠菜汤 65
11．猪肾牛膝杜仲汤 65
12．猪脑天麻羹 66
13．牛尾巴戟当归汤 66
14．牛尾杜仲汤 66
15．羊肾杜仲牛膝汤 67
16．羊骨巴戟苁蓉汤 67
17．鹿尾巴戟淮山汤 68
18．鹿尾补肾汤 68
19．鹿筋千斤拔鸡脚汤 68
20．狗肉黑豆牛膝汤 69
21．黄芪炖南蛇 69
22．胡椒根蛇肉汤 69
23．鸡丝巴戟蛇羹 70
24．鸡腿木耳汤 70
25．乌鸡五爪龙千斤拔汤 70
26．天麻蒸鲤鱼 71
27．龟血炖冰糖 71
28．对虾龙井汤 71
29．虾米冬瓜海带汤 72
30．鲜蘑鲍鱼汤 72
31．梨汁炖人乳 73
32．人参五味紫苏饮 73
33．粉葛洋参淮山饮 73
六 防治痴呆调养汤 74
（一）饮食原则 75
（二）饮食宜忌 76
（三）调养汤方 76
1．猪脊枣莲汤 76
2．猪脑淮山枸杞汤 76
3．猪脑木耳汤 77
4．牛心茯神金针汤 77
5．羊肉二子汤 77
6．羊骨核桃红枣汤 78
7．鹿头荜茇汤 78
8．鹿筋银耳汤 78
9．茉莉花汆鸡片 79
10．人参蒸鸡 80
11．鹅肉鱼鳔汤 80
12．双鸽虫草淮山汤 80
13．鹌鹑杞精汤 81
14．鹌鹑桂圆冰糖羹 81
15．黄麻雀虫草汤 81
16．蛋白蜜饮 82
17．鱼肉豆腐青葙子汤 82
18．青蛤汆鲫鱼 83
19．甲鱼补髓汤 83
20．甲鱼杞地汤 83
21．龟肉核桃杜仲汤 84
22．百合莲子五味汤 84
23．萝卜青果陈皮汤 84
24．芝麻大蒜蜜饮 85
七 防治脑震荡调养汤 86
（一）饮食原则 86
（二）饮食宜忌 86
（三）调养汤方 86
1．猪肾香菇汤 86
2．猪脑天麻枸杞汤 87
3．猪脑豆腐汤 87
4．枸杞三七蒸母鸡 87
5．三七炖母鸡 88
6．鸽肉二花汤 88
7．鲤鱼二豆汤 88
8．鱼头川白汤 89
9．鲫鱼红豆汤 89
10．鱼鳔天麻防风汤 89
11．甲鱼大补汤 90
12．银耳蒸冰糖 90
13．菠菜酒汁 90
14．姜枣黄芪红花饮 90
八 防治眩晕调养汤 92
（一）饮食原则 92
（二）饮食宜忌 93
（三）调养汤方 93
1．瘦肉当归红花汤 93
2．瘦肉桑麻汤 93
3．瘦肉女贞芝麻汤 94
4．瘦肉虫草胎盘汤 94
5．瘦肉淮山鱼鳔汤 94
6．瘦肉花胶益智汤 95
7．瘦肉淮山龙虱汤 95
8．瘦肉参精淮山汤 95
9．瘦肉生蚝牡蛎汤 96
10．瘦肉韭菜贻贝汤 96
11．瘦肉木耳汤 97
12．瘦肉泽泻薏苡仁汤 97
13．瘦肉墨鱼参归汤 97
14．瘦肉胡萝卜黄豆汤 98
15．瘦肉杞地汤 98
16．瘦肉莲藕红豆汤 99
17．瘦肉松桃花生汤 99
18．瘦肉四君汤 99
19．瘦肉归芪汤 100
20．瘦肉党参生蚝汤 100
21．枸杞补髓汤 101
22．猪脚生姜甜醋汤 101
23．猪肾覆盆子核桃汤 101
24．猪小肚芡实核桃汤 102
25．牛肉当归黄精汤 102
26．牛骨海马巴戟汤 102
27．牛尾熟地牛膝汤 103
28．羊肉狗脊杞精汤 103
29．羊肉参归汤 104
30．羊肉虾米汤 104
31．羊肉海马熟地汤 104
32．羊骨大枣汤 105
33．兔肉黑豆汤 105
34．母鸡参归汤 105
35．乌鸡当归田七汤 106
36．乌鸡鸡血藤汤 106
37．白鸭生地山杞汤 106
38．鹌鹑淮山枸杞汤 107
39．蛇肉豆杞升麻汤 107
40．鸡蛋陈皮益归川芎汤 108
41．鲤鱼花生眉豆汤 108
42．水鱼淮山芡实汤 108
43．水鱼黄精枸杞汤 109
44．墨鱼黄精黑豆汤 109
45．鲍鱼人参天麻汤 109
46．牡蛎柴胡地骨皮汤 110
47．枸杞豆腐汤 110
48．红枣枸杞姜饮 111
九 防治失眠调养汤 112
（一）饮食原则 112
（二）饮食宜忌 112
（三）调养汤方 113
1．瘦肉决明海带汤 113
2．瘦肉瓜菜汤 113
3．瘦肉荠菜丝瓜汤 113
4．瘦肉三子汤 114
5．猪肉女贞圆肉汤 114
6．瘦肉龟淮山萸汤 115
7．瘦肉生蚝桑寄生汤 115
8．瘦肉鹿胶圆肉枸杞汤 115
9．肉丝灵芝燕窝羹 116
10．瘦肉红绿豆珧柱汤 116
11．肉丝海带紫菜汤 117
12．加味猪肉莲子百合汤 117
13．瘦肉莲子珧柱汤 117
14．瘦肉生蚝汤 118
15．瘦肉党参麦冬汤 118
16．瘦肉金针木耳汤 118
17．排骨三仁香菇汤 119
18．猪心参圆汤 119
19．猪心玫瑰枣仁羹 120
20．猪心枸杞菜羹 120
21．猪肚芡实莲子汤 120
22．猪胰绿豆莲藕生地汤 121
23．牛肉决明杞黄汤 121
24．牛肉参归汤 121
25．羊肉熟地黄精汤 122
26．羊肉淮山羹 122
27．羊肉淮山葱姜汤 123
28．羊肝红杞桂圆汤 123
29．兔肉北芪灵芝汤 123
30．鸡露 124
31．鸡肉银耳冬菇汤 124
32．鸡肉归圆汤 124
33．乌鸡花莲圆肉汤 125
34．鸭肫双芽汤 125
35．鸡蛋枸杞汤 125
36．鸡蛋银耳汤 126
37．鸡蛋银耳沙参汤 126
38．鸡子黄阿胶汤 126
39．鸡蛋桑葚汤 127
40．卵清藕丝羹 127
41．鸭蛋榆钱汤 127
42．紫河车虫草桂圆汤 128
43．鲳鱼四味补血汤 128
44．鲻鱼黄芪汤 128
45．柴鱼三豆汤 129
46．甲鱼贞杞山萸汤 129
47．甲鱼蒺藜菟丝汤 130
48．水鱼洋参枸杞汤 130
49．龟肉巴桑首乌汤 130
50．龟肉虫草圆肉巴戟汤 131
51．水蟹生地菊花汤 131
52．牡蛎海带肉汤 132
53．蛤蟆油蒸冰糖 132
54．蛤肉圆肉莲子汤 132
55．蛤肉百合玉竹汤 133
56．珧柱三瓜羹 133
57．海参笋菇羹 133
58．海参淮山枸杞汤 134
59．淡菜香菇木耳汤 134
60．银耳杏圆汤 134
61．银耳灵芝杜仲羹 135
62．番薯芥菜汤 135
十 防治癫痫病调养汤 136
（一）饮食原则 136
（二）饮食宜忌 137
（三）调养汤方 137
1．猪蹄心地榆汤 137
2．猪心菖蒲汤 137
3．猪脑元蘑汤 137
4．猪脑天麻枸杞汤 138
5．猪脑桂圆陈皮汤 138
6．桂圆炖羊脑 138
7．羊脑枸杞汤 138
8．羊心胖大海汤 139
9．黄母鸡栗子汤 139
10．清蒸人参鸡 140
11．山甲黄芪虫草汤 140
12．蓖麻根醋蛋汤 141
13．蛋黄人乳 141
14．豆腐节瓜滚鱼头 142
15．鱼头人参汤 142
16．鳙鱼头笋片豆腐汤 142
17．天麻蒸鱼头 143
18．白鱼竹茹酒汁 143
19．甲鱼枸杞陈皮汤 144
20．龟肉五元汤 144
21．榛蘑白糖汁 144
22．参枣汤 145
23．丹参天麻汤 145
十一 防治神经衰弱调养汤 146
（一）饮食原则 146
（二）饮食宜忌 146
（三）调养汤方 147
1．瘦肉金针豆腐汤 147
2．瘦肉鱼头芎芷汤 147
3．瘦肉干贝汤 148
4．猪脑川芎白芷汤 148
5．猪心二参北芪汤 148
6．参归炖猪心 148
7．鹿桃二肉汤 149
8．鹿尾灵芝蒸鸡 149
9．鹿茸鸡汤 150
10．鸡丝金针木耳汤 150
11．鸡肉黄芪猴头汤 151
12．五圆炖母鸡 151
13．生地饴糖蒸乌鸡 152
14．参杞淮山鸡汤饮 152
15．洋参萸肉蒸山鸡 152
16．鸭肉海参汤 153
17．鹌鹑银耳蘑菇蛋汤 153
18．鸡蛋枸杞大枣汤 154
19．蛋清银耳灵芝樱桃汤 154
20．鸡子黄百合汤 155
21．鸽蛋枸杞汤 155
22．鸽蛋益寿汤 155
23．鹌鹑蛋灵芝汤 156
24．鹌鹑蛋桂圆羹 156
25．鱼头芡实鸡翅汤 156
26．鱼头口蘑土豆汤 157
27．塘虱鱼岗稔汤 157
28．螺肉竹笋豆苗汤 158
29．河蚌灵芝冰糖汤 158
30．蛤蜊川芎萝卜土豆汤 158
31．蛤士蟆菠菜海米汤 159
32．洋参燕窝银耳汤 159
33．绿豆海带糖水 159
34．桂圆莲子大枣汤 160
35．百合雪梨冰糖饮 160
36．桂莲百合五味汤 160
37．莲子京糕汤 161
十二 防治精神分裂症调养汤 162
（一）饮食原则 162
（二）饮食宜忌 162
（三）调养汤方 163
1．猪肉紫菜汤 163
2．猪肚金戒指汤 163
3．蚕豆炖牛肉 163
4．鸡蛋川芎汤 163
5．鸡蛋郁金汤 164
6．鸡蛋百合汤 164
7．鸡蛋茴香陈皮茶汤 164
8．鸭蛋苏木益母草汤 165
9．清蒸白鱼 165
10．大血藤炖河蟹 166
11．蚝豉海带汤 166
12．参圆汤 166
13．紫菜萝卜汤 167
14．果菜蜜饮 167
15．丹参饮 167
十三 防治神经症调养汤 169
（一）饮食原则 169
（二）饮食宜忌 169
（三）调养汤方 170
1．瘦肉合欢蒜苗汤 170
2．瘦肉夏枯草汤 170
3．瘦肉百莲汤 170
4．猪脑决明汤 171
5．萝卜朱砂煮猪心 171
6．猪蹄木王佛手汤 172
7．驴肉豆豉汤 172
8．羊肉党参汤 172
9．羊肉附片汤 173
10．狗肉附片菟丝汤 173
11．姜附炖狗肉 174
12．母鸡参汤 174
13．白鸭茯麦冬瓜汤 175
14．水鸭灵芝金针汤 175
15．鸡蛋百合熟地汤 176
16．鸡蛋牛奶 176
17．蛋清茼蒿淡菜汤 176
18．百合淮山炖白鳝 177
19．枸杞甲鱼汤 177
20．百合花楂糕汤 178
21．四仁饮 178
22．陈皮佛手玫瑰花饮 178
23．桑葚首乌饮 179
十四 防治脑肿瘤调养汤 180
（一）饮食原则 180
（二）饮食宜忌 180
（三）调养汤方 181
1．瘦肉紫菜猴头菇汤 181
2．瘦肉独脚金汤 181
3．瘦肉当归黄花汤 182
4．瘦肉糖草汤 182
5．瘦肉枸杞炖鸭 182
6．瘦肉甲鱼枸杞汤 183
7．猪脊骨桂圆炖乌鱼 183
8．猪肝珍珠草汤 183
9．猪肝桑叶汤 184
10．羊肉当归姜汤 184
11．枸杞蒸羊脑 184
12．太子参无花果炖兔肉 185
13．猴头菇炖鸡 185
14．鸡肉草菇汤 186
15．子鸡参归养血汤 186
16．黄芪虫草炖老鸭 186
17．洋参淮山炖乳鸽 187
18．乳鸽灵芝枸杞汽锅 187
19．鸡血藤蛇舌草煮鸡蛋 188
20．海带蛋汤 188
21．芙蓉猴头菇豆苗汤 188
22．生鱼参芪汤 189
23．鱼片当归豆菜火锅 189
24．鲢鱼头粉皮汤 189
25．鲢鱼头豆腐汤 190
26．甲鱼黄芪枸杞汤 190
27．甲鱼桃仁泽兰叶汤 190
28．鲍鱼芦笋青豆汤 191
29．笋菇鱿鱼汤 191
30．冰糖炖海参 192
31．燕窝银耳蜜汤 192
32．沙参百合银耳汤 192
33．凤尾菇豆腐汤 193
34．猴头菇汤 193
35．薏苡仁栗子羹 193
36．丝瓜核桃仁汤 193
37．四味果菜汤 194
38．黑芝麻杞首菊花汤 194