第一章 饭店投资可行性研究导论 1
第一节 饭店投资可行性研究的概念 1
第二节 饭店投资可行性研究的意义 3
第三节 饭店投资可行性研究的类型 7
第四节 饭店投资可行性研究的主要内容 10
第五节 饭店投资可行性研究的基本原则 14
第二章 饭店投资时机研究 19
第一节 饭店投资时机研究的对象——区域饭店业发展轨迹 20
第二节 饭店投资时机研究的方法——区域饭店业发展轨迹分析 31
第三节 饭店投资的最佳时机——区域饭店业发展轨迹区间分析 36
第三章 饭店投资环境研究 45
第一节 饭店投资环境的政治要素分析 46
第二节 饭店投资环境经济要素分析（1）——区域国民经济的发展与趋势 50
第三节 饭店投资环境经济要素分析（2）——区域旅游业的发展与趋势 68
第四章 区域饭店业现状研究 78
第一节 区域饭店业规模发展现状分析 78
第二节 区域饭店业经营现状分析 88
第五章 饭店客源市场的研究 110
第一节 饭店客源市场总量的分析 110
第二节 旅游客源市场结构的分析 112
第三节 饭店当地休闲市场的分析 120
第四节 饭店客源市场发展趋势的预测 126
第六章 饭店市场竞争格局的研究 131
第一节 饭店的竞争对手 132
第二节 饭店主要竞争对手的分析 139
第三节 改扩建饭店项目的竞争力分析 156
第七章 饭店投资项目的定位 165
第一节 饭店类型的定位 165
第二节 饭店等级的定位 170
第三节 饭店规模的定位 180
第八章 饭店投资项目的选址 184
第一节 新建饭店项目地址的选择 184
第二节 饭店改扩建项目的地址选择 194
第三节 可选地址方案的对比分析 197
第九章 饭店投资项目的建设方案 203
第一节 服务设施方案的制定 203
第二节 配套设施方案的制定 222
第三节 饭店设施的布局 230
第四节 可行性研究的项目报告 236
第十章 饭店项目的财务分析 240
第一节 饭店项目的投资构成与估算 242
第二节 饭店项目财务基础数据的估算 258
第三节 饭店项目财务基础数据的分析 275
第四节 不确定性与风险分析 289