为什么要注意饮食卫生？ 1
食物不清洁会引起哪些疾病？ 2
我国禁止生产经营的食品有哪些？ 2
食品生产、经营人员为什么要定期体检？ 3
哪些人不能参加直接入口食品的制作、经营工作？ 4
怎样搞好饮食摊、店的卫生？ 4
食品生产、经营人员怎样搞好个人卫生？ 5
怎样搞好聚餐卫生？ 6
为什么盛生熟食品的用具要严格分开？ 6
为什么接触过钞票的手不能直接取食品？ 7
为什么公共饮食用具要消毒？ 8
常用食具有哪几种消毒方法？ 8
怎样鉴定和处理死畜肉？ 9
为什么病死的畜肉不能吃？ 10
“米猪肉”能不能吃？ 11
为什么生猪肉不能吃？ 11
吃“鱼生”有什么害处？ 12
吃生鸡蛋好吗？ 13
疯狗肉能不能吃？ 13
霉变鸡蛋能吃吗？ 14
死鳝鱼能吃吗？ 14
腐烂白菜能吃吗？ 15
为什么吃变馊的饭菜不好？ 15
为什么吃久浸的糯玉米做的糍粑不好？ 16
甘蔗发霉能吃吗？ 16
粮油发霉对人体有什么害处？ 17
为什么苍蝇叮爬过的食物不能吃？ 17
夏天怎样保存食物？ 18
啤酒和香槟酒能存放多长时间？ 18
冷饮品能把细菌冻死吗？ 19
多吃雪条和冰水好吗？ 19
饮生水有什么害处？ 20
为什么过滤的井水还要消毒？ 21
制作凉拌菜应注意哪些？ 22
酸醋对人体有什么好处？ 22
吃大蒜有什么好处？ 22
吃腐乳的“菌皮”对人体有害吗？ 23
为什么吃有哈喇味油炸食品不好？ 23
反复煎炸食物的油对人体有害吗？ 24
为什么不宜用火直接熏烤食物？ 24
食品污染与癌症有关系吗？ 25
为什么要注意食品中的农药残留物？ 26
怎样才能减少蔬菜中的农药残留物？ 27
为什么要重视食品容器的卫生？ 27
为什么不能滥用塑料薄膜包装食品？ 28
为什么不能用废旧书报包装食品？ 29
为什么中毒的死禽畜肉不能吃？ 29
为什么不要在柏油马路上晒粮食？ 30
吃了用尿素淋的豆芽对人体有害吗？ 30
什么是食品添加剂？ 31
为什么食品中不能滥用色素？ 31
食用色素的使用有什么规定？ 32
为什么不宜大量使用糖精？ 33
什么是“强化食品”？ 33
为什么居住高寒山区的人要吃加碘的盐？ 34
怎样保存“碘盐”？ 34
怎样合理烹调蔬菜？ 35
淘米次数为什么不宜过多？ 35
孕妇和小孩为什么不宜多吃菠菜？ 35
为什么饭前要洗手？ 36
用口嚼饭喂小孩为什么不好？ 36
吃汤泡饭好吗？ 37
儿童偏食为什么不好？ 37
暴饮暴食有什么害处？ 38
吃糖过多有好处吗？ 38
柿子空腹时吃或一次多吃为什么不好？ 39
怎样鉴别食品罐头的好坏？ 40
怎样选择新鲜鱼？ 40
怎样选择新鲜蛋？ 41
怎样选择新鲜肉？ 41
怎样选择家禽？ 42
什么叫食物中毒？ 42
为么什不要吃河豚鱼？ 42
发生食物中毒怎么办？ 43
为什么有些人吃四季豆引起中毒？ 43
为什么吃了某些蕈会中毒？ 44
为什么蓖麻籽吃不得？ 45
为什么吃鱼胆不好？ 45
马铃薯已发芽能不能吃？ 45
木薯用什么方法处理才能吃？ 46