目录提要 2
目录 4
资源支持 15
图示目录 16
表格目录 18
案例研究目录 21
作者简介 24
前言 31
致谢 33
术语缩写 37
有用网站 39
正文 1
综合案例精选 630
主要术语释义 661
译后记 677
第1篇旅游业总论 1
第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 2
第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特 24
第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯 49
第2篇 旅游业管理功能的应用& 72
第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德 73
第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯 110
第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普 142
第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森 172
第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森 219
第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度 243
第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀 279
第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔 301
第3篇 旅游业管理重点 321
第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕 322
第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特 348
第14章 运动旅游&迈克·威德 371
第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布 391
第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森 408
第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登 430
第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰 451
第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特 475
第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯 494
第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔 527
第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊 551
第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇 575
第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 605
综合案例精选 630
主要术语释义 661
译后记 677
第1篇 旅游业总论 1
第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 2
学习目的 2
本章概述 2
早期的旅行 2
一些基础概念 3
早期的旅游业 6
旅游业的演进过程 12
旅游流 15
旅游业的管理功能 19
结论 20
阅读指导 21
网站推荐 21
关键词 22
参考文献 22
第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特 24
学习目的 24
本章概述 24
导言：旅游产业分析的基础 25
旅游产业分析的应用 27
大众旅游市场的发展 37
旅游业经营组织分析 39
结论：旅游产业结构的趋势 41
阅读指导 46
网站推荐 46
关键词 46
参考文献 47
第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯 49
学习目的 49
本章概述 49
导言 49
什么是国家？ 50
国家理论简介 56
旅游业与国家 60
性旅游营销：国家扮演什么角色？ 62
结论 64
阅读指导 65
网站推荐 65
关键词 66
参考文献 66
第2篇 旅游业管理功能的应用 72
第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德 73
学习目的 73
本章概述 73
组织过程和结构 73
什么是组织？ 76
官僚体系 79
官僚体系的替代 84
官僚体系的适宜与不适宜条件 86
从“系统”角度看组织设计 88
工作小组和团队 90
如何使组织结构、行为、文化和沟通形成合力 101
结论 103
阅读指导 107
网站推荐 108
关键词 108
参考文献 108
第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯 110
学习目的 110
本章概述 110
导言 111
为什么人力资源对旅游业很重要？ 112
雇佣和解雇员工 116
鼓励员工：激励 128
成功旅游企业的人力资源管理 131
结论：旅游业未来的人力资源挑战 135
阅读指导 136
网站推荐 137
关键词 137
参考文献 138
第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普 142
学习目的 142
本章概述 142
导言 143
服务营销的方法 144
无形性 145
不可分性 150
可变性 151
理解购买者行为 158
关系管理 160
品牌 162
分销 162
旅游销售的有形展示 165
促销 166
市场营销策划 167
结论 168
阅读指导 169
网站推荐 170
关键词 170
参考文献 170
第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森 172
学习目的 172
本章概述 172
旅游业简介 173
理解财务报表 175
成本概念的理解与应用 186
经营业绩的评估 203
经营计划的准备和评估 211
结论 214
阅读指导 214
网站推荐 215
关键词 216
参考文献 216
第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森 219
学习目的 219
本章概述 219
什么是小型非盈利旅游组织？ 220
小型非盈利旅游景区的管理 227
收入来源管理 229
目标市场决策 232
低预算促销方法的策划 234
结论 237
阅读指导 239
网站推荐 239
关键词 241
参考文献 241
第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度 243
学习目的 243
本章概述 243
导言 243
旅游业的规模和地位 244
旅游业的战略背景 246
什么是战略，其为何是重要的？ 250
战略思考的重要性 256
战略规划的程序 258
产业环境分析 261
内部分析 265
旅游生命周期TLC分析 266
创新价值评估 267
潜能与竞争力评估 270
SWOT分析 271
战略形成的TOWS矩阵 271
结论 274
阅读指导 274
网站推荐 274
关键词 275
参考文献 275
第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀 279
学习目的 279
本章概述 279
经营管理 280
旅游业质量管理：经营管理的视角 281
生产能力管理 291
结论 295
阅读指导 296
网站推荐 296
关键词 297
参考文献 297
第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔 301
学习目的 301
本章概述 301
电子旅游业：信息技术和旅游业的动态互动 302
旅游业中可使用的信息技术 306
旅游销售的计算机预订系统和全球分销系统 309
因特网与旅游业 311
结论：运用信息技术来增强旅游业的战略优势 315
阅读指导 316
网站推荐 317
关键词 319
参考文献 319
第3篇 旅游业管理重点 321
第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕 322
学习目的 322
本章概述 322
导言 323
法律原则 324
结论 342
法律研究：判例的引用 342
阅读指导 343
网站推荐 345
关键词 346
参考文献 346
第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特 348
学习目的 348
本章概述 348
导言 348
旅游景区面临的压力 353
管理对策 359
结论 364
阅读指导 365
网站推荐 365
关键词 365
参考文献 365
第14章 运动旅游&迈克·威德 371
学习目的 371
本章概述 371
导言 371
运动旅游的概念 373
运动旅游的供给 375
运动旅游的影响 380
运动旅游链政策发展 383
结论 386
阅读指导 387
网站推荐 387
关键词 387
参考文献 387
第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布 391
学习目的 391
本章概述 391
旅游业与经济发展 392
公共部门与私营部分 394
成本效益分析 395
主要旅游经济效应 397
乘数效应 403
结论 405
阅读指导 406
网站推荐 406
关键词 406
参考文献 407
第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森 408
学习目的 408
本章概述 408
导言 408
旅游业的社会文化效应 410
社会文化效应的管理 415
结论 424
阅读指导 425
网站推荐 426
关键词 426
参考文献 426
第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登 430
学习目的 430
本章概述 430
旅游业的负面效应 431
自然资源的旅游使用者群体行为 433
旅游业的正面效应 435
旅游业的环境效应管理 436
行为准则和环境教育 441
结论 444
阅读指导 446
网站推荐 446
关键词 446
参考文献 446
第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰 451
学习目的 451
本章概述 451
导言 452
旅游住宿供给 452
旅游住宿需求 454
旅游住宿设施类型 457
旅游饭店经营和绩效 462
住宿价格和需求弹性 464
独立饭店和联号饭店 466
旅游住宿设施的区位 469
结论 470
阅读指导 472
网站推荐 473
关键词 473
参考文献 473
第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特 475
学习目的 475
本章概述 475
导言：旅游经营商的历史及重要性 475
包价度假或包价旅游：定义、多样性和发展 479
经销商和消费者的利益 481
市场结构和反竞争条件：旅游经营商分化为多数做“大众旅游产品”，少数做“特种旅游产品” 483
消费者保护：证照、合约与法规 489
结论：旅游经营商何去何从？ 490
阅读指导 491
网站推荐 492
关键词 492
参考文献 493
第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯 494
学习目的 494
本章概述 494
导言 494
旅行代理商的地位 495
旅行代理商对信息技术的使用 504
顾客关怀 510
变化的竞争环境 515
持股者地位及其对旅行代理商业务的影响 519
结论 522
阅读指导 523
网站推荐 523
关键词 523
参考文献 523
第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔 527
学习目的 527
本章概述 527
导言 528
英国的交通管理 529
公路交通管理 531
铁路交通管理 535
航空交通管理 537
水上交通管理 543
讨论：商务旅游与休闲旅游 544
结论 546
阅读指导 547
网站推荐 548
关键词 548
参考文献 549
第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊 551
学习目的 551
本章概述 551
发展中国家的旅游业绩效 551
旅游业与经济发展 555
发展中国家大众旅游的效应 560
结论 570
阅读指导 571
网站推荐 571
关键词 572
参考文献 572
第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇 575
学习目的 575
本章概述 575
导言 576
国际因素 577
欧洲因素 580
国内因素 581
解说 585
遗产与文化景观 586
遗产与文化的管理 590
员工与培训 592
资助 594
讨论 595
结论 599
阅读指导 599
网站推荐 600
关键词 601
参考文献 601
第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 605
学习目的 605
本章概述 605
导言 605
旅游卫星账户 607
旅游业：未来的展望 611
旅游者：未来的展望 618
新兴主题和趋势的战略含义 620
结论 626
阅读指导 627
网站推荐 627
关键词 628
参考文献 628
综合案例精选 630
综合案例索引 631
综合案例对应模型 632
主要术语释义 661
参考文献 675
译后记 677
贾法·贾法利的“旅游时钟” 5
巴特勒的演进周期模型 12
旅游市场需求结构 28
按旅游影响度对企业经营的分类 31
对企业经营的旅游经济影响 32
生产和分销链的传统观点 33
旅游中的供应关系——构建高尔夫度假游的选择方式 34
官僚体系 81
摘自P&O公司的游轮宣传手册 105
投入—过程—产出模型显示了在部分旅游从业人员少的发达国家，旅游人力资源所面临的挑战 116
苔丝国际旅行社对人力资源经理的工作描述 118
苔丝国际旅行社招聘人力资源经理的广告 120
抽样评价的样式 125
马斯洛的需要层次论和阿尔德弗的成长关系理论 129
戏剧性比喻 144
服务产品系统 151
兰·阿兰旅行公司顾客登记表 154
管理的选择 158
旅游代理商使用GDS同时对供应商进行比较 164
航空公司带头取消昂贵的GDS、旅游代理商等中间商 165
市场营销策划过程 167
成本随着数量或活动水平的改变所发生的变化 188
高单位和低单位可变成本的成本函数 188
半可变成本函数 189
不连续的成本函数 190
成本加成定价的主要变化 198
编制一份财务计划 213
战略金字塔 255
波特Porter的价值链 268
游客驱动的供应链 269
在经营职能与其他核心及支撑职能之间内在功能的关系 281
旅游景区的归属 352
运动和旅游的政策领域 384
游客、环境和经济的繁荣 436
居住者拥有的饭店按照功能分类 469
虚拟的“夏日阳光”包价度假产品开发周期 480
2004年9月止，航空旅行组织对十大旅游集团或公司的执照授权情况 484
旅游产品分销链 495
《牙买加观察》上的一则漫画 567
牙买加酒店每月客房入住率，2002：全包式酒店与非全包式酒店的比较 568
世界自然与文化遗产地的认定程序 578
可持续性旅游的良性循环图 624
不持续性旅游的恶性循环图 624
旅游目的地发展的演进理论 13
世界前十位旅游目的地国家 16
世界旅游高消费国和高收入国 17
相对于人口的世界前十位旅游目的地 18
一些不同过夜游旅行选择的例子 30
旅游中主要利益相关者类型 40
组织的特征 77
苔丝国际旅行社人力资源经理的用人说明 119
等待时间的原则 156
旅游业务的典型成本 177
一份简单的损益表 178
一份简单的资产负债表 181
成本分类 186
在销售额增加时，成本结构和利润变化的实例 191
在销售额减少时，成本结构和利润变化的实例 192
典型的成本利润情况 192
随着销售额不同每单位固定成本的变化 193
以哈巴德公式为例 199
在全包旅游经营中的定价 201
评估经营业绩 203
关键比率 204
主要运营资本比率 207
关键财务比率 208
行业比率 209
英国所划分的旅游景区类型 224
重要环境挑战与所需技能的联系 257
西南航空公司的TOWS矩阵实例 272
伊斯卡瓦的七个基本工具的主要特点 287
旅游业中可使用的信息技术 306
旅游业中所使用的信息技术和应用程序 308
由信息技术所支持的旅游与酒店业的核心功能 309
旅游业与酒店业使用计算机预订系统和全球分销系统的激励因素 310
全球分销系统给不同用户带来的好处 311
旅游景区的粗略基本分类 350
旅游景区的细分 350
英国部分景区年游客量 355
行人区改造方案的成本效益分析 396
英国旅游相关产业就业情况千人 399
英国产业部门雇佣员工情况百万人 400
澳大利亚旅游产品及服务的出口情况 401
美国旅行与旅游的国际贸易平衡，1992～2002 402
有关旅游业社会文化效应的主要因素 409
埃尔斯玛特地区的行为准则 419
2002年的英国住宿设施情况主要是在国内旅游组织登记的企业 454
2003年英国居民和海外旅游者使用旅游住宿设施的比重 456
ETC饭店分类计划 461
需求价格弹性：需求数量与价格的变化关系 465
美国不同档次旅游饭店的价格弹性 465
2001年旅游住宿统计 472
英国出境度假状况：散客旅游和包价旅游 477
旅游分销链 479
英国旅游经营商“四巨头”的所有经营链2004年 488
旅行代理商协会的会员2004年 496
旅行代理商业主资格 498
旅行代理商在旅游业中的优劣势 503
旅行代理商对于顾客的优劣势 503
旅游贸易公报：神秘顾客的评分 514
欧洲国家所接待的游客数量百万 528
欧洲国家的公路供给情况（kms ） 531
欧洲国家的铁路供给（kms ） 536
伯明翰机场（1996 ～2003）的旅客交通 539
接待国际游客量（千人） 552
国家或团体的旅游业净收入（百万美元） 552
参与申根协议的国家名单 607
进行TDA选择的成本列表 610
世界旅游组织在《2020年旅游业展望》中的主要观点 611
绿色环球21的主要涉及领域 614
绿色环球21中参与标准制定的部门 615
库拍对未来发展趋势与问题的研究 616
普恩的新型旅游者 618
利基旅游 620
斯卡伯勒：一个转型的案例 8
那不勒斯海湾——一个改变游客的案例 11
亚特兰大城——一个复苏的案例 14
信息、电子中间商和旅游产业中信息通信技术的使用 35
普罗伊萨格合并与多样化 43
苏格兰旅游产业结构 44
20世纪90年代中期意大利的政府与旅游业 51
性旅游与国家 62
派对游戏——有人是靠什么来谋生的？ 99
21世纪的游轮管理 102
权利选择，卡瑟伊和平公司的灵活福利包装，吸引和保持员工 127
成功的路标 133
在伊甸园项目中的季节性战略 148
兰*阿兰旅行公司的游客登记 154
P&O渡轮公司常来旅客和国外房东计划 161
灿烂周末！ 165
对引领潮流集团的收入分析 176
引领潮流集团公司损益表 180
瑞安航空公司 184
某主题公园的成本 195
奥林匹克旅游有限公司的定价案例 202
Whitbread饭店部门经营业绩 206
餐饮的财务结构 209
行业统计数字——汉莎航空公司 210
苏格兰足球博物馆 226
哈罗门国际节 231
利兹的撒克里博物馆 234
高原野生动物园 236
托马斯·库克公司 247
鼓励人们乘飞机旅行——由不协调所导致的变化 252
欧洲对人口老龄化的应对战略 253
马杰卡旅游地 267
威士顿斯苹果汁公司与ISO 9000 284
度假饭店预订的最优化系统（HIRO） 294
菲德里奥开发的OPERA酒店财产管理系统 303
芬兰旅游局的信息系统 305
捷运航空公司的在线服务 313
WorldRescom——酒店预订网络 314
斯科特起诉莱伊伯恩旅游有限公司（2001） 331
丽莎起诉阳光世界有限公司（现为jmc假日公司），2003 EWHC591（QB） 333
正在度假的史密斯家庭（虚构的故事） 336
伦敦尼古拉斯·格雷厄姆和琼斯律师事务所 341
地球中心 358
RAF考斯福德博物馆 363
Plas-Y-Brenin 377
欧洲业余运动培训市场 378
国际性体育赛事 380
越南的旅游业和经济发展 393
接待中心的成本和利益 397
西班牙的旅游和发展 397
希腊萨摩斯岛对旅游业的态度 414
世界自然基金会的（WWF）北极旅游计划 422
卢旺达的大猩猩 435
澳大利亚海洋公园大堡礁的分区制 439
国际旅游联盟（TUI） 441
尼泊尔的安纳布尔纳保护区 444
英国旅游饭店的分类和分级 460
居住者拥有的饭店 468
人物介绍：托马斯·库克和弗拉蒂米尔·莱茨 477
航空旅行和我的旅行公司 487
冒险旅游中心 499
旅行代理商经理的活动 501
旅行代理商对顾客电子邮件问讯的答复 506
在线预订商务旅游 509
旅游考察的滥用 513
神秘购物 515
竞争环境 518
水平联合与垂直联合：TUI的世界 521
公共车集团上市公司（1996～2003） 532
伯明翰机场（1996～2003） 538
旅游业自由化：当地旅行社必须去适应 559
巴巴多斯岛为支持旅游业发展制定的财政措施 562
金边骚乱严重伤害了旅游业发展 564
“住家旅游”引起社区分割的原因是文化冲突 569
秘鲁的马丘比丘 579
威尔士的遗产和文化 582
乡村遗产：汉普顿-阿登 584
格恩西防御工事 588
哈普斯堡遗产 593
英国为旅游卫星账户所做的准备 609
太空旅游 621
中国的铁路度假旅行 622
坦桑尼亚的负责任的体育旅游 625