旅游业管理实务PDF电子书下载

目录提要 2

目录 4

资源支持 15

图示目录 16

表格目录 18

案例研究目录 21

作者简介 24

前言 31

致谢 33

术语缩写 37

有用网站 39

正文 1

综合案例精选 630

主要术语释义 661

译后记 677

第1篇旅游业总论 1

第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 2

第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特 24

第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯 49

第2篇 旅游业管理功能的应用& 72

第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德 73

第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯 110

第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普 142

第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森 172

第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森 219

第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度 243

第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀 279

第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔 301

第3篇 旅游业管理重点 321

第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕 322

第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特 348

第14章 运动旅游&迈克·威德 371

第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布 391

第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森 408

第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登 430

第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰 451

第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特 475

第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯 494

第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔 527

第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊 551

第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇 575

第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 605

综合案例精选 630

主要术语释义 661

译后记 677

第1篇 旅游业总论 1

第1章 旅游业演进概况&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 2

学习目的 2

本章概述 2

早期的旅行 2

一些基础概念 3

早期的旅游业 6

旅游业的演进过程 12

旅游流 15

旅游业的管理功能 19

结论 20

阅读指导 21

网站推荐 21

关键词 22

参考文献 22

第2章 旅游产业结构&大卫·利特尔约翰 伊恩·巴克斯特 24

学习目的 24

本章概述 24

导言：旅游产业分析的基础 25

旅游产业分析的应用 27

大众旅游市场的发展 37

旅游业经营组织分析 39

结论：旅游产业结构的趋势 41

阅读指导 46

网站推荐 46

关键词 46

参考文献 47

第3章 国家在旅游业中的角色&约翰·詹金斯 49

学习目的 49

本章概述 49

导言 49

什么是国家？ 50

国家理论简介 56

旅游业与国家 60

性旅游营销：国家扮演什么角色？ 62

结论 64

阅读指导 65

网站推荐 65

关键词 66

参考文献 66

第2篇 旅游业管理功能的应用 72

第4章 旅游业的组织行为&约翰·奥尔德 73

学习目的 73

本章概述 73

组织过程和结构 73

什么是组织？ 76

官僚体系 79

官僚体系的替代 84

官僚体系的适宜与不适宜条件 86

从“系统”角度看组织设计 88

工作小组和团队 90

如何使组织结构、行为、文化和沟通形成合力 101

结论 103

阅读指导 107

网站推荐 108

关键词 108

参考文献 108

第5章 旅游业人力资源管理&克莱尔·赫文-唐 伊莱利·琼斯 110

学习目的 110

本章概述 110

导言 111

为什么人力资源对旅游业很重要？ 112

雇佣和解雇员工 116

鼓励员工：激励 128

成功旅游企业的人力资源管理 131

结论：旅游业未来的人力资源挑战 135

阅读指导 136

网站推荐 137

关键词 137

参考文献 138

第6章 旅游业的市场营销&比娜·科普 142

学习目的 142

本章概述 142

导言 143

服务营销的方法 144

无形性 145

不可分性 150

可变性 151

理解购买者行为 158

关系管理 160

品牌 162

分销 162

旅游销售的有形展示 165

促销 166

市场营销策划 167

结论 168

阅读指导 169

网站推荐 170

关键词 170

参考文献 170

第7章 旅游业财务管理&海伦·阿特金森 172

学习目的 172

本章概述 172

旅游业简介 173

理解财务报表 175

成本概念的理解与应用 186

经营业绩的评估 203

经营计划的准备和评估 211

结论 214

阅读指导 214

网站推荐 215

关键词 216

参考文献 216

第8章 小型非盈利旅游组织管理&林恩·帕金森 219

学习目的 219

本章概述 219

什么是小型非盈利旅游组织？ 220

小型非盈利旅游景区的管理 227

收入来源管理 229

目标市场决策 232

低预算促销方法的策划 234

结论 237

阅读指导 239

网站推荐 239

关键词 241

参考文献 241

第9章 旅游业环境与战略分析&瑞山·桑度 243

学习目的 243

本章概述 243

导言 243

旅游业的规模和地位 244

旅游业的战略背景 246

什么是战略，其为何是重要的？ 250

战略思考的重要性 256

战略规划的程序 258

产业环境分析 261

内部分析 265

旅游生命周期TLC分析 266

创新价值评估 267

潜能与竞争力评估 270

SWOT分析 271

战略形成的TOWS矩阵 271

结论 274

阅读指导 274

网站推荐 274

关键词 275

参考文献 275

第10章 旅游业质量与产出管理&彼德·D·杜赫斯特 马克加纳·M·奥古斯汀 279

学习目的 279

本章概述 279

经营管理 280

旅游业质量管理：经营管理的视角 281

生产能力管理 291

结论 295

阅读指导 296

网站推荐 296

关键词 297

参考文献 297

第11章 旅游信息技术与管理信息系统&迪米特里奥斯·布哈里斯 卡洛斯·柯斯塔 301

学习目的 301

本章概述 301

电子旅游业：信息技术和旅游业的动态互动 302

旅游业中可使用的信息技术 306

旅游销售的计算机预订系统和全球分销系统 309

因特网与旅游业 311

结论：运用信息技术来增强旅游业的战略优势 315

阅读指导 316

网站推荐 317

关键词 319

参考文献 319

第3篇 旅游业管理重点 321

第12章 旅游业与法律&卡伦·比尔 艾丽丝·佩帕 322

学习目的 322

本章概述 322

导言 323

法律原则 324

结论 342

法律研究：判例的引用 342

阅读指导 343

网站推荐 345

关键词 346

参考文献 346

第13章 旅游景区管理&彼德·D·杜赫斯特 海伦·杜赫斯特 348

学习目的 348

本章概述 348

导言 348

旅游景区面临的压力 353

管理对策 359

结论 364

阅读指导 365

网站推荐 365

关键词 365

参考文献 365

第14章 运动旅游&迈克·威德 371

学习目的 371

本章概述 371

导言 371

运动旅游的概念 373

运动旅游的供给 375

运动旅游的影响 380

运动旅游链政策发展 383

结论 386

阅读指导 387

网站推荐 387

关键词 387

参考文献 387

第15章 旅游业的经济效应&约翰·特莱布 391

学习目的 391

本章概述 391

旅游业与经济发展 392

公共部门与私营部分 394

成本效益分析 395

主要旅游经济效应 397

乘数效应 403

结论 405

阅读指导 406

网站推荐 406

关键词 406

参考文献 407

第16章 旅游业的社会文化效应管理&彼德·梅森 408

学习目的 408

本章概述 408

导言 408

旅游业的社会文化效应 410

社会文化效应的管理 415

结论 424

阅读指导 425

网站推荐 426

关键词 426

参考文献 426

第17章 旅游业的环境效应管理&安德鲁·霍尔登 430

学习目的 430

本章概述 430

旅游业的负面效应 431

自然资源的旅游使用者群体行为 433

旅游业的正面效应 435

旅游业的环境效应管理 436

行为准则和环境教育 441

结论 444

阅读指导 446

网站推荐 446

关键词 446

参考文献 446

第18章 旅游住宿业&谢里夫·鲁比 大卫·利特尔约翰 451

学习目的 451

本章概述 451

导言 452

旅游住宿供给 452

旅游住宿需求 454

旅游住宿设施类型 457

旅游饭店经营和绩效 462

住宿价格和需求弹性 464

独立饭店和联号饭店 466

旅游住宿设施的区位 469

结论 470

阅读指导 472

网站推荐 473

关键词 473

参考文献 473

第19章 大众旅游经营1：旅游经营商&蒂姆·盖特 475

学习目的 475

本章概述 475

导言：旅游经营商的历史及重要性 475

包价度假或包价旅游：定义、多样性和发展 479

经销商和消费者的利益 481

市场结构和反竞争条件：旅游经营商分化为多数做“大众旅游产品”，少数做“特种旅游产品” 483

消费者保护：证照、合约与法规 489

结论：旅游经营商何去何从？ 490

阅读指导 491

网站推荐 492

关键词 492

参考文献 493

第20章 大众旅游经营2：旅行代理商&克莱尔·汉弗莱斯 494

学习目的 494

本章概述 494

导言 494

旅行代理商的地位 495

旅行代理商对信息技术的使用 504

顾客关怀 510

变化的竞争环境 515

持股者地位及其对旅行代理商业务的影响 519

结论 522

阅读指导 523

网站推荐 523

关键词 523

参考文献 523

第21章 旅游交通业管理&乔治·古多尔 527

学习目的 527

本章概述 527

导言 528

英国的交通管理 529

公路交通管理 531

铁路交通管理 535

航空交通管理 537

水上交通管理 543

讨论：商务旅游与休闲旅游 544

结论 546

阅读指导 547

网站推荐 548

关键词 548

参考文献 549

第22章 发展中国家的大众旅游发展&马塞拉·戴伊 551

学习目的 551

本章概述 551

发展中国家的旅游业绩效 551

旅游业与经济发展 555

发展中国家大众旅游的效应 560

结论 570

阅读指导 571

网站推荐 571

关键词 572

参考文献 572

第23章 遗产与文化旅游管理&乔治·古多尔 约翰·毕奇 575

学习目的 575

本章概述 575

导言 576

国际因素 577

欧洲因素 580

国内因素 581

解说 585

遗产与文化景观 586

遗产与文化的管理 590

员工与培训 592

资助 594

讨论 595

结论 599

阅读指导 599

网站推荐 600

关键词 601

参考文献 601

第24章 结束语：旅游业的未来&约翰·毕奇 西蒙·查德威克 605

学习目的 605

本章概述 605

导言 605

旅游卫星账户 607

旅游业：未来的展望 611

旅游者：未来的展望 618

新兴主题和趋势的战略含义 620

结论 626

阅读指导 627

网站推荐 627

关键词 628

参考文献 628

综合案例精选 630

综合案例索引 631

综合案例对应模型 632

主要术语释义 661

参考文献 675

译后记 677

贾法·贾法利的“旅游时钟” 5

巴特勒的演进周期模型 12

旅游市场需求结构 28

按旅游影响度对企业经营的分类 31

对企业经营的旅游经济影响 32

生产和分销链的传统观点 33

旅游中的供应关系——构建高尔夫度假游的选择方式 34

官僚体系 81

摘自P&O公司的游轮宣传手册 105

投入—过程—产出模型显示了在部分旅游从业人员少的发达国家，旅游人力资源所面临的挑战 116

苔丝国际旅行社对人力资源经理的工作描述 118

苔丝国际旅行社招聘人力资源经理的广告 120

抽样评价的样式 125

马斯洛的需要层次论和阿尔德弗的成长关系理论 129

戏剧性比喻 144

服务产品系统 151

兰·阿兰旅行公司顾客登记表 154

管理的选择 158

旅游代理商使用GDS同时对供应商进行比较 164

航空公司带头取消昂贵的GDS、旅游代理商等中间商 165

市场营销策划过程 167

成本随着数量或活动水平的改变所发生的变化 188

高单位和低单位可变成本的成本函数 188

半可变成本函数 189

不连续的成本函数 190

成本加成定价的主要变化 198

编制一份财务计划 213

战略金字塔 255

波特Porter的价值链 268

游客驱动的供应链 269

在经营职能与其他核心及支撑职能之间内在功能的关系 281

旅游景区的归属 352

运动和旅游的政策领域 384

游客、环境和经济的繁荣 436

居住者拥有的饭店按照功能分类 469

虚拟的“夏日阳光”包价度假产品开发周期 480

2004年9月止，航空旅行组织对十大旅游集团或公司的执照授权情况 484

旅游产品分销链 495

《牙买加观察》上的一则漫画 567

牙买加酒店每月客房入住率，2002：全包式酒店与非全包式酒店的比较 568

世界自然与文化遗产地的认定程序 578

可持续性旅游的良性循环图 624

不持续性旅游的恶性循环图 624

旅游目的地发展的演进理论 13

世界前十位旅游目的地国家 16

世界旅游高消费国和高收入国 17

相对于人口的世界前十位旅游目的地 18

一些不同过夜游旅行选择的例子 30

旅游中主要利益相关者类型 40

组织的特征 77

苔丝国际旅行社人力资源经理的用人说明 119

等待时间的原则 156

旅游业务的典型成本 177

一份简单的损益表 178

一份简单的资产负债表 181

成本分类 186

在销售额增加时，成本结构和利润变化的实例 191

在销售额减少时，成本结构和利润变化的实例 192

典型的成本利润情况 192

随着销售额不同每单位固定成本的变化 193

以哈巴德公式为例 199

在全包旅游经营中的定价 201

评估经营业绩 203

关键比率 204

主要运营资本比率 207

关键财务比率 208

行业比率 209

英国所划分的旅游景区类型 224

重要环境挑战与所需技能的联系 257

西南航空公司的TOWS矩阵实例 272

伊斯卡瓦的七个基本工具的主要特点 287

旅游业中可使用的信息技术 306

旅游业中所使用的信息技术和应用程序 308

由信息技术所支持的旅游与酒店业的核心功能 309

旅游业与酒店业使用计算机预订系统和全球分销系统的激励因素 310

全球分销系统给不同用户带来的好处 311

旅游景区的粗略基本分类 350

旅游景区的细分 350

英国部分景区年游客量 355

行人区改造方案的成本效益分析 396

英国旅游相关产业就业情况千人 399

英国产业部门雇佣员工情况百万人 400

澳大利亚旅游产品及服务的出口情况 401

美国旅行与旅游的国际贸易平衡，1992～2002 402

有关旅游业社会文化效应的主要因素 409

埃尔斯玛特地区的行为准则 419

2002年的英国住宿设施情况主要是在国内旅游组织登记的企业 454

2003年英国居民和海外旅游者使用旅游住宿设施的比重 456

ETC饭店分类计划 461

需求价格弹性：需求数量与价格的变化关系 465

美国不同档次旅游饭店的价格弹性 465

2001年旅游住宿统计 472

英国出境度假状况：散客旅游和包价旅游 477

旅游分销链 479

英国旅游经营商“四巨头”的所有经营链2004年 488

旅行代理商协会的会员2004年 496

旅行代理商业主资格 498

旅行代理商在旅游业中的优劣势 503

旅行代理商对于顾客的优劣势 503

旅游贸易公报：神秘顾客的评分 514

欧洲国家所接待的游客数量百万 528

欧洲国家的公路供给情况（kms ） 531

欧洲国家的铁路供给（kms ） 536

伯明翰机场（1996 ～2003）的旅客交通 539

接待国际游客量（千人） 552

国家或团体的旅游业净收入（百万美元） 552

参与申根协议的国家名单 607

进行TDA选择的成本列表 610

世界旅游组织在《2020年旅游业展望》中的主要观点 611

绿色环球21的主要涉及领域 614

绿色环球21中参与标准制定的部门 615

库拍对未来发展趋势与问题的研究 616

普恩的新型旅游者 618

利基旅游 620

斯卡伯勒：一个转型的案例 8

那不勒斯海湾——一个改变游客的案例 11

亚特兰大城——一个复苏的案例 14

信息、电子中间商和旅游产业中信息通信技术的使用 35

普罗伊萨格合并与多样化 43

苏格兰旅游产业结构 44

20世纪90年代中期意大利的政府与旅游业 51

性旅游与国家 62

派对游戏——有人是靠什么来谋生的？ 99

21世纪的游轮管理 102

权利选择，卡瑟伊和平公司的灵活福利包装，吸引和保持员工 127

成功的路标 133

在伊甸园项目中的季节性战略 148

兰*阿兰旅行公司的游客登记 154

P&O渡轮公司常来旅客和国外房东计划 161

灿烂周末！ 165

对引领潮流集团的收入分析 176

引领潮流集团公司损益表 180

瑞安航空公司 184

某主题公园的成本 195

奥林匹克旅游有限公司的定价案例 202

Whitbread饭店部门经营业绩 206

餐饮的财务结构 209

行业统计数字——汉莎航空公司 210

苏格兰足球博物馆 226

哈罗门国际节 231

利兹的撒克里博物馆 234

高原野生动物园 236

托马斯·库克公司 247

鼓励人们乘飞机旅行——由不协调所导致的变化 252

欧洲对人口老龄化的应对战略 253

马杰卡旅游地 267

威士顿斯苹果汁公司与ISO 9000 284

度假饭店预订的最优化系统（HIRO） 294

菲德里奥开发的OPERA酒店财产管理系统 303

芬兰旅游局的信息系统 305

捷运航空公司的在线服务 313

WorldRescom——酒店预订网络 314

斯科特起诉莱伊伯恩旅游有限公司（2001） 331

丽莎起诉阳光世界有限公司（现为jmc假日公司），2003 EWHC591（QB） 333

正在度假的史密斯家庭（虚构的故事） 336

伦敦尼古拉斯·格雷厄姆和琼斯律师事务所 341

地球中心 358

RAF考斯福德博物馆 363

Plas-Y-Brenin 377

欧洲业余运动培训市场 378

国际性体育赛事 380

越南的旅游业和经济发展 393

接待中心的成本和利益 397

西班牙的旅游和发展 397

希腊萨摩斯岛对旅游业的态度 414

世界自然基金会的（WWF）北极旅游计划 422

卢旺达的大猩猩 435

澳大利亚海洋公园大堡礁的分区制 439

国际旅游联盟（TUI） 441

尼泊尔的安纳布尔纳保护区 444

英国旅游饭店的分类和分级 460

居住者拥有的饭店 468

人物介绍：托马斯·库克和弗拉蒂米尔·莱茨 477

航空旅行和我的旅行公司 487

冒险旅游中心 499

旅行代理商经理的活动 501

旅行代理商对顾客电子邮件问讯的答复 506

在线预订商务旅游 509

旅游考察的滥用 513

神秘购物 515

竞争环境 518

水平联合与垂直联合：TUI的世界 521

公共车集团上市公司（1996～2003） 532

伯明翰机场（1996～2003） 538

旅游业自由化：当地旅行社必须去适应 559

巴巴多斯岛为支持旅游业发展制定的财政措施 562

金边骚乱严重伤害了旅游业发展 564

“住家旅游”引起社区分割的原因是文化冲突 569

秘鲁的马丘比丘 579

威尔士的遗产和文化 582

乡村遗产：汉普顿-阿登 584

格恩西防御工事 588

哈普斯堡遗产 593

英国为旅游卫星账户所做的准备 609

太空旅游 621

中国的铁路度假旅行 622

坦桑尼亚的负责任的体育旅游 625