第一部分 美学原理 1
第一章 美学的理论基础 1
第一节 美的起源与美学的诞生 1
第二节 美的特征 7
第三节 形式美与美的形式 11
第四节 中国古典美学的两个“转向”传统审美趣味 21
第二章 旅游美学与旅游审美心理 27
第一节 旅游美学与旅游审美 27
第二节 中西方审美心理比较 40
第二部分 感悟旅游资源 46
第三章 风景审美观赏 46
第一节 风景美的表现形式 46
第二节 风景美的特征 53
第三节 观赏风景的原理 61
第四节 五大连池火山地质公园审美 66
第四章 古代园林审美 70
第一节 园林的形成与发展 70
第二节 中国传统园林的分类与美学特征 79
第五章 古建筑审美 97
第一节 中国古建筑的特征与类型 97
第二节 石窟寺及石刻审美 110
第三节 古墓葬审美 116
第四节 古遗址审美 121
第六章 中国画欣赏与审美 126
第一节 中国画概述 126
第二节 中国画的审美特征 135
第七章 中国古代雕塑欣赏与审美 151
第一节 中国古代雕塑概述 151
第二节 中国古代雕塑的审美特征 157
第三节 著名旅游区雕塑欣赏 168
第八章 中国的城乡风貌旅游资源 174
第一节 古都名城 174
第二节 现代都市 179
第三节 古镇风貌 187
第三部分 感悟旅游文化 191
第九章 民族风情旅游审美 191
第一节 民族风情概述 191
第二节 民族风情的审美要素 192
第三节 民族风情的美学特征 196
第四节 鄂伦春族旅游审美 199
第十章 素雅清高的茶文化 203
第一节 茶的发展 203
第二节 茶的分类 208
第三节 茶叶的品鉴 212
第十一章 热情温馨的酒文化 218
第一节 酒的起源与发展 219
第二节 酒的分类和白酒品鉴 226
第三节 中国名酒鉴赏 232
第十二章 形神美和饮食文化 235
第一节 世界烹饪流派、模式及其差异 237
第二节 中国烹饪的风味流派 243
第三节 中国饮食文化的发展 248
第十三章 服饰文化审美 257
第一节 服饰文化概述 257
第二节 服饰文化的美学特征 261
第三节 民族服饰 266
第十四章 中国古代民间工艺文化 271
第一节 陶瓷 271
第二节 丝绸与刺绣 278
第三节 年画 284
第四部分 体验异域风情 291
第十五章 俄罗斯旅游审美 291
第一节 宗教影响下的俄罗斯建筑艺术 291
第二节 俄罗斯建筑赏析 302
第三节 俄罗斯旅游城市介绍 305
第四节 俄罗斯民间工艺品审美 311
案例分析（一） 316
案例分析（二） 321
案例分析（三） 330
案例分析（四） 341
案例分析（五） 351
案例分析（六） 352
参考文献 353
后记 356