第一章 绪论 1
第二章 卫生工作方针与疾病的三级预防 5
第一节 我国卫生工作方针 5
第二节 初级卫生保健与社区卫生服务 8
第三节 疾病的三级预防 12
第三章 人类与环境 16
第一节 概述 16
第二节 环境与健康的关系 19
第三节 地方病 21
第四节 环境污染与环境污染物 25
第五节 环境污染对健康的损害 30
第六节 环境保护的基本措施 33
第四章 生活环境与健康 36
第一节 大气环境与健康 36
第二节 生活饮用水与健康 41
第三节 住宅与健康 46
第五章 营养与健康 52
第一节 营养素 52
第二节 食物的营养价值 62
第三节 改善人群营养的措施 63
第四节 食品污染与预防 68
第五节 食物中毒 70
第六章 职业环境与健康 79
第一节 职业性有害因素 79
第二节 职业病概述 81
第三节 职业中毒 83
第四节 生产性粉尘与尘肺 90
第五节 职业有关疾病的预防 95
第七章 社会环境与健康（选修内容） 98
第一节 社会因素与健康 98
第二节 社会心理行为因素与健康 106
第三节 行为生活方式与健康 109
第八章 卫生统计概述 116
第一节 卫生统计的基本概念和步骤 116
第二节 计量资料的统计描述 120
第三节 计量资料的统计推断 132
第四节 计数资料的统计描述 141
第五节 计数资料的统计推断 145
第六节 统计表与统计图 153
第七节 常用统计软件简介（选修内容） 158
第九章 流行病学原理和方法 164
第一节 流行病学概述 164
第二节 现况研究 166
第三节 病例对照研究 169
第四节 队列研究 171
第五节 病因和病因推断 174
第六节 疾病的分布 177
第七节 诊断实验和筛检（选修内容） 182
第十章 疾病的预防和控制 188
第一节 传染病的预防 188
第二节 常见慢性非传染性疾病防治 203
第三节 伤害 221
预防医学实训教学内容 224
实习一 空气中有害物质的采样方法 224
附：粉尘测定方法 226
实习二 食谱计算 227
实习三 食物中毒的案例讨论 236
实习四 职业病案例讨论 238
实习五 个体健康情况的评价 240
主要参考文献 245