第一章 汤的涵义及制作 3
一、汤及制汤的涵义 3
二、汤汁的形成原理 4
荤白汤 4
荤清汤 5
素白汤 5
素清汤 6
三、汤的制作 7
料汤的制备 7
溶剂的运用 7
火候的掌握 7
调味的技巧 8
第二章 汤水制作五计 10
一、炖汤类 10
核桃炖鸡 10
老姜炖老鸡 10
糯米炖鸡 10
冬虫草炖鸭 11
沙参炖鸭 11
北芪党参炖乳鸽 11
糯米酒炖猪脚 12
胡椒炖猪肚 12
花生杜仲炖猪尾 13
无花果猪蹄炖章鱼 13
无花果花生炖章鱼 13
花生猪脚炖鲫鱼 14
木瓜小豆炖鲤鱼 14
鹿角胶章鱼炖虾 15
花生猪蹄炖活虾 15
黄精首乌炖田鼠 16
章鱼花生炖猪蹄 16
花生鹿胶炖猪蹄 17
花生红枣炖牛筋 17
淮山杞子炖猪脑 18
天麻炖猪脑 18
天麻茯芩炖鱼头 19
黄精茯苓炖鱼翅 19
元肉木耳炖瘦肉 20
淮山苁蓉炖鹿尾 20
冬菇牛膝炖蹄筋 21
当归黄芪炖牛筋 21
续断杜仲炖牛筋 22
杜仲续断炖胎盘 22
元肉首乌炖鸡蛋 23
党参首乌炖子鸡 23
淮山参芪炖乳鸽 24
鲍鱼黄精炖水鸭 24
淮莲百合炖猪肚 25
首乌杞子炖排骨 25
阿胶当归炖羊肉 26
当归熟地炖羊肉 26
花生木耳炖羊肉 27
当归党参炖牛肉 27
杞子黄精炖牛肉 28
冬灵瘦肉炖鹿尾 28
二、煲汤类 29
沙参煲瘦肉汤 29
核桃煲瘦肉汤 29
八爪鱼煲粉葛汤 29
熟地煲瘦肉汤 30
百合煲猪？汤 30
海带煲猪蹄汤 30
粉葛绿豆煲猪肉汤 31
参须煲猪肚汤 31
白菜煲肚脷汤 32
合掌瓜煲粉肠汤 32
瑶柱煲粉肠汤 32
黄豆煲猪手汤 33
木瓜煲猪手汤 33
冬菇煲猪骨汤 33
粟米煲猪骨汤 34
排骨煲柴鱼汤 34
赤豆煲排骨汤 34
扁豆煲猪骨汤 35
椰子煲牛肉汤 35
圆肉煲羊蹄汤 35
味菜煲牛腩汤 36
扒齿萝卜煲牛肚 36
赤小豆煲生鱼汤 36
鸭梨煲生鱼汤 37
鱼头煲黑豆汤 37
老黄瓜煲扁豆汤 38
萝卜煲鱼汤 38
栗子百合煲生鱼汤 38
海参煲鸡汤 39
三、滚汤类 39
酸笋滚鱼头瘦肉汤 39
豆腐滚咸鱼头汤 39
番茄滚塘虱鱼汤 40
苹果滚鱼汤 40
海蜇滚豆腐汤 40
咸酸菜滚肉片汤 41
大眼鱼滚芥菜汤 41
塘虱鱼滚莲藕汤 41
豆腐滚鸭骨汤 42
葱菜滚大豆芽汤 42
番茄薯仔滚鱼尾汤 42
粉丝滚鸡杂汤 43
蘑菇滚鸡汤 43
咸酸菜滚鱼尾汤 43
三色甜汤 44
排骨冬瓜汤 44
苦瓜酿肉汤 44
番茄豆腐汤 45
什锦汤 45
丸子津菜汤 45
莲藕排骨汤 46
凤爪笋菇汤 46
蛤蜊鸡汤 46
五彩鱼丸汤 46
鲜鱼汤 47
鲈鱼汤 47
发菜干贝汤 48
鲜菇虾丸汤 48
忌廉蘑菇汤 48
玉米浓汤 49
枸杞鸡汤 49
马蹄空心菜汤 49
雪梨猪骨汤 50
独脚金排骨汤 50
竹蔗猪骨汤 50
排骨柴鱼汤 51
黄瓜氽肉片汤 51
莲藕肉汤 51
五、真空煲汤水 52
杞子圆肉煲牛肉汤 52
海参瑶柱排骨汤 52
咸肉豆腐汤 53
番茄大豆芽排骨汤 53
南瓜番茄去斑汤 53
花旗参瘦肉汤 54
紫菜火腿冬瓜汤 54
栗子红豆猪手汤 54
淡菜凉瓜排骨汤 55
金狗脊黑豆煲猪尾汤 55
马蹄枯草猪肉汤 55
土茯芩茅根脊骨汤 56
昆布百合煲猪肉汤 56
金银菜排骨淡菜汤 57
冬瓜木棉花去湿汤 57
云芩白术去湿汤 57
红萝卜马蹄猪胰汤 58
蚝豉节瓜煲猪肉 58
粉葛洋参排骨汤 58
花旗参扁豆排骨汤 59
冬虫草粟米猪肉汤 59
竹笙花菇凤爪汤 59
金针鱼头浓汤 60
紫菜芫茜桂鱼汤 60
猴头菇鲍鱼滋补汤 61
凉瓜清热汤 61
粟米红萝卜响螺汤 61
蜜瓜花果煲响螺头汤 62
第三章 家常老幼汤水 63
一、禽畜类 63
北芪猪肚汤 63
猪肉润肠汤 63
薏仁瘦肉汤 63
苹果瘦肉汤 64
绿豆瘦肉汤 64
白菜瘦肉汤 64
猪肚排骨汤 64
瘦肉益胃汤 65
甘池花瘦肉汤 65
白芍石斛瘦肉汤 65
枳壳青皮猪肚汤 65
槐花大肠汤 66
黄芪猪肚汤 66
良姜牛肉汤 66
胡椒牛肉汤 67
麦芽参苓牛肚汤 67
佛掌猪肉汤 67
番茄咸肉汤 68
肉丝酸菜汤 68
羊肉暖胃汤 68
猪肉豆芽汤 69
五爪龙佛手瘦肉汤 69
白术猪肚汤 69
扁豆牛肉汤 69
干姜鸡内金羊肉汤 70
花生菇菜排骨汤 70
黄芪羊肉汤 70
雪菜蚕豆牛肉汤 71
金菇芽菜肉片汤 71
番茄杜仲猪胰汤 72
花生陈皮排骨汤 72
生姜莲藕牛腩汤 72
番茄猪肝汤 73
苍术冬瓜猪腱汤 73
青红萝卜煲牛骨汤 73
莲藕花生猪骨汤 74
淮山姜椒牛腱汤 74
蒜子淮山羊肚汤 74
白术荷蒂猪腱汤 75
猪红豆腐瘦肉汤 75
红萝卜红枣排骨汤 76
淮杞牛腱汤 76
吉林参莲肉汤 76
黄豆排骨汤 77
耙子萝卜牛腩汤 77
番茄薯仔牛肝汤 77
冬瓜牛肉丸汤 78
淮山杞子莲肉牛腱汤 78
芫荽肉汤 79
胡萝卜肉汤 79
棒骨汤 80
棒骨鲜蘑菇汤 80
棒骨鸡蛋汤 80
排骨黄豆汤 81
排骨丝瓜汤 81
排骨茄丝汤 81
猪排芦笋汤 82
猪肝泥汤 82
肝泥土豆汤 82
肝泥山药汤 82
猪腰豆腐汤 83
猪腰番茄汤 83
猪腰片萝卜汤 84
猪腰芦笋汤 84
荷叶鸡汤 84
鸽肉豆苗汤 85
芹菜煲鸽肉 85
鸽片茯苓大枣羹 85
鸽肉橘皮杏仁羹 85
鸽肉枸杞山药羹 86
鸽片百合银耳羹 86
二、水产类 86
水鱼花胶汤 86
党参田鸡汤 87
水鱼淮山汤 87
党参大膳汤 87
虾肉海参汤 88
鲜虾榨菜胡萝卜汤 88
生鱼野葛菜汤 89
罗汉果生鱼汤 89
昆布海藻汤 89
鱼丸豆腐汤 90
豆腐咸鱼头汤 90
海鲜豆腐汤 90
苋菜黄鱼汤 91
黄鱼鸡蛋汤 91
塘虱乌豆汤 91
黑豆煲塘虱汤 91
红枣生鱼汤 92
西洋菜鱼片汤 92
生鱼生菜汤 92
豆苗滚鱼尾汤 93
砂锅鲤鱼汤 93
粉葛鲮鱼汤 93
猪脑鱼云汤 94
咖喱鱼头汤 94
金针水鱼汤 94
醋椒鱼汤 95
大鱼葱汤 95
酸笋鱼尾汤 95
田螺滚瘦肉汤 96
田螺肉丁汤 96
茨粉肉蟹汤 97
椰汁虾汤 97
马铃薯鱿鱼汤 97
杂锦鱿鱼汤 98
干八爪鱼汤 98
带子田鸡汤 99
菠菜银鱼汤 99
合掌瓜章鱼汤 99
清汤鳕鱼 99
氽竹笋鳕鱼汤 100
菊花鳕鱼汤 100
梅菜氽鳕鱼汤 100
鳕鱼蛋花羹 101
香菇鳕鱼羹 101
咖喱鳕鱼汤 101
酸菜鳕鱼煲 101
鹦鹉菜鳕鱼煲 102
什锦鱼片汤 102
火腿鱼丸汤 102
鳕鱼黄瓜片汤 103
酸辣鲈鱼汤 103
虾仁鲈鱼汤 103
鲜蘑鲈鱼煲 104
砂锅鲈鱼豆腐 104
清汤花鲈 104
萝卜花鲈煲 105
雪菜鲈鱼汤 105
甘蓝鲈鱼汤 105
清汤银鱼 106
银鱼鸽蛋汤 106
生菜银鱼汤 106
豌豆苗银鱼羹 107
银鱼豆腐羹 107
冬菇银鱼煲 107
奶汤银鱼 107
紫菜银鱼汤 108
番茄鲥鱼汤 108
龙井鲥鱼汤 108
洋芋鲥鱼煲 109
竹笋鲥鱼羹 109
芹菜鲅鱼汤 109
三、果蔬类 110
芫荽痿汤 110
紫苏人参汤 110
白菜根白糖汤 110
饴糖萝卜豆腐汤 111
萝卜汁炖麦芽糖 111
红糖炖豆腐 112
冰糖炖香蕉 112
五味降压汤 112
鲜桃炖冰糖 113
灯芯花苦瓜汤 113
胡萝卜马蹄竹蔗汤 114
蒲公英二花汤 114
冬瓜头菜汤 114
薏苡仁绿豆汤 115
茵陈绿豆汤 115
银耳莲子汤 116
莲子桂圆汤 116
玉合苹果汤 116
黄精生地鸡蛋汤 117
香椿汤 117
茵陈千姜汤 118
生姜蔻仁汤 118
黑豆红糖汤 118
大枣鸡蛋汤 119
柿蒂汤 119
茵陈干姜汤 120
豌豆苗鸡蛋汤 120
鲜虾仁豌豆苗汤 120
海鲜豌豆苗汤 121
肉丝豌豆苗汤 121
鱼丸豆苗汤 121
豆腐条豆苗汤 122
豌豆苗鲜汤 122
鲜蛏豆苗汤 122
酸辣萝卜苗汤 123
萝卜苗鸡蛋汤 123
萝卜苗口蘑汤 123
木耳豆苗汤 124
粉丝豆苗汤 124
榨菜萝卜苗汤 124
鲜耦豆苗羹 125
黄瓜豆苗鸡蛋汤 125
鲜贝萝卜球羹 125
萝卜球凤尾羹 126
翡翠萝卜球汤 126
奶汤萝卜球 126
韭菜萝卜球汤 127
萝卜球鸡片汤 127
海鲜萝卜球汤 127
砂锅粉丝萝卜球汤 128
蒜味空心菜汤 128
空心菜蛋汤 128
空心菜蟹肉汤 129
空心菜木耳汤 129
空心菜酸辣汤 129
清汤海鲜空心菜 130
空心菜银耳羹 130
空心菜豌豆汤 130
肉丝空心菜汤 131
空心菜肉丸汤 131
空心菜虾仁汤 131
空心菜鲜蛏汤 132
百合银耳羹 132
茼蒿氽羊肉片 132
茼蒿牛肉丸 133
四、野菜类 133
蒲菜蛤蜊汤 133
蒲菜虾仁汤 133
香蒲粉丝汤 134
香蒲笋鸡煲 134
奶汤蒲菜 134
蒲菜蛋羹 135
蒲菜鱼丸羹 135
砂锅蒲菜豆腐 135
鸭肝蒲菜汤 136
三鲜蒲菜汤 136
酸辣蒲菜汤 136
氽葵菜鸽蛋汤 137
清汤葵菜 137
葵菜肉丝汤 137
鱿鱼葵菜汤 138
葱丝长寿菜汤 138
香干长寿菜汤 138
长寿菜鹌鹑蛋羹 139
萝卜长寿菜汤 139
长寿菜春笋羹 139
长寿菜鹅脯汤 140
长寿菜鱼片汤 140
香干长寿菜汤 140
长寿菜鹌鹑蛋羹 141
萝卜长寿菜汤 141
长寿菜春笋羹 141
长寿菜鹅脯汤 142
长寿菜鱼片汤 142
长寿菜牛腩汤 142
马齿菜仔鸡煲 143
马齿菜粉丝汤 143
奶汤刺儿菜 143
酸辣刺儿菜汤 144
刺儿菜豆腐煲 144
刺儿菜蛋花羹 144
君达菜羊肉汤 145
君达菜氽牛丸汤 145
鱿鱼君达菜汤 145
凤肝君达菜羹 145
君达菜鸽蛋羹 146
清汤君达菜 146
鲫鱼牛皮菜汤 146
牛皮菜氽鸭片汤 147
熏干牛皮菜汤 147
冬笋牛皮菜汤 147
口蘑牛皮菜汤 148
砂锅牛皮菜 148
黄花苗肉丝汤 148
海米黄花苗汤 149
辣味黄花苗汤 149
素黄花苗汤 149
黄花苗蛋花羹 150
奶汤黄花苗 150
黄花苗鹌鹑煲 150
豆腐黄花苗羹 151
鱼片黄花苗羹 151
牛腩黄花苗汤 151
五、豆制品类 152
什锦豆腐羹 152
参汤豆腐 152
肉丝豆腐汤 153
豆腐条汤 153
肉末豆腐羹 153
羊肉豆腐汤 153
韭菜豆腐汤 154
豆腐鲜蛏汤 154
豆腐墨鱼仔汤 154
豆腐鸡片羹 155
豆腐鸭片羹 155
豆腐鱼片羹 155
豆腐银耳羹 156
鱼头豆腐汤 156
豆腐滚鸭骨汤 156
豆腐三丝羹 157
火腿豆腐韭黄羹 157
菠萝豆腐羹 157
豆腐千榨菜汤 158
豆腐干雪菜汤 158
豆腐干冬笋汤 158
豆腐干冬菜汤 159
豆腐千黄豆羹 159
豆腐干芦笋汤 159
清汤海鲜豆千汤 160
豆腐千鸡蛋汤 160
豆腐干冬笋汤 160
豆腐干冬菜汤 161
豆腐干黄豆羹 161
红枣香干羹 161
长生果香干羹 162
鸡汁豆干汤 162
豆干酱瓜汤 162
豆干芥蓝汤 163
六、禽蛋类 163
酸辣鸡蛋汤 163
氽鸡蛋汤 163
海米鸡蛋羹 164
牛乳蛋汤 164
莲子鸡蛋汤 164
鸡蛋银耳羹 164
鸡蛋枸杞子羹 165
清汤鸡蛋笋汤 165
鸭蛋茯苓羹 165
鸭蛋蟹肉汤 165
鸭蛋薏米羹 166
鸭蛋黄花羹 166
鸽蛋银耳汤 166
鸽蛋洋参羹 167
鸽蛋枸杞羹 167
鸽蛋栗子羹 167
鸽蛋核桃羹 167
鸽蛋鲜蘑汤 168
鸽蛋莲子羹 168
鹌鹑蛋小枣羹 168
鹌鹑蛋山药羹 169
鹌鹑蛋茯苓羹 169
鹌鸦蛋菱角粉羹 169
鹌鹑蛋长生果羹 169
鹌鹑蛋肉丝汤 170
鹌鹑蛋榨菜汤 170
第四章 保健补疗汤水 17
一、开胃汤水 171
芡实绿豆薏苡米糖水 171
米醋雪梨片 171
洋参百合莲子汤 172
莲子百合煲瘦肉 172
云耳金针鱼尾汤 172
萝卜鸭肫汤 173
淮山柠檬乳鸽汤 173
川芎白芷鱼头汤 173
番茄大眼鱼汤 174
菜干粉丝头菜汤 174
豆腐蚝豉猪肉汤 174
鸡茸粟米汤 175
淮杞海参花旗参鸡汤 175
粟米蕤仁肉牛肝汤 175
咸酸菜鲩鱼汤 176
淮山槟榔猪肚汤 176
辣椒叶猪肚汤 176
吉林参淮山鸭肫汤 177
党参鲈鱼汤 177
酸辣汤 177
雪菜扁豆豆腐汤 178
碧桃淮山泥鳅汤 178
花旗参荷叶冬瓜汤 179
酸笋咸蛋汤 179
龙眼肉猪心汤 180
老黄瓜生熟薏米汤 180
山楂麦芽鸡肫汤 180
芽菜冬瓜扁豆汤 181
芡实莲肉猪腱汤 181
白术牛百叶汤 181
雪菜豆腐响螺汤 182
白果腐竹猪肚汤 182
谷芽麦芽鸭肫汤 182
淮山扁豆猪肚汤 183
何首乌当归鲤鱼汤 183
象牙丝蜜枣鸭肫汤 183
眉豆红枣猪舌汤 184
杜仲猪骨髓汤 184
眉豆发菜花生猪腱汤 184
章鱼芡实骨髓汤 185
何首乌鸡蛋汤 185
胡椒猪肚汤 186
木瓜生鱼花生眉豆汤 186
烧肉蚝豉 186
薏仁山楂鸭肾番茄汤 186
茼蒿菜鱼头汤 187
北芪泥鳅鱼瘦肉汤 187
雪菜豆腐响螺汤 187
二、解燥汤水 188
北芪圆肉炖牛瘦肉汤 188
栗子淮山煲鸡脚汤 188
响螺头煲鸡汤 188
淮杞煲鹌鹑汤 189
芥菜烧鸭汤 189
象拔蚌甘笋汤 189
云耳胜瓜肉片汤 190
海底椰猪肉汤 190
老黄瓜排骨汤 190
百合杏仁猪肉汤 191
南北杏白菜猪肺汤 191
胡椒煲猪肚汤 191
金狗脊猪尾汤 192
金针豆腐瘦肉汤 192
果皮牛肉萝卜汤 192
雪耳椰子煲鸡汤 193
马蹄海蜇瘦肉汤 193
无花果瘦肉汤 193
鲜百合瘦肉汤 194
眉豆花生煲猪尾汤 194
鲜人参炖鸡汤 194
北菇花胶猪瘦肉汤 195
扁尖笋火腿冬瓜汤 195
合掌瓜章鱼排骨汤 195
哈密瓜瘦肉汤 196
陈皮煲老鸭汤 196
天麻炖竹丝鸡汤 196
海带绿豆粉肠汤 197
凉瓜黄豆排骨汤 197
三、滋补汤水 197
莲子安心汤 197
焦术安心汤 198
宁神益心汤 198
牛心补心汤 198
猪心补心汤 199
子鸭补心汤 199
泥鳅汤 199
柔肝顺气汤 200
保肝汤 200
滋阴防眩汤 200
疏肝益气汤 200
洋参乌鸡汤 201
雪耳滋肺汤 201
上滋下补汤 201
梨汁润肺汤 202
洋参鲍鱼洞肺汤 202
润肺梨贝汤 202
铁肺汤 203
补肾栗子汤 203
蛤蚧补肾汤 203
滋养强壮汤 204
水鸭鱼肚汤 204
四皮益肾汤 204
鲤鱼益肾汤 205
猪腰补肾汤 205
滋阴益肾汤 205
固肾运脾汤 206
三子益明汤 206
滋阴明目汤 206
滋阴益视汤 207
滋阴通窍汤 207
明目猪肝汤 207
明日益肝补肾汤 208
四、养颜汤水 208
荷叶山楂薏米汤 208
鲜冬菇滚豆腐汤 209
发菜枝竹马蹄汤 209
笋干冬瓜海蜇汤 210
淮山薏米田鸡汤 211
莲藕乌豆猪手汤 211
杏仁玉竹猪肺汤 212
芪党蕤仁响螺汤 212
巴戟杞子乌鸡汤 213
豆苗猪肝肉片汤 214
乌豆煲鲤鱼汤 214
花生紫菜排骨汤 215
枸杞凤肝鱼片汤 216
番茄薯仔牛肉汤 216
椰汁鲜奶炖鸡汤 217
桑椹黄精乌鸡汤 217
黄豆肉排汤 218
青红萝卜煲牛骨汤 219
洋参燕窝老鸡汤 220
瑶柱菜胆田鸡汤 220
生姜红豆鲤鱼汤 221
南枣当归乌鸡汤 221
第一章 美容养颜 225
白菜奶汁汤 225
当归生姜羊肉汤 225
金针狗肉汤 225
养颜莲藕汤 226
参芪鹅汤 226
参芪鳅鱼汤 226
党参圆肉汤 227
驴肉补血汤 227
清牛肉汤 227
亭亭玉立汤 228
光耀红颜汤 228
番茄牛肉丸汤 228
蟹翅汤 229
熟地黄芪羊肉汤 229
莲子龙眼肉汤 230
返老还童汤 230
仙莲鸡肉汤 230
鹑蛋肉圆汤 231
燕窝瘦肉汤 231
补血人参汤 232
北芪党参田鸡汤 232
金针鸡丝汤 232
龙眼肉鸡汤 233
雪蛤牛肉汤 233
怀山鸡杂汤 233
黑枣鸡脚汤 234
糟鱼肉圆汤 234
黄芪鳝鱼汤 235
第二章 润肤护肤 236
沙参百合猪肉汤 236
养血润肤汤 236
雪耳木瓜汤 236
罗汉果猪肉汤 237
菠菜银鱼汤 237
海参干贝汤 238
雪耳南北杏鹌鹑汤 238
归芪红枣鸡蛋汤 239
生地红枣猪骨汤 239
党参当归猪腰汤 240
参枣冬菇瘦肉汤 240
补肾燕窝汤 240
红苋瘦肉汤 241
皮光肉滑汤 241
鹑蛋肉圆汤 241
芪地黄鳝汤 242
第三章 增白靓肤 243
晃子汤 243
鲜鱼木瓜汤 243
白果菊梨淡奶汤 243
玉竹牛肉汤 244
香菇牛奶汤 244
白菇鹌鹑蛋汤 244
海蜇猪骨汤 245
竹笋响螺汤 245
银耳香菇枣汤 246
杂锦瓜粒汤 246
第四章 减肥 247
竹笋汤 247
紫菜珧柱瘦肉汤 247
党参玉米猪肉汤 247
红枣芹菜汤 248
草决明山楂瘦肉汤 248
雪耳文蛤汤 248
番茄刀豆清汤 249
香菇降脂汤 249
三稔芥菜汤 249
鲫鱼竹笋豆腐汤 250
紫菜汤 250
开洋冬瓜汤 250
第五章 丰乳隆胸 251
党参牛鳅鱼汤 251
鲢鱼丝瓜汤 251
黄豆猪蹄汤 251
花生鸡脚汤 252
王不留行瘦肉汤 252
木通猪脚汤 252
木瓜鱼尾汤 253
花仁蹄花汤 253
藿香煎鱼汤 253
通草田鸡汤 254
米酒虾仁汤 254
补气血猪蹄汤 254
山甲猪蹄汤 255
鲫鱼猪脚汤 255
石头鱼豆腐汤 256
海鲜豆腐汤 256
花生鸡脚汤 256
猪蹄筋黄豆汤 257
王瓜根肝糊汤 257
冬瓜皮鲢鱼汤 257
木瓜花生大枣汤 258
猪脚茭白汤 258
乌鸡白凤尾菇汤 258
腰花木耳汤 259
第六章 祛皱展容 260
番茄红枣兔丝汤 260
乌豆虫草水鱼汤 260
党参黄芪田鸡汤 261
菠菜鸡肝汤 261
美润猪脚汤 261
胡萝卜红枣猪胰汤 262
冬虫草猪蹄汤 262
沙参玉竹猪肺汤 262
沙参百合猪蹄汤 263
清炖鱼蹄汤 263
凤爪冬菇汤 264
田七鹿筋汤 264
灵芝鹌鹑蛋汤 264
眉豆猪皮汤 265
猪脚祛皱汤 265
辛荑玉米汤 265
冬笋雪耳汤 266
第七章 暗疮 267
鱼葛菜汤 267
绿豆老鸭汤 267
土茯芩瘦肉汤 267
无花果杏仁汤 268
腐竹白果马蹄猪肚汤 268
杞圆荷花鱼头汤 268
润肠苹果汤 269
养血润肤汤 269
沙参百合猪肠汤 270
海参江珧柱汤 270
雪耳南北杏鹌鹑汤 271
生地红枣猪骨汤 271
水鸭银花汤 271
笋瓜玉米淡菜汤 272
莲菜绿豆汤 272
五花瘦肉汤 272
地木棉瘦肉汤 273
三色豆冬瓜汤 273
第八章 粉刺 274
蜜枣洋菜汤 274
绿豆马齿苋瘦肉汤 274
银花紫背天葵汤 274
南瓜田鸡汤 275
清凉绿豆汤 275
西红柿萝卜汤 275
苦瓜瘦肉豆腐汤 276
枇杷叶蜜枣汤 276
柠檬叶猪肺汤 276
公英银花泥鳅汤 277
水鸭银花汤 277
丝瓜凌霄花豆腐汤 277
青天葵枣肉汤 278
第九章 酒糟鼻 279
花旗参无花果汤 279
芽菜仔滚豆腐汤 279
花旗参杏杷猪鼻汤 279
旱莲草红枣汤 280
莴苣藕片汤 280
红苋豆腐汤 280
菊花藕节山楂猪肉汤 281
青萝卜橄榄汤 281
黑木耳柿饼汤 281
桃仁牛血汤 282
车前芹菜萝卜汤 282
山楂粉葛排骨汤 282
粉葛葛菜鲮鱼汤 283
凉粉草豆腐汤 283
葛花扁豆淡菜汤 283
润肠清浊汤 284
冬瓜陈肾鱼汤 284
第十章 明目宁神 285
荠菜瘦肉汤 285
枸杞叶蚌肉汤 285
参枣斑鸠汤 285
番茄肝膏汤 286
冬瓜莲叶鸭汤 286
水鱼怀山药汤 286
苹果生鱼汤 287
猪红菠菜汤 287
芹菜金菇猪蹄汤 287
西洋菜鲜鸭肾汤 288
银杞明目汤 288
枸杞肝泥汤 289
雪菜黄鱼汤 289
豆腐猪肝肉片汤 289
灯心花苦瓜汤 290
塘蒿菜蜜枣汤 290
鸡肝汤 290
鲍鱼瘦肉汤 291
黄精杞子乌鸡汤 291
桑椹瘦肉汤 291
沙苑猪肝汤 292
红萝卜猪肝汤 292
第十一章 护发、脱发 293
核桃花生猪尾汤 293
生地桑椹鲍鱼汤 293
黄芪首乌猪脑汤 293
猪腰安眩汤 294
骨髓汤 294
首乌羊肉生发汤 294
杜仲核桃生发汤 295
怀山鲫鱼汤 295
芝麻黑豆泥鳅汤 295
三乌泥鳅鱼汤 296
绿球鳝鱼汤 296
第十二章 白发 297
黑豆苁蓉淡菜汤 297
藕节黑豆塘虱鱼汤 297
芝麻芩菊瘦肉汤 298
女贞子牛肉汤 298
天冬生地猪肝汤 298
杞子胡桃肾汤 299
怀牛膝乌豆圆肉汤 299
首乌鲤鱼汤 299
发菜眉豆排骨汤 300
黑豆枣芪牛肉汤 300
首乌寄生鸽蛋汤 300
胡桃杜杞猪尾汤 301
杜仲巴戟牛肉汤 301
首乌杜仲驴肉汤 301
熟地首乌瘦肉汤 302
豆麦汤 302
当归黄芪猪脊髓汤 302
人参炖竹丝鸡汤 303
何首乌牛肉汤 303
猪心当归汤 304
虫草鸡汤 304
乌豆南枣田鸡汤 304
女贞子牛腰汤 305
芝麻芩菊瘦肉汤 305
黑豆补脾汤 305
木耳肉片汤 306
第十三章 雀斑 307
雪耳椰子春鸡汤 307
花注生地兔肉汤 307
鳝鱼养血汤 308
凉瓜猪肝瘦肉汤 308
丝瓜荷花响螺汤 308
辛荑玉珠汤 309
草菇丝瓜汤 309
云耳金针煲鱼尾汤 309
第十四章 蝴蝶斑 311
归参猪肝汤 311
鸡蛋黄花汤 311
田基黄鸡蛋汤 311
生地鸭蛋汤 312
益母草鸡蛋汤 312
丝瓜猪肝瘦肉汤 312
冬瓜薏米瘦肉汤 313
乌鸡白凤汤 313
茜草猪蹄汤 313
龙莲鸡蛋汤 314
双豆百合猪蹄肉汤 314
白绿汤 314
第十五章 黑斑 315
黄瓜咸蛋汤 315
奶油桂鱼汤 315
猪脚茭白汤 315
白果菊梨淡奶汤 316
白果枝竹猪肚汤 316
蜜枣猪蹄汤 316
第十六章 面红斑 318
苦瓜滚鱼片汤 318
杏仁双叶猪肺汤 318
葫芦瓜肉片汤 319
贝母肉圆汤 319
粉葛葛菜鳙鱼汤 319
七鲜汤 320
葛花扁豆淡菜汤 320
车前鸡骨蚌肉汤 320
瘦肉胆头汤 321
人参石膏鸡肉汤 321
两菜瘦肉汤 321
二母元鱼汤 322
豆角叶瘦肉汤 322
第十七章 增白嫩肤 324
荞麦白果竹丝鸡汤 324
木瓜生鱼尾汤 324
玉竹二参兔肉汤 324
润肺梨贝汤 325
藕片汤 325
西瓜排骨汤 325
双翅火腿汤 326
冰糖雪耳樱桃汤 326
白芨百合猪肺汤 326
第十八章 风疹 328
白菜牛百叶汤 328
荽豉豆腐鱼头汤 328
凉瓜鸡翅汤 328
葛根竹叶鲩鱼汤 329
南北杏菀猪肺汤 329
藿香苹果水仙汤 329
乌蛇天麻汤 330
红枣塘虱鱼汤 330
补血养颜汤 330
三黑水鱼汤 331
山楂麦芽瘦肉汤 331
生地木棉花瘦肉汤 332
第十九章 荨麻疹 333
红花菜瘦肉汤 333
黄瓜土茯芩乌蛇汤 333
金钱茵陈瘦肉汤 333
薏米冬瓜蛇蜜汤 334
柠檬乳鸽排骨汤 334
绿豆茯芩老鸭汤 334
黄瓜茯芩乌蛇汤 335
红萝卜马蹄竹蔗汤 335
慈菇茯芩肉汤 335
胡椒根蛇肉汤 336
熟地菖蒲蛇肉汤 336
北芪红枣蛇肉汤 336
大蒜豆腐鱼头汤 337
灯心花麦芽兔肉汤 337
第二十章 黑眼圈 338
白木耳滚猪肝汤 338
黑豆丹参紫菜汤 338
竹笋肝膏汤 339
香片鸡肝汤 339
第二十一章 颈部美容 340
芙蓉海底松汤 340
紫菜珧柱瘦肉汤 340
海带冬瓜汤 341
海带丝汤 341
牛腩莲藕汤 341
第二十二章 护眉 342
玉竹芎参瘦肉汤 342
芋头豆腐豆豉汤 342
锁阳苁蓉乳鸽汤 343
木瓜银耳墨鱼汤 343
马蹄菊花海蜇汤 343
复元汤 344
山药乌豆羊肉汤 344
黄酒核桃汤 345
猪肝豌豆苗汤 345
黑豆苁蓉淡菜汤 345
氽羊肝片汤 346
第二十三章 固齿 347
白鸭地黄汤 347
莴苣猪蹄汤 347
鲜蘑发菜豆腐汤 347
鸡汁海底松汤 348
山药豆腐汤 348
第二十四章 眼泡浮肿 349
瓜皮赤小豆汤 349
白玉猪小肚汤 349
空心菜猪肚汤 349
怀山药参苓牛肚汤 350
竹笋西瓜皮鲤鱼汤 350
桑白皮赤小豆鲫鱼汤 350
西瓜皮荷叶海蜇汤 351
白术陈皮鲈鱼汤 351
田螺蚌肉汤 352
鸭肉海带丝汤 352
海带紫菜瓜片汤 352
蚌肉冬瓜汤 353
西洋参冬瓜野鸭汤 353
第二十五章 早衰 354
四宝汤 354
黄芪党参杞子田鸡汤 354
香菇木耳汤 355
龙眼鲍鱼海参水鱼汤 355
蘑菇瘦肉汤 356
三莲鸭肉汤 356
平菇青菜汤 356
生地鱼头汤 357
番茄油豆腐汤 357
山药枸杞鹿茸汤 358
鱼鳔杞子田鸡汤 358
清蒸龟凤汤 359
鹿胎牛肉汤 359
冬虫草杞子田鸡汤 360
冬菇木耳狗肉汤 360
牛肉汤 361
杜仲咸鱼汤 361
冬虫草杞子鸡肉汤 362
黄芪猴头汤 362
草菇肉片汤 362
熟地黄芪驴肉汤 363
香菇猪肝汤 363
虾茸鸽蛋汤 364
黄豆芽蘑菇汤 364
清汤蛋白香菇 364
第二十六章 皮肤粗糙 366
花胶煲鸡汤 366
扁豆山药猪瘦肉汤 366
胡萝卜红枣猪胰汤 366
第二十七章 皮肤干燥 368
归芪红枣鸡蛋汤 368
生地红枣猪骨汤 368
鹿筋水鸭汤 368
羊肾白果汤 369
淡菜二筋汤 369
奶汤腰片 369
花生陈皮猪脚汤 370
香菇肉片汤 370
清蒸人参汤 371
第一章 夏日清补 375
三鲜甜汤 375
老黄瓜膳鱼猪蹄汤 375
桂圆清补汤 375
三色豆黄膳汤 376
荷叶消暑清热滋补汤 376
苦瓜凤梨煲鸡 376
番茄百合猪肝汤 377
清补凉汤 377
三色鱼片汤 377
人参莲肉汤 378
豌豆粉丝汤 378
补虚杂锦汤 378
百合莲花汤 379
藕煨排骨汤 379
刀豆炖猪肾 379
花仁蹄筋汤 380
椰子鸡球汤 380
泥鳅豆腐汤 381
酸菜鲫鱼汤 381
第二章 开胃生津 382
陈皮汤 382
三健汤 382
酸梅汤 382
鲜蘑丝瓜煲 383
冬汤 383
千金鲤鱼汤 384
猪骨茯苓汤 384
乌梅山楂汤 384
红萝卜饮 384
山楂菊花酸梅汤 385
菊花鱼片汤 385
酸辣笋瓜汤 386
五色豆汤 386
赤小豆冬瓜汤 386
山药排骨汤 387
西红柿鱼丸汤 387
腐竹薏米鹑蛋糖水 388
鲜莲银耳汤 388
豆腐冬瓜瘦肉汤 389
香蕉陈皮绿豆汤 389
第三章 消暑利湿 390
扁豆香薷汤 390
黄瓜蜜汤 390
消暑三豆汤 390
爽口解暑绿豆汤 391
莲子绿豆汤 391
三衣银耳汤补体液 392
瘦肉冬瓜汤 392
猪肋冬瓜汤 392
胡萝卜马蹄竹蔗汤 393
椰子鸡肉汤 393
丝瓜瘦肉汤 394
清燥除烦夏梨汤 394
双叶冬瓜汤 394
蚬肉薏汁冬蓉羹 394
葡萄煎 395
老黄瓜瘦肉汤 395
翠玉瘦肉汤 395
绿豆海带糖水 396