粥的兴起 1
民间食粥 2
药粥的源流 4
调动“药借食力，食助药威”的效应 6
注重健脾养胃，培补“后天” 7
简便、灵活、经济的独特剂型 8
适应于老年人生理机能的变化 10
适用于老年人摄生自养 11
适用于老年急慢性病的辅助治疗及病后调理 12
因人因病，辨证选粥 14
因时因地，灵活选粥 15
合并与交替用粥 16
选米、用水、用火 18
药粥的煮制方法 19
药粥的食用 20
关于药粥的疗程 21
人参粥（《食鉴本草》） 22
小米粥（《饮食辨录》） 23
大枣粥（《圣济总录》） 24
大蒜粥（《食物疗法》） 25
山药粥（《萨谦斋经验方》） 27
山楂粥（《粥谱》） 28
马齿苋粥（《食疗本草》） 29
木耳粥（《鬼遗方》） 30
木瓜粥（《太平圣惠方》） 31
甘薯粥（《粥谱》） 33
贝母粥（《资生录》） 34
乌梅粥（《圣济总录》） 35
牛乳粥（《本草纲目》） 36
车前子粥（《寿亲养老新书》） 37
生姜粥（《兵部手集方》） 38
石膏粥（《食医心鉴》） 40
玉米粉粥（《食物疗法》） 41
玉米糁粥（《本草纲目》） 42
白茯苓粥（《直指方》） 43
白扁豆粥（《延年秘旨》） 45
冬瓜粥（《粥谱》） 46
石榴粥（《普济方》） 47
龙眼肉粥（《慈山参人》） 48
丝瓜粥（《慈山参人》） 49
羊肉粥（《饮善正要》） 50
羊骨粥（《养生食谱》） 51
百合粥（《本草纲目》） 52
竹沥粥（《寿世青编》） 53
肉苁蓉粥（《药性论》） 54
决明子粥（《粥谱》） 55
苏子粥（《药性本草》） 57
芡实粉粥（《本草纲目》） 58
芹菜粥（《本草纲目》） 59
芦根粥（《千金方》） 60
附子粥（《太平圣惠方》） 61
杏仁粥（《食医心鉴》） 62
杏仁牛奶粥（《养生食谱》） 63
鸡汁粥（《本草纲目》） 64
何首乌粥（《太平圣惠方》） 65
麦门冬粥（《饮食辨录》） 66
佛手柑粥（《宦游日札》） 68
赤小豆粥（《日用本草》） 69
枇杷叶粥（《老老恒言》） 70
松子粥（《士材三书》） 70
狗肉粥（《食医心鉴》） 72
茶叶粥（《保生集要》） 73
茴香粥（《本草纲目》） 74
胡桃仁粥（《海上集验方》） 75
砂仁粥（《老老恒言》） 76
枸杞粥（《太平圣惠方》） 77
柿饼粥（《随息居饮食谱》） 78
荠菜粥（《本草纲目》） 80
荔枝粥（《泉州本草》） 81
胡萝卜粥（《本草纲目》） 82
海带绿豆粥（《健身治病汤谱》） 83
海参粥（《老老恒言》） 85
栗子粥（《本草纲目》） 86
荷叶粥（《饮食治疗指南》） 87
莲子粉粥（《太平圣惠方》） 88
鸭汁粥（《食医心鉴》） 89
莱菔子粥（《饮食辨录》） 90
甜浆粥（《本草纲目拾遗》） 91
萝卜粥（《图经本草》） 92
黄芪粥（《冷庐医话》） 93
菱粉粥（《本草纲目》） 94
菠菜粥（《本草纲目》） 95
菊花粥（《老老恒言》） 96
麻雀粥（《食治通说》） 97
绿豆粥（《普济方》） 99
菟丝子粥（《粥谱》） 100
梨粥（《食医心鉴》） 101
葱白粥（《济生秘览》） 102
黑芝麻粥（《本草纲目》） 103
紫苋菜粥（《养老奉亲书》） 104
葛根粉粥（《太平圣惠方》） 105
磁石粥（《寿亲养老新书》） 107
酸枣仁粥（《太平圣惠方》） 108
蔗浆粥（《采珍集》） 109
薤白粥（《食医心鉴》） 110
鲫鱼粥（《食医心鉴》） 111
薄荷粥（《医余录》） 112
薏苡仁粥（《广济方》） 113
藿香粥（《医余录》） 114
橘皮粥（《饮食辨录》） 115
藕粥（《老老恒言》） 116
糯米粥（《饮食辨录》） 117
脊肉粥（《养生食鉴》） 118
桑葚粥（《粥谱》） 119
附：食物的营养素介绍 121
粥疗歌 131