1 有机化学实验的基本知识 1
1.1有机化学实验的意义和目的 1
有机化学实验的意义 1
有机化学实验的目的 1
1.2有机化学实验的学习方法 2
预习实验 2
实施实验 2
总结实验 2
化学实验文献资料简介 3
1.3有机化学实验常识 4
有机化学实验的安全知识 4
实验室常见小故障的处理 6
化学实验绿色化的意义与途径 8
常用玻璃仪器和器材 10
玻璃仪器的清洗与干燥 14
思考题 15
小资料 头发也可监测环境污染 15
2 有机化学实验的基本操作 16
2.1加热与冷却 16
加热与热浴 16
冷却与冷却剂 17
2.2干燥与干燥剂 17
气体物质的干燥 17
液体物质的干燥 18
固体物质的干燥 18
2.3重结晶与过滤 19
重结晶 19
过滤 20
2.4萃取与洗涤 21
萃取（或洗涤）溶剂的选择 21
液体物质的萃取（或洗涤） 22
固体物质的萃取 23
2.5升华 23
常压升华 23
减压升华 24
2.6蒸馏 24
普通蒸馏 24
减压蒸馏 25
水蒸气蒸馏 27
2.7分馏 29
简单分馏 29
用于制备反应的分馏装置 29
2.8回流 30
普通回流 30
其他回流装置 31
2.9玻璃管的加工与仪器的装配 34
玻璃管的简单加工 34
塞子的钻孔 36
仪器的连接与装配 37
2.10物理参数的测定 38
熔点的测定与温度计的校正 38
沸点的测定 39
折射率的测定 41
旋光度的测定 42
2.11柱色谱分离 44
分离原理 44
操作方法 44
2.12红外光谱分析 45
红外光谱分析原理 45
红外光谱仪简介 46
测定方法 47
小资料 超临界流体萃取技术 48
实验2-1 玻璃管的简单加工及洗瓶的装配 49
附：酒精喷灯或煤气灯的使用方法 51
实验2-2 用重结晶法提纯乙酰苯胺 51
实验2-3 固体熔点的测定 53
实验2-4 液体沸点的测定及混合物的分离 54
实验2-5 八角茴香的水蒸气蒸馏 56
实验2-6 乙二醇的减压蒸馏 58
实验2-7 苯甲酸的提纯（条件探索性实验） 59
3 有机化合物的性质与鉴定 61
3.1未知物的鉴定 61
初步观察 61
物理参数测定 62
元素定性分析 62
溶解度试验 63
官能团鉴定 64
衍生物的制备 64
3.2有机化合物的性质与官能团鉴定 64
实验3-1 甲烷的制备及烷烃的性质与鉴定 64
实验3-2 乙烯、乙炔的制备及不饱和烃的性质与鉴定 67
实验3-3 醇、酚、醚的性质与鉴定 71
实验3-4 醛和酮的性质与鉴定 75
实验3-5 羧酸及其衍生物的性质与鉴定 78
实验3-6 含氮有机物的性质与鉴定 81
实验3-7 碳水化合物的性质与鉴定 85
实验3-8 蛋白质的性质与鉴定 88
实验3-9 常见高分子化合物的鉴别 90
实验3-10 未知物的鉴定与混合物的分离（设计性实验） 91
小资料 农药残留物的检测 92
4 有机化合物的制备 94
4.1制备物质的步骤和方法 94
制备路线的选择 94
制备装置的选择 94
精制方法的选择 95
4.2实验的产率与计算 96
影响实验产率的因素 97
提高实验产率的措施 97
实验产率的计算 98
实验4-1 环己烯的制备 98
实验4-2 1-溴丁烷的制备 100
实验4-3 阿司匹林的制备 103
小资料 阿司匹林 105
实验4-4 β-萘乙醚的制备 105
小资料 定香剂 107
实验4-5 苯甲醇和苯甲酸的制备 107
实验4-6 肉桂酸的制备 109
实验4-7 乙酸异戊酯的制备 111
小资料 酯类 113
实验4-8 肥皂的制备 113
小资料 肥皂 115
实验4-9 香豆素的制备 115
实验4-10 季戊四醇的制备 117
实验4-11 甲基橙的制备 119
小资料 合成染料 121
5 综合实验 123
5.1多步骤有机合成 123
实验的准备 123
实验的实施 124
5.2天然有机物的提取 124
实验5-1 增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的制备 125
实验5-2 用糠醇改性的脲醛树脂黏合剂的制备 127
实验5-3 三苯甲醇的制备 131
实验5-4 植物生长调节剂2,4-D的制备 136
实验5-5 局部麻醉剂苯佐卡因的制备 140
实验5-6 对硝基苯甲酸的制备（设计性实验） 145
实验5-7 肉桂酸乙酯的制备（设计性实验） 146
实验5-8 从茶叶中提取咖啡因 146
实验5-9 从黄连中提取黄连素 149
实验5-10 从橙皮中提取柠檬油 150
实验5-11 从蔬菜中提取天然色素 152
实验5-12 实用化学品的配制 154
附录 160
附录一 常用试剂的配制 160
附录二 常用有机溶剂的纯化 162
附录三 有毒化学品及其极限安全值 163
附录四 常用元素相对原子质量表（1997年） 165
附录五 常用酸碱溶液的相对密度和浓度 165
附录六 常用有机溶剂的沸点和相对密度 167
附录七 不同温度时水的饱和蒸气压 168
参考文献 169