三十至五十岁之间，是寿命长短的决定期 471
寿命的延长，与矿物质和维他命有密切关系 474
饮食习惯，是一件很难改变的事质 477
作饭前，应该洗手，确保卫生 479
铝制及不锈钢制的炊具，最安全 481
每天的饮食，作适量食物中的维生素，就足够应付身体所需 483
食物配合不对，会产生毒素是绝对不可能的 489
在日常饮食中，与胆固醇最有关系的，是脂肪 491
专靠素食必定体力不足，无法发挥功能 499
稻米，对人类营养的功效 501
蕃薯，对人类营养的功效 503
牛奶，对人类营养的功效 505
鸡蛋，对人类营养的功效 507
维他命B1，对人类营养的功效 510
蛋黄与河豚，皆是强精的补品 511
吃葡萄不必将籽吐出 514
香蕉卡路里居水果之冠，含维他命最高 515
海带含钠，不适患高血压者食用 517
海藻类，是一种重要的美容食品 518
生吃食物，是避免营养流失的想法是错误的 519
使用不超量的调味品，对身体无害 521
中年男子发胖与吃宵夜有直接的关系 523
如能吃下营养丰富的食物，自然会发胖 525
吃烤焦的鱼，不会得癌症 526
喝醋过多，会使人致命 527
使用软水过多，会造成心脏病中风而死亡 528
水是生命的泉源，但不可喝生水 530
喝冷酒有害脾胃是不正确的 531
酒，具有提高性欲与食欲的功效 532
啤酒，有利尿作用，但无任何营养成份 534
如何预防心脏病发生 537
蛀牙的发生率，与食用精炼糖的多寡有关 539
缺乏维他命C，可导致畸型牙齿的形成 543
咖啡与茶虽可治痢疾，但用量过多，会损伤胃壁膜 545
患有胃病与肾脏者，应少吃辛辣佐料 547
溃疡的食品疗法为少食多餐 551
过敏性腹泻的治疗法 555
食用适量的粗纤维的天然食品，是最佳保持大便通畅的方法 559
一天食用八十至一百公克的糖分，反而对糖尿病有利 565
食用中佐以适量味精可增食欲，但不可大量食用 567
老年人的听觉不灵，是由於缺乏维他命A 569
老年人应多吃油脂食物 571
食物与癌症的关系，目前尚无可靠资料 573
皮肤，主要是由蛋白质所构成的 574
早产婴儿欲发育得健全，需在饮食、体温保持方面，多加细心照顾 579
抽烟，一经养成难以戒掉的因素 581
香烟，对人类造成极大的威胁 583
三百个支气管炎患者，有百分之九十一为抽烟者 585
如何地有效帮助打消吸烟的欲望 587
患过冠状动脉、心脏病的人，惟有戒烟，方始防止复发 589
一刀两断的戒烟法，最为有效 593
肺癌的发生，与烟量成正比例 597
每日大量饮酒的人，易致肝脏疾病 599
酗酒，常是交通事故、意外死亡、暴力，及婚姻破裂的罪魁祸首 601