总论 General Introduction一、食疗的发展历史 3
二、食疗的分类 3
三、食疗特点 5
四、食疗应用原则 5
五、食疗禁忌 6
六、常用食疗要诀 7
Ⅰ．History of Chinese Dietetic Therapy 9
Ⅱ．Classification of Chinese Dietetic Therapy 10
Ⅲ．Characteristics of Dietetic Therapy 11
Ⅳ．Principles of Application 12
Ⅴ．Contraindications of Dietetic Therapy 14
Ⅵ．Important Tips of Dietetic Therapy 15
各论 MONOGRAPH 19
第一章 补益食疗药 19
第一节 补气食疗药 19
一、黄芪 19
二、人参 22
三、西洋参 26
四、甘草 29
五、白扁豆 32
六、木瓜 34
七、芡实 37
八、大枣 39
九、党参 42
十、蜂蜜 45
十一、太子参 48
第二节 补血食疗药 51
一、阿胶 51
二、龙眼肉 54
三、当归 57
四、制何首乌 60
第三节 补阴食疗药 63
一、百合 63
二、北沙参 67
三、枸杞子 70
四、黑芝麻 73
五、黄精 75
六、桑椹 79
第四节 健脾益气食疗药 82
一、山药 82
二、肉豆蔻 85
三、薏苡仁 88
第五节 补阳食疗药 90
一、冬虫夏草 90
二、蛤蚧 93
第二章 温里食疗药 97
一、八角茴香 97
二、花椒 99
三、肉桂 102
四、刀豆 105
五、丁香 107
六、小茴香 110
七、干姜 113
八、高良姜 116
九、胡椒 118
十、砂仁 121
第三章 理气食疗药 125
一、佛手 125
二、香橼 128
三、玫瑰花 131
第四章 化痰止咳平喘食疗药 133
一、白果 133
二、昆布 136
三、罗汉果 138
四、杏仁 141
五、川贝母 144
六、桔梗 147
七、胖大海 150
第五章 解表食疗药 153
一、白芷 153
二、淡豆豉 156
三、薄荷 158
四、葛根 161
五、菊花 163
六、香薷 168
七、野菊花 171
八、桑叶 173
九、紫苏 176
第六章 润肠食疗药 180
一、火麻仁 180
二、郁李仁 182
三、决明子 185
四、芦荟 188
第七章 消食食疗药 191
一、鸡内金 191
二、麦芽 193
三、山楂 196
四、莱菔子 199
第八章 清热食疗药 203
一、金银花 203
二、马齿苋 206
三、淡竹叶 208
四、蒲公英 211
五、鲜芦根 213
六、鱼腥草 216
七、荷叶 218
第九章 安神食疗药 222
一、牡蛎 222
二、沙棘 225
三、酸枣仁 227
第十章 止血食疗药 232
一、小蓟 232
二、槐花 235
三、余甘子 238
四、鲜白茅根 240
第十一章 生津止渴食疗药 244
一、乌梅 244
二、玉竹 246
三、青果 249
四、生地黄 252
第十二章 其他类食疗药 256
一、乌梢蛇 256
二、白豆蔻 259
三、莲子 261
四、桃仁 265
五、赤小豆 269
六、天麻 272
七、榧子 276
八、薤白 277
九、覆盆子 280
参考文献 284