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总论　General Introduction一、食疗的发展历史 3

二、食疗的分类 3

三、食疗特点 5

四、食疗应用原则 5

五、食疗禁忌 6

六、常用食疗要诀 7

Ⅰ．History of Chinese Dietetic Therapy 9

Ⅱ．Classification of Chinese Dietetic Therapy 10

Ⅲ．Characteristics of Dietetic Therapy 11

Ⅳ．Principles of Application 12

Ⅴ．Contraindications of Dietetic Therapy 14

Ⅵ．Important Tips of Dietetic Therapy 15

各论　MONOGRAPH 19

第一章　补益食疗药 19

第一节 补气食疗药 19

一、黄芪 19

二、人参 22

三、西洋参 26

四、甘草 29

五、白扁豆 32

六、木瓜 34

七、芡实 37

八、大枣 39

九、党参 42

十、蜂蜜 45

十一、太子参 48

第二节 补血食疗药 51

一、阿胶 51

二、龙眼肉 54

三、当归 57

四、制何首乌 60

第三节 补阴食疗药 63

一、百合 63

二、北沙参 67

三、枸杞子 70

四、黑芝麻 73

五、黄精 75

六、桑椹 79

第四节　健脾益气食疗药 82

一、山药 82

二、肉豆蔻 85

三、薏苡仁 88

第五节 补阳食疗药 90

一、冬虫夏草 90

二、蛤蚧 93

第二章　温里食疗药 97

一、八角茴香 97

二、花椒 99

三、肉桂 102

四、刀豆 105

五、丁香 107

六、小茴香 110

七、干姜 113

八、高良姜 116

九、胡椒 118

十、砂仁 121

第三章　理气食疗药 125

一、佛手 125

二、香橼 128

三、玫瑰花 131

第四章　化痰止咳平喘食疗药 133

一、白果 133

二、昆布 136

三、罗汉果 138

四、杏仁 141

五、川贝母 144

六、桔梗 147

七、胖大海 150

第五章　解表食疗药 153

一、白芷 153

二、淡豆豉 156

三、薄荷 158

四、葛根 161

五、菊花 163

六、香薷 168

七、野菊花 171

八、桑叶 173

九、紫苏 176

第六章　润肠食疗药 180

一、火麻仁 180

二、郁李仁 182

三、决明子 185

四、芦荟 188

第七章　消食食疗药 191

一、鸡内金 191

二、麦芽 193

三、山楂 196

四、莱菔子 199

第八章　清热食疗药 203

一、金银花 203

二、马齿苋 206

三、淡竹叶 208

四、蒲公英 211

五、鲜芦根 213

六、鱼腥草 216

七、荷叶 218

第九章　安神食疗药 222

一、牡蛎 222

二、沙棘 225

三、酸枣仁 227

第十章　止血食疗药 232

一、小蓟 232

二、槐花 235

三、余甘子 238

四、鲜白茅根 240

第十一章　生津止渴食疗药 244

一、乌梅 244

二、玉竹 246

三、青果 249

四、生地黄 252

第十二章　其他类食疗药 256

一、乌梢蛇 256

二、白豆蔻 259

三、莲子 261

四、桃仁 265

五、赤小豆 269

六、天麻 272

七、榧子 276

八、薤白 277

九、覆盆子 280

参考文献 284