1 开启化学之门 2
化学的发展 4
化学的萌芽 4
化学的中兴 5
20世纪的化学 6
化学研究的主要内容 8
化学研究的目的 9
化学反应的实际应用 9
金属及其制备 9
玻璃 10
化肥 11
大学化学课程的学习方法 12
思考题 13
2 化学热力学与反应方向 14
化学热力学基本概念 14
热力学与化学热力学 14
体系与环境 16
状态与状态函数 17
过程与途径 17
热与功 18
化学反应中的能量变化 18
能量转化和守恒定律 18
热力学第一定律 19
热力学第一定律的应用 21
化学反应的方向和限度 27
自然界中的自发过程 27
热力学第二定律 28
热力学第二定律的应用 30
思考题 33
3 化学动力学与控制因素 35
化学动力学与化学热力学 35
化学热力学的研究内容 36
化学动力学的研究内容 37
化学反应速率 38
化学反应速率的定义与表示方法 38
化学反应速率和浓度 39
化学反应速率和温度［阿伦尼乌斯（Arrhenius）公式］ 42
化学反应速率理论 43
化学反应速率的影响因素 48
浓度的影响 48
温度的影响 48
催化剂的影响 49
思考题 51
4 化学平衡 53
化学平衡概论 54
化学反应的可逆性与化学平衡 54
化学平衡常数 54
平衡常数与反应的标准摩尔吉布斯函数变 55
化学平衡的移动 56
弱电解质和难溶电解质的平衡 58
弱电解质的平衡 58
难溶电解质的平衡 59
氧化还原平衡 61
氧化还原反应的配平 61
原电池 63
电解池 71
金属的腐蚀与防护 72
思考题 75
5 物质结构与性质 77
原子结构与周期系 77
核外电子运动的特殊性 78
氢原子结构的近代概念 78
量子力学原子模型 79
多电子原子中的电子分布和周期系 81
元素基本性质的周期性 85
分子结构 87
化学键 87
分子间作用力 90
氢键 92
晶体结构 93
晶体与非晶体 93
晶体的基本类型 94
晶体缺陷 97
离子极化对物质性质的影响 97
极化和变形 97
离子极化对化合物性质的影响 98
思考题 99
6 化学与能源 102
能源概述 102
能量的形态与转化 102
能源的概念与分类 103
能源与社会进步 107
化石能源 107
煤 108
石油 114
天然气 119
化学电源 121
蓄电池 121
燃料电池 122
新能源 122
氢能 122
核能 123
太阳能 126
阅读资料 132
思考题 134
7 化学与环境 135
环境与环境科学 136
环境与环境污染 136
环境科学的形成与发展 137
人类面临的环境问题 138
环境化学 139
大气污染 140
大气污染的概念 140
大气污染的危害 143
大气污染的状况 144
大气污染物的净化和环境保护 147
水污染 148
水的存在、性质和作用 148
水污染的危害 149
水污染的来源 150
水污染的类型 153
水污染的防治 154
土壤污染 156
土壤的组成和性质 156
土壤的污染 157
土壤污染的防治 158
阅读资料 159
思考题 162
8 化学与材料 163
概述 164
化学与材料 164
材料科学发展简介 164
材料的分类 166
金属材料 167
金属材料的分类 167
常见金属材料 169
金属合金材料 174
非金属材料 182
非金属材料的分类 182
常见非金属材料 182
高分子与材料 196
高分子材料的分类 197
高分子材料的性能 197
常见高分子材料 199
材料应用的展望 202
阅读资料 203
思考题 206
9 化学与表面 207
界面现象 207
表面与界面 208
固体表面的吸附作用 208
碳的同素异形体 209
活性炭与分子筛 211
固体表面的物理吸附与化学吸附 212
液体表面的吸附作用 213
表面张力 213
液体对固体的润湿作用 214
弯曲液面的附加压力 215
表面活性剂 216
表面活性剂的应用 219
乳状液 220
表面活性剂的发展趋势 221
表面工程技术 223
阅读资料 224
思考题 226
10 化学与生命 227
生命的起源与生命的化学组成 228
生命的起源 228
生物的进化 232
生命的化学组成物质 233
生命基础大分子——蛋白质 234
概述 234
蛋白质的空间结构 236
特殊的蛋白质——酶 238
生命遗传大分子——核酸 239
核酸的化学组成 239
核酸的分布 240
基因与基因工程 240
阅读资料 243
思考题 245
11 化学与生活 246
化学元素与人体健康 246
常量元素与人体健康 246
微量元素与人体健康 249
营养与健康的化学 250
蛋白质——生命的基础 252
糖——人体的主要能源 254
脂类——人体的燃料 256
维生素——人体新陈代谢的催化剂 257
无机盐——人体中不可缺少的物质 260
水——生命的源泉 261
纤维素——人体内的清道夫 264
合理的营养——饮食平衡 265
服装中的化学知识 266
服装材料 266
服装洗涤中的化学 270
服装的污染 274
阅读资料 276
思考题 278
附录1 常用数据表 279
附录2 历届诺贝尔化学奖获得者 283
参考文献 287