第一章 导言 1
一、肉鸡：一个生机勃发的朝阳产业 2
二、代际种鸡与鸡肉产业 6
三、中国肉鸡产业发展的基本判断 10
第二章 中国肉鸡产业发展概述 14
一、中国畜牧产业的发展历程 14
二、中国肉鸡产业的发展历程 20
三、鸡肉产品的消费误区与理性回归 38
四、中国肉鸡产业发展存在的问题 43
五、障碍判断 53
第三章 肉鸡产业发展模式的国际比较与借鉴 63
一、世界肉鸡产业发展：现状与趋势 63
二、主要国家肉鸡产业发展模式 79
三、比较与借鉴 97
第四章 中国肉鸡产业竞争力分析 105
一、产业国际竞争力理论简述 105
二、中国肉鸡产业国际竞争力实证分析 111
三、中国肉鸡产业国际竞争力评价 131
第五章 政府、企业与中国肉鸡产业化 146
一、政府、企业与中国肉鸡产业化：基于博弈理论的分析 146
二、政策取向、政府行为与中国肉鸡产业化发展 156
三、市场定位、企业组织与中国肉鸡产业化发展 168
第六章 肉鸡产业化经营模式比较：实践经验与理论价值 184
一、农业产业化经营理论 184
二、肉鸡产业化经营模式比较 188
三、基于组织制度的案例分析：以山东民和牧业为例 202
第七章 中国肉鸡产业发展战略 209
一、中国肉鸡产业发展的SWOT分析 209
二、中国肉鸡产业发展定位与方向 216
三、中国肉鸡产业发展的政府扶持 225
四、中国肉鸡产业“走出去”战略 229
参考文献 235
后记 244