贸易综述 1
商业 37
第一篇 市场 37
第一章 概况 37
第二章 湖南中心市场—长沙市 45
第一节概况 45
第二节 农产品集散 53
第三节 工业品批发市场 59
第四节 名店、老店、大店 62
第三章 湘江沿岸传统商埠 75
第一节 衡阳市 75
第二节 湘潭市 91
第四章 南北两大商业门户 104
第一节 岳阳市 104
第二节郴州市 110
第五章资水流域商业名城 118
第一节邵阳市 118
第二节 益阳市 128
第六章 沅水澧水重要口岸 139
第一节 常德市 139
第二节 津市市 144
第三节 洪江市 148
第四节 三大产品集散 153
第七章 湘东边境贸易重镇 160
第一节 醴陵市 160
第二节 浏阳县 164
第三节三大传统名产 167
第八章 新兴交通枢纽市场 174
第一节株州市 174
第二节 怀化市 184
第二篇 行业 193
第一章 百货业 197
第一节 进货 201
第二节 销售 205
第三节 主要商品 209
第四节小百货 217
第二章 纺织品业 221
第一节 棉纱 226
第二节 布匹 229
第三节 绸缎、呢绒 235
第四节 针棉织品 237
第五节 统购统销 242
第三章 五金交电化工原料业 246
第一节 进货 249
第二节 销售 255
第三节主要商品 260
第四章 石油业 273
第一节 油源 275
第二节 销售 278
第三节 储运 286
第五章糖、烟、酒业 291
第一节 食糖 294
第二节 糖果、糕点、奶制品 300
第三节 卷烟 306
第四节饮料酒 314
第六章 盐业 323
第一节 盐政 323
第二节 盐运 327
第三节 盐销 329
第四节 盐价 335
第七章 肉食水产业 340
第一节 肉食 346
第二节 禽蛋 359
第三节 水产 366
第四节 食品加工 374
第五节 货源培植 379
第六节 卫生检验 383
第八章 蔬菜、酱食业 386
第一节 筑菜业 390
第二节酱食业 404
第九章 饮食、服务业 413
第一节 饮食业 413
第二节 服务业 423
第三节 管理 434
第四节 技术培训与考核 438
第十章 仓储运输业 442
第一节 仓储 444
第二节 运输 449
第三节 包装回收复用 458
第十一章 民族贸易 461
第一节 优惠政策 464
第二节 商品集散 468
第三节 特需用品 477
第十二章 代理商业 482
第一节 牙行 482
第二节 新型行栈 486
第三篇管理 489
第一章 管理机构与商业团体 489
第一节 管理机构 489
第二节 商业团体 495
第二章 私营商业企业管理 501
第一节 行帮行会与同业公会 501
第二节 商业行规 505
第三节 店规 509
第三章 国营商业企业管理 514
第一节 国营专业公司 514
第二节 商品流转计划 524
第三节 经济核算 536
第四节 物价 550
第四章 商业教育 562
第一节 学徒制 562
第二节 全日制学校教育 566
第三节 在职教育 571
第五章 商业服务工作 578
第一节 私营商业传统 578
第二节 社会主义商业的劳动竞赛 579
第三节“文化大革命”的干扰、破坏 583
第四节 新时期的整顿、提高 584
附表 591