第一章 概论 1
第一节 农业标准化的产生和发展简史 1
第二节 农业标准化的基本概念、范围及任务 18
第三节 农业标准化的学科性质与研究内容 22
第四节 农业标准化的重要作用 27
第五节 国外农业标准化发展概况 31
第二章 农业标准化的原理、方法和特点 48
第一节 农业标准化原理 48
第二节 农业标准化的形式与方法 62
第三节 农业标准化的基本特征与特殊性 82
第三章 农业标准化的种类、级别和体系 88
第一节 农业标准化范畴 88
第二节 农业标准化的种类和级别 93
第三节 农业标准体系 111
第四节 农业标准化系统 123
第四章 农业标准的制定与修订 130
第一节 农业标准制定的对象 130
第二节 农业标准制定、修订的原则 132
第三节 农业标准制定、修订的程序 136
第五章 农业标准化的规划（计划）、实施及监督 150
第一节 编制农业标准化规划（计划）的指导思想、程序及内容 150
第二节 贯彻实施农业标准的一般程序、方法及其监督 160
第三节 农业产品质量监督与认证制度 169
第六章 农业质量管理 184
第一节 农产品质量与标准 184
第二节 农业标准化与农业质量管理 188
第三节 农业质量管理与农产品品牌建设 197
第七章 农业标准化与农业国际贸易 211
第一节 农业国际贸易中的贸易技术壁垒 212
第二节 农业标准化与消除农业国际贸易技术壁垒 240
第三节 农业对外贸易标准化的原则和策略 256
第八章 有机食品、绿色食品和无公害食品的生产及其规范 271
第一节 有机食品、绿色食品和无公害食品的发展概况 272
第二节 有机食品、绿色食品和无公害食品的异同及其生产规范 290
第三节 有机食品、绿色食品和无公害食品的开发 336
第九章 农业标准化效果 350
第一节 农业标准化效果概述 350
第二节 农业标准化经济效果的评价指标 359
第三节 农业标准化经济效果的计算方法 367
第十章 农业标准化的发展趋势与对策 375
第一节 农业国际标准化 376
第二节 农业标准化与绿色农业 382
第三节 农业标准化与农业产业化 389
第四节 农业标准化面临的新问题与对策 395
主要参考文献 408
附录1：中国农业标准化大事记 410
附录2：《农业标准化管理办法》（1991年2月26日国家技术监督局令第19号发布） 416
附录3：《关于加强农业标准和农业监测工作，促进高产优质高效农业发展的意见》（1996年6月24日国家技术监督局、农业部联合下发） 419
附录4：《农业部关于加强农产品质量安全管理工作的意见》（2001年10月21日农业部下发） 426
附录5：中华人民共和国国家标准GB 1350-1999（稻谷） 434
附录6：《农业部关于加快绿色食品发展的意见》（2002年1月18日农业部下发） 440
附录7：中华人民共和国农业行业标准NY/T 391-2000《绿色食品 产地环境技术条件》 446
附录8：中华人民共和国农业行业标准NY/T 392-2000《绿色食品 食品添加剂使用准则》 453
附录9：中华人民共和国农业行业标准NY/T 393-2000《绿色食品 农药使用准则》 458
附录10：中华人民共和国农业行业标准NY/T 394-2000《绿色食品 肥料使用准则》 465
附录11：中华人民共和国农业行业标准NY/T 5010-2001《无公害食品 蔬菜产地环境条件》 473
附录12：江苏省地方标准DB32/T 423-2001《麦田套播高荐还田种稻技术规程》 478