目 录 1
1．粥饭自黄帝始 1
2．献雉羹篯铿得彭城 4
3．舜帝与湘妃糕的传说 6
4．五彩桂鱼丝祭鲁班 9
5．困境中孔子领悟鲜炖鲜 11
6．诸侯鹅得名齐桓公 13
7．“龙虎斗”得名楚庄王 15
8．伍子胥留给吴人的救命粮——年糕 17
9．鱼藏剑专诸刺王僚 20
10．贺母寿孙膑千里送寿桃 23
11．粽子祭屈原 25
12．宋玉与大年初一吃“元宝” 29
13．咒秦皇巧得鱼丸 31
14．霸王别姬 33
15．沛公狗肉 35
16．吕太后之死与名菜凤吞刺 38
17．四皓进献商芝肉 41
18．发明豆腐的淮南王与不食豆腐的朱夫子 44
19．昭君赐名桃花鱼 48
20．刘秀吃不够试量集好狗肉 51
21．东汉顺帝与香菇银杏 54
22．雪湖玉藕与曹操怒杀九勇士的传说 56
23．龙凤配刘皇叔迎取孙尚香 59
24．云长玉浆饺 62
25．将军过桥猛张飞大吼留佳话 65
26．“满载而归”米襄阳 67
27．李师师彩蚌含珠宴徽宗 70
28．方腊大鱼退兵将 73
29．宗泽是制作金华火腿行业的祖师爷 76
30．怀念岳武穆百姓油炸桧 80
31．吃定胜糕韩世忠夫妇大破金兵 83
32．唐琬巧做三不粘 86
33．陆九渊与太师饼 88
34．救爱妃宋光宗得冰糖葫芦 90
35．林洪的“拨霞供” 93
36．文山肉丁 96
37．南宋少帝御封护国菜 98
38．忽必烈与涮羊肉起源之说 101
39．烤鸭进京赖伯彦 105
40．刘福通月饼传信杀鞑子 110
41．朱元璋与珍珠翡翠白玉汤 113
42．陈友谅与沔阳三蒸 116
43．明成祖御赐菜名全家福 119
44．祝允明赋诗留名玉丸红豆蜜汁汤 121
45．游龙戏凤李凤姐得幸明武宗 123
46．海瑞“消灭”挑花泛 126
47．李时珍与药膳胡萝卜烩木耳 129
48．徐渭成败皆因四季豆 132
49．戚继光与奉化名菜酱烤猪头 135
50．钱谦益偶得叫化鸡 137
51．谭元春与红烧木琴鱼 140
52．急母病傅山巧制八珍汤 142
53．石子馍助李闯王得胜 145
54．顺治皇帝招贤厨巧配孕妇菜 147
55．与康熙皇帝有关的几样名吃 150
56．红梅珠香使雍正帝与家人团圆 157
57．袁枚定名云林鹅 161
58．与乾隆皇帝有关的几样名吃 163
59．戏洋人林则徐回敬太极芋泥 169
60．咸丰皇帝赏银宝豆菜 171
61．与慈禧太后有关的几样名吃 174
62．宫保鸡丁 183
63．李鸿章杂烩 186
64．宣怀火腿 189
65．联合抗曹孙权得尝五香辣熏鱼 192
66．祭河神诸葛亮创制馒头 194
67．雪里藏珠庞统暗表心迹 197
68．司马怀府鸡 200
69．张翰与之江鲈莼羹 203
70．葛洪油炸鹧鸪 205
71．王羲之领教鸭儿饺子 207
72．桓温宴宾客九黄饼扬名 211
73．念爱妻谢玄千里寄鱼鲜 213
74．陶渊明·五柳先生·五柳鱼 215
75．杨广过忌月的假素菜——杨梅丸子和蜜炙四方 218
76．御寒汤温暖昭明太子心 220
77．救妇人孙思邈开方还阳枣 222
78．唐高祖晓谕民间捕食麦啄 225
79．滑肉得名唐太宗 227
80．以枸杞炖银耳明志的房杜 229
81．魏征与醋芹 231
82．假燕菜讨得武曌欢 235
83．名菜烧酿鹅翼与骆宾王的《咏鹅》诗 238
84．影射周来的氽双脆 241
85．品肴肉张果老忘赴蟠桃会 243
86．贵妃荔枝与贵妃鸡翅 246
87．太白鸭子 249
88．恶韦陡逼出葫芦鸡 252
89．剥豹皮 254
90．去骨鸡酥——诗人孟浩然的饯行菜 257
91．食豆皮李亨病愈三分 259
92．灯影牛肉与元稹 261
93．甫里鸭羹 263
94．梁王鱼 265
95．解愁眉赵匡胤品金钱虾仁 268
96．包公鱼 271
97．喜上加喜王安石做双喜字肉 274
98．东坡肉 277
99．谭宗浚父子与谭家菜 280
100．潘鱼 286
101．元宵与袁消 288
102．于佑任误笔扬名鲃肺汤 292
103．鲁迅·孔乙己·茴香豆 295
104．蒋介石爱吃黄埔蛋 298
105．唐生智巧改醋鸡名 300
106．韩复榘的“滑老爷鱼片” 302
107．胡适之鱼 304
108．陈果夫诗颂天下第一菜 306
109．毛泽东与“四星望月” 308
110．郭沫若诗化南普陀寺素菜 311
111．梅兰芳父子双凤还巢 314
112．彭德怀与开胃香干菜 317
113．马连良和又一顺的醋熘肉片 319
114．王造时定名安福一品锅 321
115．聂卫平爱吃鱼头 323
116．佛祖与佛粥 325
117．穆罕默德与油香 327
118．冰淇淋是马可·波罗从中国带到欧洲的 329
119．拿破仑嘉赞红烩鸡 331
120．果戈理吃牛肉饼趣事 333
121．胡志明小菜 336
122．小泽征尔的拿手好菜——生鱼片 338