目 录 1
第一章 我国水产养殖的自然条件 1
第一节 水产养殖的水域资源 1
第二节 水产养殖区域的划分及各区特点 9
第二章 水域的理化环境 22
第一节 天然水的分类 22
第二节 渔业水域水质标准 24
第三节 主要理化因子存量和变动的有关参数 26
第四节 水质分析 42
第一节 淡水饵料生物的定性和定量 72
第三章 水域的生物条件 72
第二节 海洋饵料生物调查 90
第四章 水产养殖的肥料与施肥 108
第五章 水产养殖饲料 125
第一节 鱼类的营养需要 125
第二节 虾类的营养需要 131
第三节 常用饲料原料的营养成分 137
第四节 配合饲料研制的基本方法 160
第五节 配合饲料的加工工艺 169
第六节 鱼虾饲料的配方 174
第一节 海带的人工养殖 181
第六章 海带与裙带菜养殖 181
第二节 裙带菜的人工养殖 190
第七章 紫菜养殖 196
第八章 江蓠与麒麟菜养殖 209
第一节 江蓠人工养殖 209
第二节 麒麟菜人工养殖 215
第九章 贝类人工育苗的基本设施和方法 215
第十章 贻贝养殖 234
第十一章 缢蛏养殖 242
第十二章 牡蛎养殖 252
第一节 淡水珍珠养殖 261
第十三章 珍珠养殖 261
第二节 海水珍珠养殖 271
第十四章 泥蚶养殖 278
第十五章 扇贝养殖 285
第十六章 鲍的养殖 303
第十七章 其他贝类养殖 316
第十八章 对虾养殖 335
第一节 对虾的生物学 335
第二节 对虾的苗种生产 343
第三节 对虾的养成 351
第十九章 罗氏沼虾养殖 360
第二十章 中华绒螯蟹养殖 368
第一节 中华绒螯蟹的分类地位及生活史 368
第二节 中华绒螯蟹的人工育苗 370
第三节 中华绒螯蟹的小水体养殖 375
第四节 中华绒螯蟹蟹苗、幼蟹的大水域放养 381
第二十一章 锯缘青蟹养殖 383
第二十二章 海参增养殖 391
第二十三章 海胆增养殖 397
第一节 人工繁殖的基础知识 405
第二十四章 我国鲤科鱼类的人工繁殖 405
第二节 草鱼、青鱼、鲢、鳙、鲮的人工繁殖 407
第三节 团头鲂的人工繁殖 417
第四节 鲤、鲫鱼的人工繁殖 418
第五节 杂交鲤及异育银鲫的制种 421
第二十五章 我国鲤科鱼类的苗种培育 425
第一节 鱼苗培育 425
第二节 鱼种培育 431
第三节 2龄鱼种培育 441
第四节 鱼苗、鱼种的运输 443
第五节 北方地区鱼种的越冬 447
第二十六章 我国鲤科鱼类的池塘养殖 450
第一节 静水池塘养殖 450
第二节 流水池塘养殖 477
第三节 食用鱼的活鱼运输 482
第二十七章 鲤科鱼类的大水域牧养与施肥养殖 484
第一节 鲤科鱼类的大水域牧养 484
第二节 鲤科鱼类的大水域施肥养殖 499
第二十八章 鲤科鱼类的网箱养殖 503
第一节 网箱养殖对水域和养殖对象的选择 503
第二节 网箱结构与设置 506
第三节 不投饵网箱培育鲢、鳙鱼种 509
第四节 投饵网箱培养鲤鱼种 510
第五节 网箱鱼种越冬 512
第六节 网箱商品鱼养殖 514
第二十九章 鲤科鱼类的围拦养殖 518
第一节 围拦养殖的经营方式 519
第二节 围拦的设计与施工 520
第三节 鱼种放养 525
第四节 围拦养鱼的饲养管理 527
第一节 稻田养鱼的生态学意义 530
第三十章 稻田养鱼 530
第二节 稻田养鱼的不同形式 531
第三节 稻田养鱼的主要饲养规程 533
第三十一章 工厂化养鱼 538
第一节 工厂化养鱼的基本概念、类型和特点 538
第二节 工厂化养鱼的基本工艺流程及设施 539
第三节 工厂化养鱼管理的基本内容 546
第三十二章 虹鳟养殖 553
第一节 虹鳟的生物学特性 553
第二节 虹鳟的人工繁殖 555
第三节 流水养殖 562
第四节 网箱养殖 571
第五节 虹鳟的选育 572
第三十三章 鳗鲡养殖 574
第一节 生物学特性 574
第二节 养鳗场的设计和建造 574
第三节 鳗种培育 577
第四节 食用鳗养殖 579
第五节 食用鳗运输 583
第三十四章 鲻、梭鱼养殖 584
第一节 鲻、梭鱼的生物学 585
第二节 人工繁殖 586
第三节 苗种培育 591
第四节 成鱼养殖 594
第五节 越冬 602
第三十五章 非鲫养殖 603
第一节 生物学特性 604
第二节 成鱼养殖 608
第三节 非鲫性别的人工控制 609
第四节 越冬 611
第一节 生物学特性 614
第三十六章 鲷类养殖 614
第二节 养殖方法 617
第三十七章 其他鱼类养殖 627
第一节 短盖巨脂鲤（淡水白鲳）的养殖 627
第二节 泥鳅的养殖 629
第三节 胡子鲶的养殖 632
第四节 斑鳢的养殖 635
第五节 遮目鱼养殖 637
第六节 海马养殖 642
第三十八章 牛蛙养殖 648
第三十九章 龟鳖的养殖 656
第一节 常用种类及其生物学特征 667
第四十章 单细胞藻类的培养 667
第二节 单细胞藻类的培养方法 671
第三节 单细胞藻类生物量及生长测定 678
第四十一章 养鱼青饲料的种植 681
第一节 养鱼青饲料的选择 681
第二节 养鱼青饲料的种植 684
第三节 养鱼青饲料的茬口安排 691
第一节 海洋动物性饵料生物培养 694
第四十二章 动物性饵料生物的培养 694
第二节 淡水动物性饵料生物培养 704
第四十三章 水产养殖场的设计 710
第一节 海水养殖场的勘察与规划 710
第二节 海水养殖场的设计 714
第三节 常用建筑材料及工程概算 736
第四十四章 育苗室与越冬室的设计 741
第一节 育苗室的设计 741
第二节 越冬室的设计 788
第一节 鱼池清挖机械 795
第四十五章 水产养殖机械 795
第二节 鱼池排灌机械 799
第三节 渔用饲料机械 800
第四节 增氧净水机械 810
第五节 滩涂机械 814
第四十六章 大水域拦鱼设施 816
第一节 拦鱼网的设计与计算 816
第二节 拦鱼电栅 827
第四十七章 水产养殖试验设计 830
第一节 水产养殖设计中的基本概念 830
第二节 试验设计的三大原则 832
第三节 水产养殖试验的基本要求 834
第四节 水产养殖常用试验设计方法 835
第四十八章 水产养殖常用统计分析方法 872
第一节 总体、样本、统计量与统计分析 872
第二节 样本观测值的平均数、差异平方和、方差、标准差异、变系数 876
第三节 线性相关分析 879
第四节 线性回归分析 886
第五节 以置信度1—α区间估计正态总体的标准差、平均数及取值 893
第六节 单因子方差分析 896
第七节 双因子方差分析 905