(一)畜禽类 3
葱油嫩鸡 3
香糟鸡 3
陈皮鸡丁 4
香辣仔鸡 5
香卤鸡翅 5
杞子鸡肫 6
火腿鸡丝 7
芝麻鸡丝 7
拌三丁 8
椒盐鸡条 9
醉鸡 9
青蒜鸭舌 10
芥末鸭掌 11
香糟鸭舌 11
盐水鸭 12
盐水鹅肫 13
红酒鸭腿 13
酱乳鸽 14
果汁鹌鹑 15
炝双脆 15
菜蕻拌雀肫 16
南乳肉串 17
果仁排骨 17
五香肉卷 18
麻香肉丝 19
洋葱肉丁 19
卤汁肉片 20
咖喱肉干 21
芥辣皮丝 21
南杞皮冻 22
香菜拌耳丝 23
红油耳丝 23
椒盐耳丝 24
蒜油肚丝 25
盐水肚片 25
芥末肚丝 26
姜汁肚仁 26
蒜泥口条 27
糟猪爪 28
黄豆猪蹄冻 28
脆肠 29
炝腰花 30
麻酱腰花 31
香辣牛肉 31
果味牛肉干 32
酱汁狗肉 33
盐水狗肉 33
香葱狗肉 34
椒麻兔脯 35
丁香兔肉 35
(二)蔬菜类 39
香辣莴笋 39
姜汁菠菜 39
芝麻菠菜 40
辣白菜 40
蒜泥苦瓜丝 41
酸辣香菜 42
红油果仁瓜丁 42
油焖竹笋 43
姜汁西兰花 44
糯米香藕 44
菠菜香干 45
咖喱茭白 46
姜汁蘑菇 46
兰花猴菇 47
玫瑰卤香干 48
银芽火腿丝 48
蒜酱豆芽 49
拌双耳 49
椒盐土豆片 50
软炸茄条 51
三色萝卜条 51
什锦笋丝 52
葱油莴笋 52
辣味双笋 53
酒醉银芽 54
糟毛豆 54
糟卤双仁 55
雪汁花生仁 56
洋葱腐竹 56
三鲜腐竹 57
五香腐竹 58
咸蛋黄拌豌豆 58
红油干丝 59
酸辣菜 60
香皮松仁 60
香油三片 61
糖醋黄瓜 62
开洋四季豆 62
芥末菜丝 63
红酒梨 63
香油青蒜 64
酒醉冬笋 65
蟹籽茭白 65
香辣笋片 66
蚝油煎豆腐 66
西芹腊肠片 67
尖椒干丝 68
盐水毛豆 68
火腿拌苦瓜 69
芥末萝卜丝 69
咖喱土豆丝 70
香芹木耳果仁 71
蚝油香菇丝 71
椒盐芋艿条 72
杏脯瓜丁 73
冬笋雪菜梗 73
荷兰豆火腿丝 74
洋葱拌豆仁 74
蒜泥荷豆丝 75
酸辣黄瓜条 76
蒜油茄子 76
菠菜火腿丝 77
泡菜花 77
火腿瓜条 78
拌三丝 79
(三)海鲜类 83
南杞鱼米 83
陈皮鱼条 83
煎炸带鱼 84
香炸虾饼 85
翠花螺片 85
豆仁目鱼花 86
香菇目鱼丝 87
芥辣虾 87
酒香蛏子 88
开洋青蒜 89
橘味海带丝 89
凉拌海参 90
陈皮爆虾 91
酒香海虾 91
香末蛤肉 92
红油海螺片 92
酥炸目鱼丁 93
香芹目鱼丝 94
蒜酱海螺片 94
芥末蛎蟥 95
香椿拌蛤肉 95
雪菜蛏仁 96
开洋瓜丁 97
瓜姜海蜒 97
芝麻海蜒 98
醉淡菜 98
香辣鱼丁 99
南杞开洋干丝 100
蒜仔鳗片 100
黑椒鳗球 101
松仁目鱼粒 102
乳汁鱼串 102
香辣海带丝 103
香橘海带 103
海鲜三拌 104
开洋海蜇丝 105
椒盐虾串 105
尖椒海蜒 106
香酥虾 106
黑椒鱼条 107
乳汁章鱼 108
糟卤香螺 108
糟蛤肉 109
橙汁鱼条 109
香酥鱿鱼条 110
香糟带鱼 111
酥炸凤尾鱼 112
香卤目鱼 112
卤汁凤尾鱼 113
酸辣鱼片 113
豉汁鱼块 114
香葱海螺片 115
糟香蛤蜊 115
糟汁淡菜 116
麻香鱼条 117
豆豉鳗片 117
姜汁蟹肉 118
洋葱目鱼丝 119
香酥鱼串 119
洋葱沙鱼丁 120
蛤肉干拌香菜 121
香烤马面鱼 121
炸虾球 122
西芹明虾片 123
雪汁目鱼 123
芝麻银鱼 124
风带鱼 124
酱汁银蚶 125
章鱼干拌香芹 126
酸辣鱿鱼丝 126
蒜仔刺参 127
新风海鳗 127
五香望潮 128
酒香黄泥螺 129
美味螺浆 129
水晶海鲜冻 130
醉螺肉串 131
蒜香鱼丝 131
醉鲜蟹 132
炝水白虾 132
椒盐富贵虾 133
糖醋鱼 134
酱渍花鱼鳖 134
白玉西芹 135
萝卜丝海蜇 136
葱油海蜇头 136
酸辣海蜇 137
青瓜爆蜇片 137
白切目鱼 138
青豆螺肉 139
海鲜三丁 139
虾仔冬笋 140
芥末目鱼卷 141
蒜酱鲜贝 141
椒盐鲜贝 142
姜汁淡菜 143
苔香鱼条 143
苔味蛤肉干 144
海苔银鱼丝 144
咸鱼拌苦瓜 145
香酥鳗丝 145
雪汁卤蛏子 146
咖喱鳗片 147
炸鱼排 148
烤鱼片 148
果仁虾丁 149
酱汁鱿鱼干 150
梅子酱鱼条 150
螺肉拌雀肫 151
梅子虾球 151
鱼干拌蚕豆 152
虾仁雪菜 153
果酱鱼丝 153
咖喱海螺 154
椒盐螺片 155
松子海虾 155
莴笋蟹肉片 156
炸蟹块 156
风味对虾 157
干煎鲳鱼 158
果汁虾 158
芝麻小目鱼 159
新风炝蟹 159
风酱鱼枣 160
蒜茸双脆 161
五香薰鱼 162
雪菜干贝 162
酸菜拌鱼丁 163
青豆淡菜干 164
美味蟹糊 164
咖喱目鱼丝 165
尖椒鲜鱿圈 166
白玉蛋丁 166
如意虾卷 167
碧笋白玉片 168
(四)河鲜类 171
盐水河虾 171
咖喱虾 171
腰果虾丁 172
椒盐凤尾虾 173
熏青鱼 173
风酱青鱼 174
爆腌鱼 175
青豆鱼丁 175
糟香青鱼 176
芝麻脆鳝 177
椒盐鳝片 177
蒜仔鳝段 178
麻辣泥鳅 179
糖酥鲫鱼 179
烤香鱼串 180
椒盐鱼片 181
瓜姜鱼丝 181
葱香烤鱼 182
五香酱田螺 183
糟田螺 183
椒盐牛蛙 184
香辣蛙腿 185
煎炸白鳝 185
五香炸鱼 186
芦笋虾球 187