一、河海鲜类 1
杭城烩四海 1
西湖腊鱼粉条汤 1
杭锅鱼片 2
金华火腿炖河蚌 3
臭豆腐蒸小黄鱼 3
西湖莼菜汤 4
萧山萝卜干烧鲫鱼 5
海宁榨菜鱼片汤 5
香糟鱼脯 6
绍兴咸鱼拌毛豆 7
腊鱼炒尖椒 7
香炸银雪鱼 8
红烧富春江鲥鱼 8
当归鹅掌炖响螺 9
三鲜烩鱼丸 10
鱼香孔雀珍珠鲍 10
双龙戏珠 11
酸豇豆炒蛏子 12
白灼基围虾 12
椒盐蛙腿 13
鸡头米炒虾仁 13
番茄烩鱼片 14
白萝卜炖鱼头 15
玉米青椒炒鱼丁 15
韭菜炒鳝丝 16
松鼠鲈鱼 17
龙井鱼片 18
鱼头豆腐砂锅 19
鳝背牛肉煲 19
银鱼豆腐羹 20
水咸菜炒蛏子 21
鱼香大虾仁 21
药芹目鱼丝 22
蒜香肥水蛇 23
国药炖水龟 23
蚝油焗蛙腿 24
黄焖长江？鱼 25
黑鱼锅仔 25
螺蛳肥肠煲 26
椒盐小黄鱼 27
咸蛋黄焗珍宝蟹 28
糖醋桂鱼 28
生炝河虾 29
茶树菇海味山珍煲 29
双菇鱼片汤 30
葱姜海瓜子 31
红烧金枪鱼 31
蒜茸小青龙 32
国药凤爪炖响螺 33
霸王海鲜煲 33
响油鳝糊 34
百年好合 35
芦笋炒虾干 36
锅仔野菌鱼肚 36
三丝鱼肚羹 37
麦香草虾 38
竹筒海鲜 38
糟溜鱼片 39
旺旺牛蛙煲 40
火夹桂鱼 41
椒盐澳洲大龙虾 41
荷塘肥鱼 42
泡豇豆煸鲫鱼 43
口福鱼 43
剁椒鱼头 44
土豆烧甲鱼 44
肥肠跳水鱼 45
老妈鱼片 46
杭式香橙目鱼 46
泡椒目鱼仔 47
干锅小龙虾 47
荷花菌烩鱼片 48
姜葱青蟹 49
红烧黄鳝 49
香辣珍宝蟹 50
素鸡烧长江？鱼 51
红袍牛蛙 52
肉丁小黄鱼 52
故乡鱼 53
双椒田鸡腿 54
二、畜肉类 55
海宁榨菜拌牛杂 55
天目扁尖牛腩煲 55
青椒玉米爆牛柳 56
三丝拌牛百叶 57
蚝油牛柳 57
萝卜牛肉汤 58
香炸牛排 59
三鲜烧牛心 59
西湖牛肉羹 60
红烧牛鞭 61
卤水牛腩 61
粉蒸牛肉 62
竹荪烩牛柳 63
上汤牛杂 63
蒜薹金钱肚 64
干锅臭干牛肉 65
生菜扒牛百叶 65
三鲜烩牛鞭 66
芦蒿牛肉丝 67
红烧牛筋 67
莴笋炒肝片 68
菠菜肝片汤 69
双笋肉片 69
毛豆肚丁 70
雪豆炖猪手 70
椒盐排条 71
栗子烧猪尾 72
咸肉扣芋艿 72
西芹肚丝 73
萝卜炖仔排 74
西湖醋排 74
冬笋肉皮煲 75
红烧猪掌 76
羊杂锅仔 76
山羊炖山龟 77
肉米鸭血煲 78
青椒炒猪耳 78
蚕豆炖羊蹄 79
蒜薹爆羊肚 80
泡豇豆拌兔丁 80
山椒兔腰 81
韭黄溜兔丝 82
红菱烧羊肉 82
十全大补汤 83
韭菜炒肉皮 84
苦瓜咸肉煲 84
香菇烧狗肉 85
三色羊丸汤 86
客家牛肉 86
东坡肘子 87
芝麻肥肠 88
五香狗肉煲 88
干锅羊肉 89
香干榨菜炒肉丝 90
慈溪泡椒牛百叶 91
银肺蹄花煲 91
泡椒仔兔 92
碧绿萧山蹄 93
太婆牛柳 94
乡村毛血旺 94
农家肠旺煲 95
干豇豆烧美蹄 96
倒笃菜扣肉 96
火爆腰花 97
临安脆滑肉 98
玉石烹牛柳 99
酱烧脑花 99
干锅野兔 100
香烤肉 100
泉水兔 101
杭椒爆肥肠 102
黄焖羊肉煲 102
啤酒铰牛腩 103
红白豆腐烩肥肠 104
金银猪肝 104
三、禽蛋类 106
鸽粒双脆 106
糟鸭舌 107
杭式好鸡煲 107
白果炒鸡肾 108
三鲜咸鸡煲 108
脆皮跳水鸡 109
马蹄烩鸡脯 110
百合炒鸡杂 110
天目山沟土鸡砂锅 111
泡椒仔鸡 112
青椒炒蛋 112
白斩鸡 113
钱江溜鸡片 114
杭州酱鸭 114
咸蛋黄焗鸭肝 115
红烧鹅掌 116
香酥鹅翅 116
芙蓉银鱼 117
杭椒炒鹅肝 118
红掌青波 118
天目笋干老鹅砂锅 119
盐水鹅肫 120
锅巴鸡片 120
韭菜炒鹅脯 121
栗子板鸭煲 122
雪莲炖乌鸡 122
海带结烧仔鸭 123
百叶凤鹅煲 124
酱爆鹅肠 124
扁尖蒸咸鸡 125
金针菇溜鸡丝 126
马蹄炒雀肫 126
香烤麻雀 127
秘制酱油蛋 128
酱爆鸭舌 128
壮阳靓汤 129
金牌蒜香鹅翅 130
鸡脯冬瓜盅 130
香干中芹拌凤衣 131
碧绿皇鸽脯 132
侧耳根炒鸡杂 132
牙签鸡 133
竹笋烧鸭 134
香辣童子鸡 134
黄瓜烧鸡腿 135
鸭血烩鱼丸 136
油面筋炒白菜 137
四、豆制品类 137
红烧油豆腐 137
白玉豆腐汤 138
咸肉烧老豆腐 138
青椒炒香干 139
肉米粉皮 140
韭菜炒干丝 140
蛋黄豆腐煲 141
水煮日本豆腐 141
柠檬豆腐 142
脆皮豆腐 143
毛豆子烧杭州臭豆腐 143
雪菜日本豆腐 144
苋菜梗蒸杭州臭豆腐 144
青菜炒豆腐皮 145
特色面筋煲 146
御膳嫩豆腐 146
酱烧烤麸 147
水面筋小炒 148
糖醋油面筋 148
西芹拌香干 149
香干雪菜炒冬笋 150
黄豆炖咸猪手 150
大煮杭州百叶 151
百叶包肉 152
油面筋炒素 152
三鲜素鸡 153
素鸡焖肉 154
四喜豆腐煲 155
白条虾仁烩豆腐 155
扁豆炖蹄花 156
麻辣豆腐 157
芦笋臭干 157
豆筋肥肠煲 158
腐竹烧肚尖 159
银芽炒药芹 159
杭椒黄豆芽 160
红烧素鸡 160
豆腐烩鸭血 161
油豆腐粉丝汤 161
上汤绢豆腐 162
百叶结烧羊肉 163
香油豆腐 163
香菜粉皮 164
烤麸焖肉 164
榨菜凉粉 165
椒盐素鸡 166
一品豆腐羹 166
鱼嫂豆腐 167
豆腐鱼片汤 167
香炸杭州臭豆腐 168
椿芽拌豆腐 169
五、田园时蔬类 170
桐杭扁尖炒瓜条 170
佛手地瓜 170
瓢尔菜炒油面筋 171
油皮菜炖肉皮 171
海宁萝卜炒肉丝 172
芦荟烩鱼片 173
洋葱牛肉丝 173
雪菜尖椒绿豆芽 174
开洋油菜薹 174
青瓜油皮菜 175
白菜粉条煲 175
杭州小炒皇 176
糯米糖藕 177
糖醋莴笋 177
蒜泥茼蒿菜 178
荠菜鸭血羹 178
清蒸茄子 179
杭干椒炝莲白 179
农家脆三丝 180
鸡头米银耳羹 180
芦笋爆鹅肠 181
佛手瓜炖小肠 181
田园菜头汤 182
油焖春笋 183
香辣芋艿条 183
葱油蚕豆 184
田园炒三丝 184
五彩鸡头米 185
脆皮香蕉 186
咖喱土豆 186
荠菜三鲜 187
马兰头炒香肠 187
酱烧茭白 188
雪莲菇烩肉丝 189
芦蒿炒鸡丝 189
蚝油芥蓝菜 190
开洋夜开花 191
芦笋炒肉片 191
咸菜猪肝汤 192
茶树菇炒三丝 193
番茄豆腐蛋汤 193
雪菜炒丝瓜 194
腊肠荷兰豆 195
三鲜炖山药 195
西兰花扒双菇 196
倒笃菜炒双冬 197
肉米咸菜 198
红油笋丝 198
怪味腰果 199
开食泡菜 199
椒麻香瓜 200
酸竦藕丝 200
干煸四季豆 201
乡巴佬仔姜 201