杭州家常菜300例PDF电子书下载

一、河海鲜类 1

杭城烩四海 1

西湖腊鱼粉条汤 1

杭锅鱼片 2

金华火腿炖河蚌 3

臭豆腐蒸小黄鱼 3

西湖莼菜汤 4

萧山萝卜干烧鲫鱼 5

海宁榨菜鱼片汤 5

香糟鱼脯 6

绍兴咸鱼拌毛豆 7

腊鱼炒尖椒 7

香炸银雪鱼 8

红烧富春江鲥鱼 8

当归鹅掌炖响螺 9

三鲜烩鱼丸 10

鱼香孔雀珍珠鲍 10

双龙戏珠 11

酸豇豆炒蛏子 12

白灼基围虾 12

椒盐蛙腿 13

鸡头米炒虾仁 13

番茄烩鱼片 14

白萝卜炖鱼头 15

玉米青椒炒鱼丁 15

韭菜炒鳝丝 16

松鼠鲈鱼 17

龙井鱼片 18

鱼头豆腐砂锅 19

鳝背牛肉煲 19

银鱼豆腐羹 20

水咸菜炒蛏子 21

鱼香大虾仁 21

药芹目鱼丝 22

蒜香肥水蛇 23

国药炖水龟 23

蚝油焗蛙腿 24

黄焖长江？鱼 25

黑鱼锅仔 25

螺蛳肥肠煲 26

椒盐小黄鱼 27

咸蛋黄焗珍宝蟹 28

糖醋桂鱼 28

生炝河虾 29

茶树菇海味山珍煲 29

双菇鱼片汤 30

葱姜海瓜子 31

红烧金枪鱼 31

蒜茸小青龙 32

国药凤爪炖响螺 33

霸王海鲜煲 33

响油鳝糊 34

百年好合 35

芦笋炒虾干 36

锅仔野菌鱼肚 36

三丝鱼肚羹 37

麦香草虾 38

竹筒海鲜 38

糟溜鱼片 39

旺旺牛蛙煲 40

火夹桂鱼 41

椒盐澳洲大龙虾 41

荷塘肥鱼 42

泡豇豆煸鲫鱼 43

口福鱼 43

剁椒鱼头 44

土豆烧甲鱼 44

肥肠跳水鱼 45

老妈鱼片 46

杭式香橙目鱼 46

泡椒目鱼仔 47

干锅小龙虾 47

荷花菌烩鱼片 48

姜葱青蟹 49

红烧黄鳝 49

香辣珍宝蟹 50

素鸡烧长江？鱼 51

红袍牛蛙 52

肉丁小黄鱼 52

故乡鱼 53

双椒田鸡腿 54

二、畜肉类 55

海宁榨菜拌牛杂 55

天目扁尖牛腩煲 55

青椒玉米爆牛柳 56

三丝拌牛百叶 57

蚝油牛柳 57

萝卜牛肉汤 58

香炸牛排 59

三鲜烧牛心 59

西湖牛肉羹 60

红烧牛鞭 61

卤水牛腩 61

粉蒸牛肉 62

竹荪烩牛柳 63

上汤牛杂 63

蒜薹金钱肚 64

干锅臭干牛肉 65

生菜扒牛百叶 65

三鲜烩牛鞭 66

芦蒿牛肉丝 67

红烧牛筋 67

莴笋炒肝片 68

菠菜肝片汤 69

双笋肉片 69

毛豆肚丁 70

雪豆炖猪手 70

椒盐排条 71

栗子烧猪尾 72

咸肉扣芋艿 72

西芹肚丝 73

萝卜炖仔排 74

西湖醋排 74

冬笋肉皮煲 75

红烧猪掌 76

羊杂锅仔 76

山羊炖山龟 77

肉米鸭血煲 78

青椒炒猪耳 78

蚕豆炖羊蹄 79

蒜薹爆羊肚 80

泡豇豆拌兔丁 80

山椒兔腰 81

韭黄溜兔丝 82

红菱烧羊肉 82

十全大补汤 83

韭菜炒肉皮 84

苦瓜咸肉煲 84

香菇烧狗肉 85

三色羊丸汤 86

客家牛肉 86

东坡肘子 87

芝麻肥肠 88

五香狗肉煲 88

干锅羊肉 89

香干榨菜炒肉丝 90

慈溪泡椒牛百叶 91

银肺蹄花煲 91

泡椒仔兔 92

碧绿萧山蹄 93

太婆牛柳 94

乡村毛血旺 94

农家肠旺煲 95

干豇豆烧美蹄 96

倒笃菜扣肉 96

火爆腰花 97

临安脆滑肉 98

玉石烹牛柳 99

酱烧脑花 99

干锅野兔 100

香烤肉 100

泉水兔 101

杭椒爆肥肠 102

黄焖羊肉煲 102

啤酒铰牛腩 103

红白豆腐烩肥肠 104

金银猪肝 104

三、禽蛋类 106

鸽粒双脆 106

糟鸭舌 107

杭式好鸡煲 107

白果炒鸡肾 108

三鲜咸鸡煲 108

脆皮跳水鸡 109

马蹄烩鸡脯 110

百合炒鸡杂 110

天目山沟土鸡砂锅 111

泡椒仔鸡 112

青椒炒蛋 112

白斩鸡 113

钱江溜鸡片 114

杭州酱鸭 114

咸蛋黄焗鸭肝 115

红烧鹅掌 116

香酥鹅翅 116

芙蓉银鱼 117

杭椒炒鹅肝 118

红掌青波 118

天目笋干老鹅砂锅 119

盐水鹅肫 120

锅巴鸡片 120

韭菜炒鹅脯 121

栗子板鸭煲 122

雪莲炖乌鸡 122

海带结烧仔鸭 123

百叶凤鹅煲 124

酱爆鹅肠 124

扁尖蒸咸鸡 125

金针菇溜鸡丝 126

马蹄炒雀肫 126

香烤麻雀 127

秘制酱油蛋 128

酱爆鸭舌 128

壮阳靓汤 129

金牌蒜香鹅翅 130

鸡脯冬瓜盅 130

香干中芹拌凤衣 131

碧绿皇鸽脯 132

侧耳根炒鸡杂 132

牙签鸡 133

竹笋烧鸭 134

香辣童子鸡 134

黄瓜烧鸡腿 135

鸭血烩鱼丸 136

油面筋炒白菜 137

四、豆制品类 137

红烧油豆腐 137

白玉豆腐汤 138

咸肉烧老豆腐 138

青椒炒香干 139

肉米粉皮 140

韭菜炒干丝 140

蛋黄豆腐煲 141

水煮日本豆腐 141

柠檬豆腐 142

脆皮豆腐 143

毛豆子烧杭州臭豆腐 143

雪菜日本豆腐 144

苋菜梗蒸杭州臭豆腐 144

青菜炒豆腐皮 145

特色面筋煲 146

御膳嫩豆腐 146

酱烧烤麸 147

水面筋小炒 148

糖醋油面筋 148

西芹拌香干 149

香干雪菜炒冬笋 150

黄豆炖咸猪手 150

大煮杭州百叶 151

百叶包肉 152

油面筋炒素 152

三鲜素鸡 153

素鸡焖肉 154

四喜豆腐煲 155

白条虾仁烩豆腐 155

扁豆炖蹄花 156

麻辣豆腐 157

芦笋臭干 157

豆筋肥肠煲 158

腐竹烧肚尖 159

银芽炒药芹 159

杭椒黄豆芽 160

红烧素鸡 160

豆腐烩鸭血 161

油豆腐粉丝汤 161

上汤绢豆腐 162

百叶结烧羊肉 163

香油豆腐 163

香菜粉皮 164

烤麸焖肉 164

榨菜凉粉 165

椒盐素鸡 166

一品豆腐羹 166

鱼嫂豆腐 167

豆腐鱼片汤 167

香炸杭州臭豆腐 168

椿芽拌豆腐 169

五、田园时蔬类 170

桐杭扁尖炒瓜条 170

佛手地瓜 170

瓢尔菜炒油面筋 171

油皮菜炖肉皮 171

海宁萝卜炒肉丝 172

芦荟烩鱼片 173

洋葱牛肉丝 173

雪菜尖椒绿豆芽 174

开洋油菜薹 174

青瓜油皮菜 175

白菜粉条煲 175

杭州小炒皇 176

糯米糖藕 177

糖醋莴笋 177

蒜泥茼蒿菜 178

荠菜鸭血羹 178

清蒸茄子 179

杭干椒炝莲白 179

农家脆三丝 180

鸡头米银耳羹 180

芦笋爆鹅肠 181

佛手瓜炖小肠 181

田园菜头汤 182

油焖春笋 183

香辣芋艿条 183

葱油蚕豆 184

田园炒三丝 184

五彩鸡头米 185

脆皮香蕉 186

咖喱土豆 186

荠菜三鲜 187

马兰头炒香肠 187

酱烧茭白 188

雪莲菇烩肉丝 189

芦蒿炒鸡丝 189

蚝油芥蓝菜 190

开洋夜开花 191

芦笋炒肉片 191

咸菜猪肝汤 192

茶树菇炒三丝 193

番茄豆腐蛋汤 193

雪菜炒丝瓜 194

腊肠荷兰豆 195

三鲜炖山药 195

西兰花扒双菇 196

倒笃菜炒双冬 197

肉米咸菜 198

红油笋丝 198

怪味腰果 199

开食泡菜 199

椒麻香瓜 200

酸竦藕丝 200

干煸四季豆 201

乡巴佬仔姜 201