第一章 健脑药膳常用的中药与食物 1
第二章 益智药膳常用的中药与食物 4
第三章 豆类益智健脑药膳 9
核桃黄精煮黑豆 9
核桃桂圆炖黄豆 9
核桃炖蚕豆 10
核桃枸杞炒豌豆 11
枸杞核桃拌豆芽 11
核桃枸杞烧四季豆 12
核桃枸杞烧豇豆 12
核桃炒蚕豆 13
核桃炒扁豆 14
核桃炒荷兰豆 14
核桃烧熊掌豆腐 15
核桃炒刀豆丝 15
核桃韭菜炒豆腐干 16
枸杞叶豆腐汤 17
第四章 蔬菜类益智健脑药膳 18
核桃炒玉米笋 18
桂圆百合炒苋菜 18
桂圆天冬炒蕹菜 19
核桃山药炒藕丁 20
核桃枸杞炒荠菜 20
核桃大蒜拌马齿苋 21
核桃莴苣炒胡萝卜丁 21
桂圆炒蕃茄 22
核桃枸杞拌菠菜 22
核桃党参炒韭菜 23
核桃党参炒莴苣 23
核桃麦冬炒苦瓜 24
桂圆百合炒丝瓜 24
核桃拌茄块 25
核桃大蒜炒香菇 25
桂圆炒白菜 26
桂圆白果炖冬瓜 26
桂圆天冬炒黄瓜 27
远志烧土豆 28
核桃拌菠菜 28
核桃拌莴苣 29
核桃炒嫩竹笋 29
第五章 禽蛋类益智健脑药膳 31
人参菊花炒鸡片 31
人参山药炒鸡胗肝 32
人参枸杞炒鸡杂 32
核桃炒鸡片 33
人参枸杞炒鸡蛋 33
核桃芹菜炒鸡胗 34
核桃炒凤脯丁 35
核桃山药炒鸡杂 35
核桃枸杞炒鸡肾 36
桂圆炒鸡肝 36
桂圆炒鸡蛋 37
远志菊花炒鸡片 38
核桃枸杞炒鸡丁 38
核桃银杏炒鸡丁 39
人参鸡 40
归芪鸡汤 40
龙马核桃鸡 41
核桃鸡肠饼 41
桂圆枸杞蒸鸡 42
黄芪核桃汽锅鸡 43
清蒸桂圆人参鸡 43
火爆人参核桃鸡片 44
归芪核桃蒸鸡 45
归参核桃炖母鸡 46
核桃地黄鸡 46
桂圆首乌煨鸡 47
参归炖鸡 47
冬菇核桃全鸡 48
何首乌煮鸡蛋 49
桂圆玉竹炖子鸭 50
桂圆党参炖白鸭 50
桂圆枸杞蒸鸭 51
智仁鸭汤 51
核桃青鸭羹 52
核桃丁香鸭 53
桂圆玉参焖鸭 53
银杏核桃全鸭 54
核桃虫草全鸭 55
核桃鸭子 56
参芪焖老鸭 56
芡实核桃煮老鸭 57
桂圆核桃炖子鹅 58
桂圆枸杞炒鹅肝 58
桂圆天冬炒鹅肠 59
桂圆核桃炒鹅蛋 59
核桃炒乳鸽 60
核桃枸杞炒鸽肝 61
核桃炒鸽胗干 61
核桃炒鸽蛋 62
核桃山药炖乳鸽 62
核桃枸杞蒸鸽肝 63
核桃山药蒸鸽胗干 63
桂圆人参炒乳鸽 64
桂圆红枣煮鸽肝 65
桂圆枸杞炖乳鸽 65
桂圆枸杞炒鸽蛋 66
桂圆冰糖煮鸽蛋 66
桂圆蒸鸽蛋 67
人参蒸鸽蛋 67
远志炒鸽蛋 68
远志炒鸽肉 68
远志炒鸽胗干 69
远志山药炖乳鸽 70
核桃炒鹌鹑 70
核桃枸杞炒鹌鹑 71
核桃山药炖鹌鹑 71
核桃炒鹌鹑蛋 72
核桃冰糖煮鹌鹑蛋 73
核桃枸杞煮鹌鹑蛋 73
远志炒鹌鹑 74
核桃山药煮鹌鹑蛋 74
远志山药炖鹌鹑 75
远志枸杞烧鹌鹑 75
远志枸杞蒸鹌鹑 76
远志黄芪蒸鹌鹑 77
远志枸杞煮鹌鹑蛋 77
远志茯苓蒸鹌鹑蛋 78
桂圆炒鹌鹑 78
桂圆枸杞蒸鹌鹑 79
桂圆红枣蒸鹌鹑 80
桂圆莲米炖鹌鹑 80
人参炒鹌鹑 81
人参枸杞蒸鹌鹑 81
人参红枣炖鹌鹑 82
西洋参桂圆炖鹌鹑 83
人参五味子炖鹌鹑 83
西洋参枸杞蒸鹌鹑蛋 84
西洋参枸杞炖鹌鹑 84
党参桂圆炖鹌鹑 85
党参枸杞蒸鹌鹑 85
党参淮山炒鹌鹑 86
党参银耳煮鹌鹑蛋 87
党参茯苓蒸鹌鹑 87
银耳鹌鹑蛋 88
核桃鹌鹑肉片 88
核桃虫草炖黄雀 89
第六章 猪肉类益智健脑药膳 90
核桃炒猪瘦肉 90
猪瘦肉炒桂圆 91
核桃花生炒肉丁 91
核桃炒猪腰 92
人参炒猪舌 92
枸杞核桃炒猪肝 93
人参炒肚片 94
桂圆玉竹炒猪心 94
核桃枸杞炒猪腰肝 95
核桃炒里脊 96
远志枸杞炒肉丝 96
五味子炒肉丝 97
五味子枸杞炒猪舌 97
桂圆五味子炒猪肝 98
远志桂圆炒腰花 99
茯苓炒猪肝 99
茯苓炒猪腰 100
茯苓炒肉丝 100
柏子仁枸杞炒猪心 101
枸杞核桃炒猪耳 102
枸杞桂圆炒肉丁 102
桂圆枸杞炒猪耳 103
桂圆远志炒猪心 103
天麻猪脑 104
猪脑枸杞汤 104
桂圆莲子猪肚 105
核桃砂仁肚条 106
桂圆玉竹猪心 106
桂圆柏子仁炖猪心 107
杜仲核桃烧猪腰 108
核桃枸杞肉丝 108
核桃骨髓汤 109
核桃杜仲腰花 109
核桃玄参炖猪肝 110
归参核桃猪腰 111
桂圆夜明沙蒸猪肝 111
核桃炖猪蹄 112
参归炖猪心 112
黄精核桃炖猪肉 113
莲子百合核桃煨瘦肉 113
柏子核桃炖猪心 114
桂圆煮猪肝 115
枸杞核桃炒牛肉 116
核桃炒牛肉丝 116
第七章 牛肉类益智健脑药膳 116
核桃花生炒牛肉丁 117
桂圆枸杞炒牛肉 118
桂圆花生炒牛肉 118
桂圆核桃炒牛肉 119
茯苓炒牛肉片 119
茯苓桂圆炒牛肉 120
山药桂圆炒牛肉 121
茯苓核桃花生炒牛肉 121
山药核桃炒牛肉 122
核桃枸杞炒牛肉 123
核桃炒牛肚 123
枸杞核桃炒牛肚 124
核桃花生炒牛肚 124
桂圆炒牛肚 125
桂圆枸杞炒牛肚 125
桂圆山药炒牛肚 126
桂圆花生炒牛肚 127
核桃炒牛腰 127
枸杞核桃炒牛腰 128
核桃花生炒牛腰 128
核桃山药炒牛腰 129
枸杞桂圆炒牛腰 130
桂圆炒牛腰 130
桂圆山药炒牛腰 131
远志炒牛腰 131
远志枸杞炒牛腰 132
远志桂圆炒牛腰 133
远志花生炒牛腰 133
核桃炒牛舌 134
枸杞核桃炒牛舌 134
核桃花生炒牛舌 135
核桃山药炒牛舌 136
桂圆炒牛舌 136
枸杞桂圆炒牛舌 137
桂圆山药炒牛舌 137
桂圆花生炒牛舌 138
远志炒牛舌 139
枸杞远志炒牛舌 139
远志花生炒牛舌 140
核桃炒牛肝 141
核桃枸杞炒牛肝 141
核桃茯苓炒牛肝 142
核桃山药炒牛肝 143
核桃炒牛肝腰 143
桂圆炒牛肝 144
桂圆核桃炒牛肝 144
桂圆茯苓炒牛肝 145
茯苓枸杞桂圆炒牛肝 146
桂圆枸杞叶炒牛肝 146
远志牛肉汤 147
大枣牛肉胶冻 148
五香牛肉 148
桂圆炒羊肉丝 150
第八章 羊肉类益智健脑药膳 150
桂圆炒羊腰 151
桂圆豆苗炒羊肝 151
桂圆枸杞炖羊肉 152
桂圆茯苓炒羊肉 152
桂圆人参炒羊肉 153
桂圆枸杞叶炒羊肉 154
远志炒羊肉 154
远志炒羊肝 155
远志炒羊肾 156
远志胡萝卜炖羊肉 156
桂圆白萝卜炖羊肉 157
核桃炖羊肉 157
核桃炖羊杂 158
核桃炒羊肉丝 159
核桃炒羊心 159
核桃炒羊肝 160
核桃炒羊肚 161
核桃炒羊腰 161
核桃炒羊杂 162
核桃炒羊舌 162
核桃炒羊肠 163
远志羊肉萝卜汤 164
桂圆木瓜羊肉汤 164
核桃羊肉粥 165
核桃大麦羊肉汤 166
荜拨核桃羊头蹄 166
核桃玫瑰烤羊心 167
复远汤 167
核桃白羊肾羹 168
枸杞核桃羊肾粥 169
核桃苁蓉炖羊肾 169
当归核桃羊肉羹 170
乌发益智汤 170
枸杞炖羊脑 171
核桃炖羊头 171
第九章 其他肉类(驴、兔、狗、蛇、鹿)益智健脑药膳 173
人参炒驴肉丝 173
人参菊花炒驴肉 174
人参玉竹炒驴心 174
核桃牛膝炖驴筋 175
核桃枸杞炒驴肉 175
桂圆沙苑炖驴心 176
桂圆煮兔心 177
桂圆红枣炖兔肉 177
核桃炒兔肉 178
核桃杜仲炒兔腰 178
核桃百合炒兔心 179
核桃菟丝子炒狗腰 180
核桃淮山炖狗肉 180
姜附核桃烧狗肉 181
核桃狗肉汤 181
核桃枸杞炒蛇片 182
核桃煨鹿尾 183
红烧核桃鹿肉 183
核桃鹿头汤 184
核桃鲜磨鹿冲 185
第十章 淡水产类益智健脑药膳 186
人参玉竹炒生鱼 186
人参天冬炒鳝段 187
人参山茱萸炒鲩鱼片 187
人参红枣炖鳖肉 188
人参枸杞炖龟肉 188
天麻豆腐炖鲤鱼头 189
人参五味子炒鲈鱼片 190
人参玉竹炒田螺 190
人参菊花炒鱼片 191
人参洋葱炒河蟹 192
人参双耳炖鲢鱼头 192
人参炒河虾 193
人参天冬炒泥鳅 193
人参枸杞煮鲫鱼 194
人参炒鳝丝 194
核桃花生炖生鱼 195
核桃天冬炖鳝鱼 196
核桃山茱萸炒鲩鱼片 196
核桃花生炖鳖肉 197
核桃淮山炖龟肉 197
核桃枸杞炖鱼头 198
核桃炖鲢鱼头 199
核桃炒河蟹 199
核桃煮鲈鱼 200
核桃炒田螺 200
核桃洋葱炒河虾 201
核桃炒河蟹 202
核桃炒泥鳅 202
核桃黄精炖鳝段 203
桂圆炖生鱼 203
桂圆煮鱼片 204
桂圆蒸鲤鱼头 205
桂圆莲子蒸鳖肉 205
桂圆淮山蒸龟肉 206
桂圆枸杞蒸田螺 206
桂圆蒸鲢鱼头 207
桂圆枸杞蒸鳝段 208
桂圆枸杞煮鲫鱼 208
芡实鲤鱼头 209
茯苓鱼头 209
川芎鱼头汤 210
核桃砂仁鲫鱼汤 210
烩鳝鱼丝 211
核桃枸杞活鱼 211
核桃黄芪烧鲤鱼 212
桂圆鲤鱼汤 213
核桃鲫鱼羹 214
核桃姜橘椒鱼羹 214
核桃玉米须炖鱼 215
核桃红烧龟肉 215
核桃天麻鱼 216
核桃芪参烧活鱼 217
参归鳝鱼 217
归参核桃炒墨鱼 219
第十一章 山珍海鲜类益智健脑药膳 219
核桃炒斑鱼片 219
核桃炒鲜贝 220
核桃枸杞炖斑鱼 221
核桃炖墨鱼 221
核桃炖鲜贝 222
核桃莴苣炖海参 222
核桃白木耳炒虾仁 223
核桃韭菜炒大虾 223
核桃玉竹炒鱼肚 224
核桃枸杞炒鲍鱼 225
核桃竹荪炒虾仁 225
核桃红花炒鱿鱼 226
党参核桃炒鳗鱼 226
人参核桃砂石斑鱼片 227
核桃炒香菇 228
核桃枸杞炒肉蟹 228
核桃木耳炒海螺 229
核桃西兰花炒红螺肉 229
核桃百合炒鲜贝 230
核桃韭菜炒蛤蜊肉 231
核桃菟丝子炒鲜虾 231
核桃淮山炒凤尾虾 232
核桃淮山炒带子 232
核桃淮山炒双翠 233
核桃枸杞炒双翠 234
核桃枸杞炒虾球 234
桂圆枸杞炒石斑鱼 235
桂圆党参炒鲜墨鱼 236
桂圆党参炒鲜贝 236
桂圆竹荪炒鲜虾仁 237
桂圆白木耳炒海参 237
桂圆韭菜炒大虾 238
桂圆淮山炒鱼肚 239
桂圆枸杞炒鲍鱼 239
桂圆西兰花炒鲜鱿 240
桂圆炒大虾段 240
桂圆山药炒鲜墨鱼 241
桂圆党参炒青鳝 242
桂圆人参炒石斑鱼 242
桂圆枸杞炒肉蟹 243
桂圆炒香菇 243
桂圆炒猴头菌 244
桂圆炒海参 245
桂圆黑木耳炒海螺 245
桂圆西兰花炒红螺 246
桂圆百合炒鲜贝 246
桂圆韭菜炒蛤蜊肉 247
桂圆菟丝子炒鲜虾仁 248
桂圆淮山炒凤尾虾 248
桂圆炒带子 249
桂圆淮山枸杞炒双翠 249
桂圆炒虾球 250
远志枸杞炒石斑鱼 251
远志党参炒墨鱼 251
远志炒鲜贝 252
远志白木耳炖海参 253
远志竹荪煮虾仁 253
远志韭菜炒大虾 254
远志玉竹炒鱼肚 254
远志枸杞煮鲍鱼 255
远志淮山炖鱿鱼 256
远志巴戟炒大虾仁 256
远志枸杞炒墨鱼 257
远志党参炒鲜虾仁 258
远志枸杞炖海鳗 258
远志人参炒石斑鱼片 259
远志枸杞炒肉蟹 260
远志双耳炒海螺 260
远志枸杞炒红螺 261
远志百合炒鲜贝 262
远志韭菜炒蛤蜊肉 262
远志菟丝子炒鲜虾仁 263
远志淮山炒凤尾虾 264
远志淮山莴笋炒带子 264
远志淮山枸杞炒双翠 265
远志枸杞炒虾仁 266
远志粥 266
虫草核桃金龟 267
远志桂圆海参汤 267
核桃大虾 268
核桃韭菜炒鲜虾 269
核桃烧海参 270
第十二章 其他常用益智健脑保健药膳 271
桂圆人参饮 271
桂圆益智汤 272
远志汤 272
虫草鸡精 272
桂圆核桃粥 273
益智饮 273
桂圆莲子羹 274
鱼翅蘑菇汤 274
茯苓饼 275
山药面条 275
芡实糕 276
桑椹蜂蜜汤 276
桂圆参枣米饭 277
桂圆粥 277
山药汤圆 278
益智饼 278
脂酒红枣 279
核桃寿面 279
核桃茯苓包子 280
核桃淮药泥 281
核桃白茯苓粥 281
核桃大枣粥 282
核桃槟榔 282
核桃萝卜饼 283
远志豆蔻馒头 284
消食茶膏桂圆糖 284
核桃薏米粥 285
核桃香砂糖 285
核桃赤小豆粥 286
核桃姜醋 286
桂圆川贝酿梨 287
桂圆银耳羹 288
桂圆燕窝汤 288
核桃木耳粥 289
桂圆燕菜 289
桂圆二宝粥 290
桂圆雪羹汤 291
糖渍桂圆 291
核桃红枣汤 292
桂圆枣仁粥 292
桂圆百合粥 293
桂圆藕丝羹 293
桂圆冰糖莲子 294
桂圆桑椹醪糟 295
桂圆双耳汤 295
桂圆玫瑰枣糕 296
桂圆银杞明目汤 297
桂圆清脑羹 297
喇嘛酒方 298
核桃定风酒方 299
桂圆葛粉羹 299
核桃罗布麻速溶饮 300
桂圆芹菜粥 301
核桃人参菠菜饺 301
核桃人参汤圆 302
核桃参芪精 303
核桃人参莲肉汤 303
核桃饼 304
人参核桃粥 304
桂圆生地饮 305
蜜饯姜枣桂圆 306
核桃煮面筋 306
桂圆菠菜粥 307
参芪大补汤 308
核桃淮药芝麻糊 309
莲子锅蒸 309
酥豆泥 310
蜂蜜桑椹膏 311
桑椹酒 311
菊花地黄酒 312
桂圆枸杞酒 312
枣泥核桃酥 313
健脑乌发糖 314