11 醇类、熔基卤化物及醚类 1
醇类 1
11-1 醇类之命名 1
11-2 醇之物理性质及其特性 3
11-3 氢键 5
11-4 醇之来源和用途 7
11-5 醇类之合成 12
11-6 多元醇 16
11-7 醇之反应 18
11-8 二元醇之反应 24
11-9 酚类 27
有机卤化物 33
11-10 卤化物之命名，物理性质及其特性 33
11-11 有机卤化物之合成 34
11-12 有机卤化物之反应 35
11-13 有机卤化物之构造及其反应性 40
醚 44
11-14 醚之命名，物理性质及其特性 45
11-15 醚之存在和用途 46
11-16 醚之合成 47
11-17 醚类之反应 49
11-18 夺汞物 52
11-19 硫化物 54
12．醛类和酮类 74
12-1 醛和酮之命名 74
12-2 醛和酮之物理性质及特点 75
12-3 醛和酮之合成 76
12-4 醛类之合成 78
12-5 酮类之合成 81
12-6 醛和酮之工业合成 84
12-7 醛类和酮类之反应 84
12-8 α，β-不饱和醛和酮 114
12-9 醌 118
12-10 环庚三烯醇酮类 119
12-11 环氧烃 120
13．羧酸及其衍生物 138
羧酸 138
13-1 羧酸之命名及其物理性质 139
13-2 羧酸之酸度 140
13-3 羧酸之合成 143
13-4 羧酸之反应 144
醯基卤化物 145
13-5 醯基卤化物之装法和性质 145
13-6 羧酸酐之制备和性质 147
羧酸酐 147
羧酸酯 148
13-7 酯之命名和物理性质 148
13-8 天然酯类 149
13-9 肥皂和清洁剂 151
13-10 酯之合成 153
13-11 酯之反应 158
醯胺 161
13-12 醯胺之制法和性质 161
腈类 164
13-13 腈之制法和性质 164
13-14 有机原酸和酯 166
原酸和原酯 166
羟基酸和内酯 168
13-15 羟基酸和内酯 168
二羧基酸 170
13-16 二羧之制法性质及用途 170
酮酸和酮酯 176
13-17 酮酸和酮酯之制备及其性质 176
13-18 丙二酸酯和丁酮酸乙酯之合成 178
过氧酸及其衍生物 181
13-19 过氧酸和醯基过氧化物之制法和用途 181
13-21 磺酸及其衍生物之制备和用途 182
磺酸及其衍生物 182
羧酸之硫和氮类似物 182
13-20 典型的硫和氮类似物 182
有机的氧化还原反应 185
13-22 平衡有机氧化还原反应 185
13-23 氧化作用之机转 187
14．有机氮化合物 207
胺类 207
14-1 胺类之命名 207
14-2 氨和胺类之构造 208
14-3 胺类之物理性质 209
14-4 胺类之盐基度 211
14-5 胺类之特性 217
14-6 胺类之一般合成法 219
14-7 第一胺类之合成 222
14-8 第二胺类之合成 226
14-9 第三胺类之合成 227
14-10 胺类之反应 227
第四铵盐和盐基 232
14-11 第四铵衍生物之制法和性质 232
14-12 第四铵衍生物之热解 234
14-13 测定构造的一个难题 238
14-14 硝基化合物之命名和用途 240
硝基化合物 240
14-15 硝基化合物之构造及物理性质 241
14-16 硝基化合物之合成 242
14-17 脂肪族硝基化合物之反应 243
14-18 芳香族硝基化合物之反应 245
芳香性重氮基和重氮化合物 249
14-19 重氮盐之形成 249
14-20 重氮盐失氮之反应 250
14-21 重氮盐保留之氮反应 253
14-22 染料 256
14-23 异腈类及有关化合物 259
性质不同的氮化合物 259
14-24 脲、氰胺和胍 260
14-25 异腈酸盐及其有关生成物 262
15．旋光异构现象 274
15-1 平面偏极光 274
15-2 光学活性 278
15-3 旋光仪：光旋转 279
15-4 光学活性的有机化合物 281
15-5 光学活性之原因 284
15-6 无不对称碳原子之化合物之光学活性 286
15-7 具有数个不对称碳原子之分子 288
15-8 外消旋变体之解离 291
15-9 外消旋变体之形成 294
15-10 相对组态 297
15-11 绝对组态 300
15-12 取代反应之机转及立体化学 301
15-13 立体选择合成和不对称合成 302
15-14 光学旋转散布 306
15-15 光学活性化合物之起源 308
16．天然物 317
碳水化合物 317
16-1 碳水化合物之种类和性质 318
16-2 ？醣和酮醣之构造 319
16-3 醛醣之立体化学组态 320
16-4 碳水化合物组态之测定 322
16-5 糖之环构造 327
16-6 环糖类环之大小 330
16-7 相似异构物的中心组态 331
16-8 单醣类之反应 334
16-9 贰醣类 343
16-10 贰醣类和叁醣类构造之测定 345
16-11 多醣类 347
16-12 光合作用 353
氨基酸 356
16-13 氨基酸之命名 357
16-14 必需氨基酸 359
16-15 氨基酸两性离子构造 360
16-16 等电点 361
16-17 氨基酸之合成 361
16-18 氨基酸之反应 363
蛋白质和胜 364
16-19 蛋白质的种类 365
16-20 蛋白质之某些特性 366
16-21 蛋白质之分离及精制 368
16-23 蛋白质构造之测定 370
16-22 蛋白质之分子量 370
16-24 催生荷尔蒙之构造 373
16-25 蛋白质之构形 375
16-26 胜之合成 377
16-27 酶 379
16-28 环胜衍生物 380
16-29 核酸之成分 381
16-30 核酸之构造 383
16-31 核酸之功能 386
类固醇 388
16-32 胆固醇及其他固醇 388
16-33 胆酸 389
16-34 性荷尔蒙 390
16-35 皮质类固醇 391
16-36 类固醇皂素糖苷基 392
16-37 强心配醣体和癞虾蟆毒素 392
16-38 类固醇之立体化学 394
16-39 医学类固醇 395
生物碱 396
16-40 生物碱之抽取及其构造之解释 396
16-41 苯基烷基胺衍生物 397
16-42 吡咯啶衍生物 398
16-43 胡椒圜衍生物 398
萜类 399
16-44 杂氮苯-吡咯啶衍生物和杂氮苯-胡椒圜衍生物 399
16-45 具缩合环系之生物碱 399
16-46 异戊二烯规则 401
16-47 萜类之分离 402
16-48 单萜类 402
16-49 倍半萜类 404
16-50 二萜类 406
16-51 三萜类 407
16-52 四萜类——类胡萝卜素 408
16-53 天然物的生物发生论 410
索引 英中名词对照 433