一、选 购 1
猪的脊背部位作什么好 1
猪的前后蹄爪作什么好 1
猪前腿以前的部位作什么好 1
目 录 1
猪后腿以后的部位作什么好 2
猪前后腿之间的部位作什么好 2
羊的后腿部位作什么好 2
羊的头尾部位作什么好 3
牛的腹背部位作什么好 3
羊的前腿部位作什么好 3
羊的腹背部位作什么好 3
牛的前腿部位作什么好 4
牛的头尾部位适于制作什么 4
鸡、鸭、鹅各部位的吃法 4
鱼各部位的吃法 5
哪些鱼适合氽鱼汤 5
哪些食物属于山珍海味 5
怎样选购鲜肉 6
涂过硼砂的肉不可食 6
冻肉比鲜肉好 6
怎样鉴别冻肉质量 6
怎样除刀上的腥气 （19 7
吃蜂蜜不要加热 （21 7
怎样识别母猪肉 7
如何区别南腿和北腿 7
怎样鉴别火腿质量 8
新鲜的咸肉有何特征 8
怎样选购新鲜腊肉 8
怎样选购粉肠、粉肚 9
怎样挑选香肠 9
怎样选购肉类熟食品 9
怎样选购罐头 10
怎样识别新鲜光鸡、鸭 11
怎样鉴别多年老鸡 11
怎样鉴别新鸡 11
怎样选购活鸡 12
怎样识别塞肫、灌水的鸡、鸭、鹅 12
怎样识别冻禽肉 13
怎样挑选松花蛋 13
怎样鉴别活禽屠宰和死禽冷宰 13
怎样鉴别孵鸡淘汰蛋 14
怎样挑选鸡蛋 14
怎样选购鲜鱼 14
何时的鱼营养价值高 15
怎样挑选海螃蟹 15
怎样挑选河螃蟹 15
吃哪种植物油最好 16
哪种甲鱼好 16
何时的甲鱼肥 16
怎样鉴别各种植物油 17
怎样鉴别香油的好坏 17
几种香料的选择方法 18
怎样选购茭白 18
怎样选购慈姑和莴笋 18
怎样选购青菜 19
怎样选购蒜苔 19
怎样选购黄瓜 19
怎样选购芹菜 20
怎样选购韭菜 20
怎样选购冬瓜 20
怎样选购豆芽 20
怎样选购西红柿 21
怎样选购山药 21
怎样选购榨菜 21
怎样识别有毒的蘑菇 22
怎样挑选胡萝卜 22
怎样鉴别香椿和臭椿 22
怎样鉴别、保管银耳 23
怎样选择红枣 23
怎样选择蜜枣 23
怎样选择瓶酒 24
怎样选择黑枣 24
怎样选择醉枣 24
怎样选择南枣 24
怎样选择枣酒 24
怎样选择酒的香型 25
怎样选购小香槟 26
怎样鉴别奶粉 26
怎样识别真假茶叶 26
茶叶有白斑点是不是变了质 27
怎样选择苹果 27
哪些柑桔品质佳 28
怎样选购元宵 29
怎样收藏咸鱼咸肉 30
二、贮 藏 30
鱼、肉可用芥末粉保鲜防腐 30
生肉保鲜 30
怎样冷藏保存鲜鱼 31
怎样存放活鱼 31
怎样利用高温延缓鲜鱼变质 32
暴腌、风干也能延缓鲜鱼变质 32
怎样收藏海味 32
醉蟹不宜久藏 32
怎样贮存香肠 33
怎样使猪油保鲜 33
怎样保存食油 33
葡萄酒宜在什么温度中存放 34
怎样使盐不返潮 34
怎样防止黄酒变酸 34
夏季怎样保存酱油、醋 34
不能让啤酒受冻 35
不要用保温瓶装啤酒 35
鲜蛋保存 35
怎样保存咸鸭蛋 37
怎样保管茄子 37
葱头晾干了存放不易发芽 37
怎样保存冬瓜 38
怎样保存黄瓜 38
怎样防止大蒜干瘪 38
怎样使青椒保鲜 38
怎样保存鲜姜 39
怎样存放鲜韭菜 39
怎样存放鲜葱 39
怎样久存香菜 39
夏天怎样保存豆腐 40
怎样防止番茄酱变质 40
芥末最好现买现吃 40
怎样用花椒驱粮虫 41
土豆和红薯不能同放 41
怎样防止蚕豆变色 41
怎样保存绿豆 42
贮藏红薯应注意什么 42
怎样防止面食品变硬 43
面包应存放在通风阴凉处 43
奶油蛋糕不宜长期存放 43
怎样使剩米饭保鲜 44
怎样用缸存放苹果 44
热天怎样处理剩饭 44
苹果宜在多高的温度下存放 45
怎样用塑料袋存放苹果 45
哪种塑料袋不宜盛食品 45
怎样利用纸（木）箱存放苹果 45
牛奶、豆浆不宜在保温瓶中存放 46
牛奶应避光保存 46
剩罐头食品不宜在原罐中存放 47
酸性食物不能在搪瓷容器内久存 47
怎样贮存可可 47
三、原料加工 48
要有正确的刀工操作姿式 48
烹饪的原料要切得整齐均匀 48
脆性原料怎样切 48
怎样掌握油温 （1 49
怎样切肉丝 49
松散、韧性较强的原料怎样切 49
怎样切回锅肉、涮羊肉料 50
滚刀块怎样切 50
怎样切成“兰花干” 50
刀斩的肉馅味道鲜 51
原料改刀的原则是什么 51
怎样才能将白煮蛋切得漂亮 51
怎样解化冻肉 52
怎样除去猪肚异味 52
怎样去除猪心、猪肝上的腥味 53
怎样去除羊肉膻味 53
怎样清洗猪（羊）肠、肚的异味 54
怎样给咸肉退盐 54
煮咸肉放核桃可以除臭 54
怎样去掉狗肉的土腥气 54
兔肉烹调前要用水浸泡 55
肉脏了可用淘米水洗 55
猪油脏了该用温水洗 55
怎样浸肉 55
炖肉何时放调料好 56
炖肉应先浸再炖 56
啤酒腌肥肉味道好 56
炖肉何时放盐好 57
怎样炼猪油 57
肉和鸡蛋需旺火快炒 57
鲜肝应随切随炒 57
怎样除去鱼鳞 58
怎样去除明太鱼的怪味 58
怎样洗带鱼鳞 58
怎样去除鱼胆破后的苦味 59
清炖鱼的调料如何添加 59
炖鱼时放牛奶可除鱼腥 59
宰杀家禽应注意什么 59
怎样杀鸡不脏鸡血 60
怎样烫鸭毛 60
怎样烫鸡不脱皮 60
口腔法杀鸡好……………………………………………（61 ）怎样快除兔毛 61
怎样宰杀元鱼 61
怎样宰杀鳝鱼 61
怎样宰杀虾 62
怎样去河鱼的泥腥味 62
怎样洗掉鱼腥味 62
怎样快速解冻鱼虾 62
怎样去掉鳖的腥气味 63
怎样吃螺蛳 63
怎样去掉鲤鱼泥酸味 63
怎样给炸过鱼的油除腥 64
怎样剥蒜 64
怎样去除菜籽油的异味 64
怎样热牛奶不沾锅底 65
怎样煮牛奶 65
怎样剥皮蛋不破坏蛋形 65
怎样煮土豆和剥土豆皮 65
鸡蛋煮到什么火候最好 66
怎样煮蛋不破不裂 66
怎样除去炒鸡蛋的腥味 66
怎样熬煮干菜 67
糖先盐后菜味香 67
海带上的白粉应尽量保留 67
怎样洗香菇 68
切葱怎样防辣眼 68
怎样洗掉菜叶上的腻虫 68
怎样除去豆腐的泔水味 68
怎样减轻苦瓜的苦味 69
菜要先洗后切 69
怎样切茄子、土豆、鲜藕不变色 69
咸菜太咸怎么办 70
怎样除去菠菜的涩味 70
怎样除去蔬菜中的草酸 70
怎样保持饺子馅的养分 70
芹菜焯一下再炒好 71
受冻的白菜不要用火烤 71
怎样给西红柿去皮 71
怎样剥柑皮 72
怎样给桃子去皮 72
怎样去桃毛 72
怎样给柿子去涩 72
怎样剥核桃仁 73
怎样用冷水和面 73
怎样给板栗脱掉内衣 73
怎样烫面 74
开水烫面必须晾透 74
怎样和面不沾盆 74
怎样泡发玉兰片 75
怎样泡发莲籽 75
怎样泡发腐竹 75
怎样泡发发菜 76
怎样泡发熊掌 76
怎样泡发木耳、银耳 76
怎样泡发花菜 76
怎样泡发元蘑 77
怎样泡发口蘑 77
怎样泡发猴头蘑 77
干香菇不宜用冷水浸泡 78
怎样泡发鱼骨 78
怎样水发鱿鱼 78
怎样发鱼肚 79
怎样水发鱼翅 79
怎样油发蹄筋 80
怎样盐发蹄筋 80
怎样水发蹄筋 81
怎样油发干肉皮 81
怎样盐发干肉皮 82
怎样煮发海带 82
怎样蒸发海带 82
怎样泡发海带 83
怎样泡发大虾干、海米 83
怎样泡发海参 83
破腹的海参怎样泡发 84
怎样泡发海蜇 84
怎样泡干菜 85
怎样泡发淡菜 85
怎样泡发笋干 85
怎样水发西米 86
怎样涨发干贝 86
怎样泡发黄豆芽 86
怎样泡发绿豆芽 87
发面时该用盐水和面 89
冷天怎样使面发酵快 89
怎样快速发面 89
用鲜酵母作馒头好 89
四、制 作 89
蒸馒头怎样检验碱兑得是否适中 90
凉水蒸馒头有好处 90
馒头发黄怎么办 91
怎样炒面粉 91
怎样煎肉饼 91
怎样烙饼才会“外焦里嫩” 92
怎样炸馒头“外焦里嫩” 92
怎样煎锅贴、水煎包 92
怎样蒸面食 92
怎样制作四川凉面 93
怎样蒸开花馒头 93
怎样做面筋 93
怎样烘烤面包 94
怎样煮面条 94
用远红外线烤食品好 95
怎样煮饺子不会破 95
怎样使出锅的饺子不粘连 95
怎样用高压锅煮饺子 95
怎样煮元宵 96
怎样自制蛋糕 96
怎样做双色蛋糕 96
怎样做“驴打滚” 97
怎样做“小窝头” 97
怎样制作奶油炸糕 98
米淘几次好 98
怎样熬粥 98
怎样熬豆粥省时间 99
怎样煮荷叶粥 99
怎样焖米饭 99
用茶水煮饭好 100
大米在水开后下锅好 100
怎样煮罗马尼亚风味的大米饭 101
怎样煮意大利风味的大米饭 101
陈米煮饭应放碱 101
怎样煮埃及风味的大米饭 101
米饭夹生了怎么办 102
饭烧焦了怎么办 102
烧饭串烟了怎么办 102
怎样不使电饭煲里的米饭变干 102
怎样做八宝团圆饭 103
怎样炒大米 103
怎样煮棕子 103
怎样防止豆沙烧焦 104
怎样熬绿豆汤速度快 104
怎样制作茶菜 104
怎样增加白薯的甜味 105
怎样加工速煮白薯 105
怎样做米酒 105
怎样制作腊八醋 106
怎样制作带香味的醋 106
怎样配鸡尾酒 106
怎样制备涮羊肉的调料 107
怎样腌辣萝卜 107
怎样做醋萝卜 107
怎样做桂花萝卜 108
怎样做西红柿酱 108
怎样做萝卜干 108
怎样腌番茄 108
怎样腌黄瓜 109
怎样腌雪里蕻 109
怎样防止酸菜产生致癌物质 110
怎样渍酸菜 110
怎样用西瓜皮做菜 110
怎样做糖蒜 111
怎样制酸辣泡菜 111
怎样做西餐泡菜 112
怎样利用腌雪里蕻的卤汤腌花生 112
怎样拌红油瓜菜 112
腌莱出现白膜怎么办 113
腌莱应放多少盐 113
腌咸菜时要压石头 114
怎样腌咸鸭蛋 114
怎样腌咸鸡蛋 114
怎样煮五香茶蛋 115
怎样涂泥制咸鸡蛋 115
怎样制作蛋松 115
怎样制作蛋饺 116
怎样腌制腊八蒜 116
怎样制作醉蛋 116
怎样做芥末糊 117
怎样制作糖馅 117
怎样制作椒盐 117
怎样做辣椒油 118
豆瓣酱的制作方法 118
怎样制作乳腐 118
怎样调制无韭泛韭香的菜馅 119
怎样吃蒿子杆 119
怎样拌吃篙子毛 119
怎样做凉粉 120
怎样巧吃莴笋叶 120
怎样凉拌莴笋 121
怎样吃莴笋皮 121
怎样吃香椿 121
怎样拌蜇皮 122
怎样拌凉菜 122
凉拌菜的卫生 122
怎样制作冬季西瓜皮菜 123
凉拌菜加味精要用水调开 123
怎样自制风鸡 123
怎样制作德州扒鸡 124
怎样做肉松 124
怎样腌制鱼、肉味更香 125
怎样做肉皮辣酱 125
怎样做水晶肉皮冻 125
怎样做肉皮馅 125
怎样腌制酱花生米 126
怎样做糖酥花生米 126
怎样做酱肉 126
怎样炸花生米 127
怎样做盐炒白瓜子 127
奶油瓜子制法 127
怎样制作茴香豆 127
怎样冲全脂淡奶粉 128
怎样处理剩咖啡 128
怎样制作五香豆 128
橘子水的简易制法 129
怎样制作汽水 129
怎样做西红柿汁饮料 129
怎样制作杏仁茶 130
酸梅汤的制法 130
怎样制作可可冰激凌 130
怎样制作酸牛奶 131
怎样制作山楂糕 131
怎样制作冰激凌 131
怎样制作花生糖 132
怎样制作果子干 132
怎样制作苹果酱 132
怎样制作芝麻糖 133
五、烹 调 134
炖猪肉不可用急火 134
煮肉用热水还是用冷水 134
做肉丸子不宜在馅中放黄酒 134
肉丝最好以水代油先氽后炒 135
怎样氽丸子馅不散、味鲜美 136
烧猪爪加点醋好 136
火腿涂糖易烂 136
炸猪排可用饼干代替面包粉 136
怎样使猪肚厚实软嫩 137
怎样使腰子保嫩 137
巧做肉皮美似鱼肚 137
怎样给新婚夫妇做鸳鸯蛋 138
芥末腌制的老牛肉好吃 138
怎样使牛肉丝（片）炒得嫩 138
怎样制作煨牛肉 139
茶叶能促牛肉快熟 139
怎样杀炖老鸡 139
炖鸡不用放花椒大料 140
怎样制作乳鸽 140
做碎蒸鸡怎样用啤酒当佐品 140
怎样蒸蛋羹不老化 141
怎样煎鸡蛋 141
怎样甩鸡蛋 141
怎样烧鱼清香扑鼻 142
怎样制作象眼鹌鹑蛋 142
鳝鱼应现宰杀现烹调 142
怎样炒鱼片不碎 143
怎样煎鱼不粘锅 143
怎样做带蟹味的五柳鱼 144
怎样做泥鳅豆腐 144
怎样烤明太鱼 144
做红烧鱼块要早放盐 145
蒸食鱼、肉有讲究 145
烹调兔肉应注意什么 145
哪些菜里不适于放花椒 146
用啤酒调味菜更香 146
怎样减少肉类中残留的农药 146
怎样用高压锅炒花生、瓜籽 147
炸花生米时油里应放点粗盐 147
热锅冷油炒菜好 147
烹制莱肴的油温随烹调方法而定 148
炒菜放油应适量 148
油烧至何时菜入锅好 149
怎样使煎炸食物的油少溅到锅外 150
炝锅的油不要烧得太热 150
焯菜时不能添加冷水 150
煮豆、烧菜不要放碱 151
怎样烹调可使蔬菜保鲜 151
怎样掌握勾芡的时间 151
焯菜的时间不宜过长 151
用花椒炝锅好 152
蔬菜不宜久煮 152
炒菜时醋放多了怎么办 152
菜汤做咸了怎么办 152
炒菜何时放盐好 153
炒菜时盖上锅盖好 153
油锅着火怎么办 153
怎样烧茄子省油 153
大白菜怎样烹调才科学 154
怎样炒茄子好吃 154
怎样炒豆芽 155
怎样掌握拨丝熬糖的火候 155
怎样炸吃小白菜 155
怎样炒烧番茄 155
炒菜讲究生葱熟蒜 156
怎样烹制冬瓜皮 156
怎样制作炝白菜 157
怎样做好锅煽菜 157
制作炸酱应注意什么 158
怎样去掉菜油的臭青气 158
怎样做酱烧萝卜 158
炒土豆丝为什么要淋水 159
怎样使辣椒增辣或减辣 159
做菜应尽量少放水 159
做菜做汤加淀粉好 160
汤汁达到什么程度勾芡合适 160
怎样做汤 160
做豆腐汤不宜早放盐 161
怎样做银耳汤（一） 161
怎样做银耳汤（二） 161
怎样氽鲜鱼汤 162
怎样蒸银耳羹 162
怎样吃海带 163
怎样做清蒸海带丝 163
怎样做银耳粥 163
猴头蘑的新吃法 164
烹调不得忽视味的配合 164
怎样烹制香辣味菜肴 165
怎样烹制酸辣味菜肴 165
怎样因料施芡 165
怎样烹制糖醋味菜肴 166
怎样烹制鱼香味菜肴 166
怎样烹制五香味菜肴 166
烹调何时加酒好 167
黄酒是一种很好的调料 167
怎样使用味精 167
哪些是咸味调味品 168
哪些是甜味调味品 168
哪些是酸味调味品 169
哪些是辣味调味品 169
哪些是鲜味调味品 169
哪些是香味调味品 169
怎样掌握锅与火焰的位置 170
哪种方法烹调食物易消化 170
怎样用菊花烹制菜肴 170
六、食用方法 172
怎样配菜和配味得当 172
饮葡萄酒怎样配菜 173
饮酒时要配食炒蔬菜 173
如何配菜 173
怎样掌握家宴的上菜次序 174
筵席上该用芫荽点缀 174
咸鱼要配青菜吃 174
早餐备些什么食物好 175
怎样保持味精的鲜美味道 175
怎样减少食物中的辣味 176
怎样吃萝卜 176
怎样吃大白菜 177
吃生蒜也要讲卫生 177
怎样摄取蔬菜中的更多营养 178
怎样食用板鸭 178
烤鸭买回家里怎样吃 179
怎样加工食用海螃蟹 179
怎样吃河螃蟹 180
怎样吃鳖 180
怎样食用河鲀 180
菜油必须烧熟吃 181
怎样安全食用小水产品 181
怎样食用方便面 182
食用小水产品后应饮茶 182
怎样吃菠萝 182
吃松花蛋一定要放姜醋汁 182
吃菠菜要去掉草酸 183
黄豆煮吃最科学 183
大豆炒吃浪费大 184
吃玉米面掺些豆粉好 184
炸鱼、肉沾花椒盐面好吃 184
白酒应该烫热了再喝 185
豆浆必须烧至真沸才能饮用 185
饮葡萄酒何时启盖好 185
巧吃苹果 186
怎样防止吃红薯时肚胀 186
怎样食用可可 186
防止食用菠萝过敏的方法 187
七、厨具、餐具 188
应该使用不锈钢厨具 188
怎样选择不锈铜餐、厨具 188
怎样保养不锈钢炊具 189
怎样使用不锈钢餐、厨具 189
怎样科学使用钢精锅 190
钢精锅第一次使用前应先煮含油的食物 190
钢精锅里的斑痕可用醋清洗 190
焖饭时揩擦钢精锅效果好 190
怎样存放钢精锅 191
怎样给新买来的生铁锅“退火” 191
怎样防止新铁锅炸裂 191
怎样使铁锅炒菜不黑 192
怎样防止铁质炊具生锈 192
怎样使高压锅密封圈不变形 192
怎样避免高压锅排气孔堵塞 192
怎样防止砂锅炸裂 193
电饭锅只在做干饭时才自动断电 193
怎样挑选搪瓷炊、餐具 194
新建小家庭该买哪些炊具 194
怎样选配餐具 194
怎样选购和保养砧墩 195
怎样去掉案板的腥味 196
怎样使菜板经久不裂 196
怎样选购菜刀 196
怎样使用和保养菜刀 196
怎样除菜刀上的锈 197
怎样磨刀 197
怎样清洗消毒餐具 198
怎样给食具消毒 198
洗洁精是厨房的必备品 198
怎样擦洗玻璃器皿 199
怎样清洗油烟熏黑的玻璃制品 199
怎样清洗油瓶 199
煮面条的水洗碗好 200
怎样洗面口袋 200
用盐煮过的瓷器不易破裂 200
怎样洗茶垢 200
怎样清洗蛋迹 201
巧除壶中水垢 201
怎样除去铁锅中的水垢 201
怎样除掉锅上的鱼腥味 202
怎样防止碗橱生蛀虫 202
液化气罐安放在什么位置好 202
液化气的安全使用方法 202
发现液化气罐漏气怎么办 203
液化气炉起火怎么办 203
液化气漏气的原因主要有哪些 203
怎样检查液化气是否漏气 203
八、 电 冰箱 205
怎样选购电冰箱 205
搬运电冰箱时应该注意什么 206
怎样使用电冰箱才安全 206
怎样调节电冰箱的温度 206
合理调节电冰箱的温控旋钮 207
冰箱调温旋钮上的数字不代表具体温度 207
任意拨动调温旋钮会降低电冰箱的寿命 207
电冰箱的维护方法 208
电冰箱门关闭不严怎么办 208
电冰箱暂时不用了怎么办 209
为什么电冰箱里会结霜 209
为什么要经常除去电冰箱内的霜 209
冰箱化霜装置的另一用途 210
秋冬春季冰箱使用与夏季不同 210
怎样节省电冰箱的用电 211
夜间怎样减少电冰箱的噪音 211
自造三温电冰箱 212
怎样在冰箱内存放物品更科学 212
电冰箱冷藏冷冻食品的方法 213
冰箱内的食物要对“温度”入座 213
各类食品在电冰箱中的保存时间 214
电冰箱吸收的热量跑到哪里去了 214
怎样防止电冰箱内的臭味 216
高血压病人少接触冰箱 216
九、炊厨禁忌 217
味精不可无限量的食用 217
不能吃发霉的花生米 217
不要食用鲜河鲀鱼 218
发了红的咸鱼不宜食用 218
烂姜有毒不能吃 218
吃扁豆必须炒熟 219
怎样防止食用土豆中毒 219
不要食用化肥催的豆芽 219
蓝紫色的紫菜不宜食用 220
胡萝卜宜熟食不宜生吃 220
菠菜炖豆腐不好 221
吃烂白菜等于服毒 221
菜肴勿过咸 221
做菜馅不要绞汁 222
哪些菜不可与鸡、肝、豆腐同煮 222
变质的豆粉、芋粉不宜做凉粉 222
饺子馅不可放生豆油 223
吃死鳝鱼容易中毒 223
发红的墨斗鱼不宜食用 223
吃鸡时要除去“鸡屁股” 224
饮啤酒过量也有害 224
浑浊的葡萄酒可以饮用 224
雄黄酒不能饮用 225
腌不透的咸菜不能吃 225
哪些水果不能与海味同食 225
烧焦了的鱼、肉不能吃 226
蟹的哪几个部位不能吃 226
不是“开过的水”都能饮用 227
用豆浆冲鸡蛋喝不好 227
柿子与螃蟹不可同食 228
过量食用冷饮伤害身体 228
变质的奶粉不宜食用 228
不要食用反复高温加热的食用油 229
长期食用油炸食品对人体有害 229
吃变馊的米饭等于服毒 229
不要空肚子喝牛奶、豆浆 230
不可生吃豆油 230
变质的光鸡、鸭不宜食用 230
未经处理的毛棉籽油不能吃 231
酸败的油脂不能吃 231
多吃熏烤食品有害处 231
有“胡豆黄”反映的人不要吃蚕豆 231
生吃杏仁等于服毒 232
营养饮料不宜用开水冲服 232
电热锅不能在水笼头下冲洗 233
不要用铝制水壶装酒 233
不要直接在液化石油气的火焰上烤食物 233
不要在铝制品器皿里搅拌鸡蛋 234
不要用铜刀、铜锅切、炒、煮蔬菜水果 234
不要用电饭煲淘米 234
不要用铜锅铲烹调 234
不能用铝制器皿过久地盛饭菜 235
十、其 他 236
春天应多吃蔬菜少吃肥肉 236
夏季应多吃凉拌菜和豆制品 236
秋季多吃辛辣品好 236
冬季可适当多食鱼、肉 237
多吃蘑菇有益 237
多吃豆腐好 237
多吃什么可尽快消除疲劳 238
哪些食品可使精神充沛 238
吃葱头可治疗动脉粥样硬化 238
洋白菜能治眼病 238
让皮肤细嫩红润多吃什么好 239
哪些食品可以洁肤、乌发、使指甲健康 239
防止头发变白多吃什么好 239
防止头发变黄应多吃什么 239
常饮冰糖醋水好 240
贫血病人多吃什么好 240
心血管病人多吃橡胶籽油好 240
冠心病患者多吃什么好 240
脑力劳动者应少吃糖和脂肪类 241
癌症病人多吃什么好 241
癌症病人禁吃哪些食物 241
脑力劳动者多吃大豆好 242
产妇的膳食要营养丰富 242
孕妇应多吃哪些食物 242
老年人吃淡食好 243
老年人要少吃或不吃甜食 243
老年人吃“人造肉”好 243
幼儿吃什么食物好 244
发烧的孩子吃什么好 244
儿童喝茶能预防龋齿 244
食用洋姜不要过量 245
多吃蜗牛肉好 245
哪些食品有固齿的功用 245
手术后的病人吃什么好 245
大豆加工后食用好 246
不可误食有毒的蔬菜 246
桔皮的妙用 246
存放的食糖发酸后可以食用 247
不要光喝肉汤不吃肉 247
花生衣应该食用 248
适当地吃些肥肉好 248
饮用什么样的开水好 249
怎样烧磁化水 249
喝水的学问 249
初饮牛奶的人感觉不适怎么办 250
怎样制止打嗝 250
饭后洗澡伤身体 250
怎样去掉手上的鱼腥味 251
怎样去掉手上的葱蒜味 251
怎样除掉手上的蟹腥味 251
洗生芋头手发痒怎么办 251
怎样取馒头不沾屉布 252
白糖结了硬块怎么办 252
红糖结了硬块怎么办 252