家庭炊事向导PDF电子书下载

一、选 购 1

猪的脊背部位作什么好 1

猪的前后蹄爪作什么好 1

猪前腿以前的部位作什么好 1

目 录 1

猪后腿以后的部位作什么好 2

猪前后腿之间的部位作什么好 2

羊的后腿部位作什么好 2

羊的头尾部位作什么好 3

牛的腹背部位作什么好 3

羊的前腿部位作什么好 3

羊的腹背部位作什么好 3

牛的前腿部位作什么好 4

牛的头尾部位适于制作什么 4

鸡、鸭、鹅各部位的吃法 4

鱼各部位的吃法 5

哪些鱼适合氽鱼汤 5

哪些食物属于山珍海味 5

怎样选购鲜肉 6

涂过硼砂的肉不可食 6

冻肉比鲜肉好 6

怎样鉴别冻肉质量 6

怎样除刀上的腥气 （19 7

吃蜂蜜不要加热 （21 7

怎样识别母猪肉 7

如何区别南腿和北腿 7

怎样鉴别火腿质量 8

新鲜的咸肉有何特征 8

怎样选购新鲜腊肉 8

怎样选购粉肠、粉肚 9

怎样挑选香肠 9

怎样选购肉类熟食品 9

怎样选购罐头 10

怎样识别新鲜光鸡、鸭 11

怎样鉴别多年老鸡 11

怎样鉴别新鸡 11

怎样选购活鸡 12

怎样识别塞肫、灌水的鸡、鸭、鹅 12

怎样识别冻禽肉 13

怎样挑选松花蛋 13

怎样鉴别活禽屠宰和死禽冷宰 13

怎样鉴别孵鸡淘汰蛋 14

怎样挑选鸡蛋 14

怎样选购鲜鱼 14

何时的鱼营养价值高 15

怎样挑选海螃蟹 15

怎样挑选河螃蟹 15

吃哪种植物油最好 16

哪种甲鱼好 16

何时的甲鱼肥 16

怎样鉴别各种植物油 17

怎样鉴别香油的好坏 17

几种香料的选择方法 18

怎样选购茭白 18

怎样选购慈姑和莴笋 18

怎样选购青菜 19

怎样选购蒜苔 19

怎样选购黄瓜 19

怎样选购芹菜 20

怎样选购韭菜 20

怎样选购冬瓜 20

怎样选购豆芽 20

怎样选购西红柿 21

怎样选购山药 21

怎样选购榨菜 21

怎样识别有毒的蘑菇 22

怎样挑选胡萝卜 22

怎样鉴别香椿和臭椿 22

怎样鉴别、保管银耳 23

怎样选择红枣 23

怎样选择蜜枣 23

怎样选择瓶酒 24

怎样选择黑枣 24

怎样选择醉枣 24

怎样选择南枣 24

怎样选择枣酒 24

怎样选择酒的香型 25

怎样选购小香槟 26

怎样鉴别奶粉 26

怎样识别真假茶叶 26

茶叶有白斑点是不是变了质 27

怎样选择苹果 27

哪些柑桔品质佳 28

怎样选购元宵 29

怎样收藏咸鱼咸肉 30

二、贮 藏 30

鱼、肉可用芥末粉保鲜防腐 30

生肉保鲜 30

怎样冷藏保存鲜鱼 31

怎样存放活鱼 31

怎样利用高温延缓鲜鱼变质 32

暴腌、风干也能延缓鲜鱼变质 32

怎样收藏海味 32

醉蟹不宜久藏 32

怎样贮存香肠 33

怎样使猪油保鲜 33

怎样保存食油 33

葡萄酒宜在什么温度中存放 34

怎样使盐不返潮 34

怎样防止黄酒变酸 34

夏季怎样保存酱油、醋 34

不能让啤酒受冻 35

不要用保温瓶装啤酒 35

鲜蛋保存 35

怎样保存咸鸭蛋 37

怎样保管茄子 37

葱头晾干了存放不易发芽 37

怎样保存冬瓜 38

怎样保存黄瓜 38

怎样防止大蒜干瘪 38

怎样使青椒保鲜 38

怎样保存鲜姜 39

怎样存放鲜韭菜 39

怎样存放鲜葱 39

怎样久存香菜 39

夏天怎样保存豆腐 40

怎样防止番茄酱变质 40

芥末最好现买现吃 40

怎样用花椒驱粮虫 41

土豆和红薯不能同放 41

怎样防止蚕豆变色 41

怎样保存绿豆 42

贮藏红薯应注意什么 42

怎样防止面食品变硬 43

面包应存放在通风阴凉处 43

奶油蛋糕不宜长期存放 43

怎样使剩米饭保鲜 44

怎样用缸存放苹果 44

热天怎样处理剩饭 44

苹果宜在多高的温度下存放 45

怎样用塑料袋存放苹果 45

哪种塑料袋不宜盛食品 45

怎样利用纸（木）箱存放苹果 45

牛奶、豆浆不宜在保温瓶中存放 46

牛奶应避光保存 46

剩罐头食品不宜在原罐中存放 47

酸性食物不能在搪瓷容器内久存 47

怎样贮存可可 47

三、原料加工 48

要有正确的刀工操作姿式 48

烹饪的原料要切得整齐均匀 48

脆性原料怎样切 48

怎样掌握油温 （1 49

怎样切肉丝 49

松散、韧性较强的原料怎样切 49

怎样切回锅肉、涮羊肉料 50

滚刀块怎样切 50

怎样切成“兰花干” 50

刀斩的肉馅味道鲜 51

原料改刀的原则是什么 51

怎样才能将白煮蛋切得漂亮 51

怎样解化冻肉 52

怎样除去猪肚异味 52

怎样去除猪心、猪肝上的腥味 53

怎样去除羊肉膻味 53

怎样清洗猪（羊）肠、肚的异味 54

怎样给咸肉退盐 54

煮咸肉放核桃可以除臭 54

怎样去掉狗肉的土腥气 54

兔肉烹调前要用水浸泡 55

肉脏了可用淘米水洗 55

猪油脏了该用温水洗 55

怎样浸肉 55

炖肉何时放调料好 56

炖肉应先浸再炖 56

啤酒腌肥肉味道好 56

炖肉何时放盐好 57

怎样炼猪油 57

肉和鸡蛋需旺火快炒 57

鲜肝应随切随炒 57

怎样除去鱼鳞 58

怎样去除明太鱼的怪味 58

怎样洗带鱼鳞 58

怎样去除鱼胆破后的苦味 59

清炖鱼的调料如何添加 59

炖鱼时放牛奶可除鱼腥 59

宰杀家禽应注意什么 59

怎样杀鸡不脏鸡血 60

怎样烫鸭毛 60

怎样烫鸡不脱皮 60

口腔法杀鸡好……………………………………………（61 ）怎样快除兔毛 61

怎样宰杀元鱼 61

怎样宰杀鳝鱼 61

怎样宰杀虾 62

怎样去河鱼的泥腥味 62

怎样洗掉鱼腥味 62

怎样快速解冻鱼虾 62

怎样去掉鳖的腥气味 63

怎样吃螺蛳 63

怎样去掉鲤鱼泥酸味 63

怎样给炸过鱼的油除腥 64

怎样剥蒜 64

怎样去除菜籽油的异味 64

怎样热牛奶不沾锅底 65

怎样煮牛奶 65

怎样剥皮蛋不破坏蛋形 65

怎样煮土豆和剥土豆皮 65

鸡蛋煮到什么火候最好 66

怎样煮蛋不破不裂 66

怎样除去炒鸡蛋的腥味 66

怎样熬煮干菜 67

糖先盐后菜味香 67

海带上的白粉应尽量保留 67

怎样洗香菇 68

切葱怎样防辣眼 68

怎样洗掉菜叶上的腻虫 68

怎样除去豆腐的泔水味 68

怎样减轻苦瓜的苦味 69

菜要先洗后切 69

怎样切茄子、土豆、鲜藕不变色 69

咸菜太咸怎么办 70

怎样除去菠菜的涩味 70

怎样除去蔬菜中的草酸 70

怎样保持饺子馅的养分 70

芹菜焯一下再炒好 71

受冻的白菜不要用火烤 71

怎样给西红柿去皮 71

怎样剥柑皮 72

怎样给桃子去皮 72

怎样去桃毛 72

怎样给柿子去涩 72

怎样剥核桃仁 73

怎样用冷水和面 73

怎样给板栗脱掉内衣 73

怎样烫面 74

开水烫面必须晾透 74

怎样和面不沾盆 74

怎样泡发玉兰片 75

怎样泡发莲籽 75

怎样泡发腐竹 75

怎样泡发发菜 76

怎样泡发熊掌 76

怎样泡发木耳、银耳 76

怎样泡发花菜 76

怎样泡发元蘑 77

怎样泡发口蘑 77

怎样泡发猴头蘑 77

干香菇不宜用冷水浸泡 78

怎样泡发鱼骨 78

怎样水发鱿鱼 78

怎样发鱼肚 79

怎样水发鱼翅 79

怎样油发蹄筋 80

怎样盐发蹄筋 80

怎样水发蹄筋 81

怎样油发干肉皮 81

怎样盐发干肉皮 82

怎样煮发海带 82

怎样蒸发海带 82

怎样泡发海带 83

怎样泡发大虾干、海米 83

怎样泡发海参 83

破腹的海参怎样泡发 84

怎样泡发海蜇 84

怎样泡干菜 85

怎样泡发淡菜 85

怎样泡发笋干 85

怎样水发西米 86

怎样涨发干贝 86

怎样泡发黄豆芽 86

怎样泡发绿豆芽 87

发面时该用盐水和面 89

冷天怎样使面发酵快 89

怎样快速发面 89

用鲜酵母作馒头好 89

四、制 作 89

蒸馒头怎样检验碱兑得是否适中 90

凉水蒸馒头有好处 90

馒头发黄怎么办 91

怎样炒面粉 91

怎样煎肉饼 91

怎样烙饼才会“外焦里嫩” 92

怎样炸馒头“外焦里嫩” 92

怎样煎锅贴、水煎包 92

怎样蒸面食 92

怎样制作四川凉面 93

怎样蒸开花馒头 93

怎样做面筋 93

怎样烘烤面包 94

怎样煮面条 94

用远红外线烤食品好 95

怎样煮饺子不会破 95

怎样使出锅的饺子不粘连 95

怎样用高压锅煮饺子 95

怎样煮元宵 96

怎样自制蛋糕 96

怎样做双色蛋糕 96

怎样做“驴打滚” 97

怎样做“小窝头” 97

怎样制作奶油炸糕 98

米淘几次好 98

怎样熬粥 98

怎样熬豆粥省时间 99

怎样煮荷叶粥 99

怎样焖米饭 99

用茶水煮饭好 100

大米在水开后下锅好 100

怎样煮罗马尼亚风味的大米饭 101

怎样煮意大利风味的大米饭 101

陈米煮饭应放碱 101

怎样煮埃及风味的大米饭 101

米饭夹生了怎么办 102

饭烧焦了怎么办 102

烧饭串烟了怎么办 102

怎样不使电饭煲里的米饭变干 102

怎样做八宝团圆饭 103

怎样炒大米 103

怎样煮棕子 103

怎样防止豆沙烧焦 104

怎样熬绿豆汤速度快 104

怎样制作茶菜 104

怎样增加白薯的甜味 105

怎样加工速煮白薯 105

怎样做米酒 105

怎样制作腊八醋 106

怎样制作带香味的醋 106

怎样配鸡尾酒 106

怎样制备涮羊肉的调料 107

怎样腌辣萝卜 107

怎样做醋萝卜 107

怎样做桂花萝卜 108

怎样做西红柿酱 108

怎样做萝卜干 108

怎样腌番茄 108

怎样腌黄瓜 109

怎样腌雪里蕻 109

怎样防止酸菜产生致癌物质 110

怎样渍酸菜 110

怎样用西瓜皮做菜 110

怎样做糖蒜 111

怎样制酸辣泡菜 111

怎样做西餐泡菜 112

怎样利用腌雪里蕻的卤汤腌花生 112

怎样拌红油瓜菜 112

腌莱出现白膜怎么办 113

腌莱应放多少盐 113

腌咸菜时要压石头 114

怎样腌咸鸭蛋 114

怎样腌咸鸡蛋 114

怎样煮五香茶蛋 115

怎样涂泥制咸鸡蛋 115

怎样制作蛋松 115

怎样制作蛋饺 116

怎样腌制腊八蒜 116

怎样制作醉蛋 116

怎样做芥末糊 117

怎样制作糖馅 117

怎样制作椒盐 117

怎样做辣椒油 118

豆瓣酱的制作方法 118

怎样制作乳腐 118

怎样调制无韭泛韭香的菜馅 119

怎样吃蒿子杆 119

怎样拌吃篙子毛 119

怎样做凉粉 120

怎样巧吃莴笋叶 120

怎样凉拌莴笋 121

怎样吃莴笋皮 121

怎样吃香椿 121

怎样拌蜇皮 122

怎样拌凉菜 122

凉拌菜的卫生 122

怎样制作冬季西瓜皮菜 123

凉拌菜加味精要用水调开 123

怎样自制风鸡 123

怎样制作德州扒鸡 124

怎样做肉松 124

怎样腌制鱼、肉味更香 125

怎样做肉皮辣酱 125

怎样做水晶肉皮冻 125

怎样做肉皮馅 125

怎样腌制酱花生米 126

怎样做糖酥花生米 126

怎样做酱肉 126

怎样炸花生米 127

怎样做盐炒白瓜子 127

奶油瓜子制法 127

怎样制作茴香豆 127

怎样冲全脂淡奶粉 128

怎样处理剩咖啡 128

怎样制作五香豆 128

橘子水的简易制法 129

怎样制作汽水 129

怎样做西红柿汁饮料 129

怎样制作杏仁茶 130

酸梅汤的制法 130

怎样制作可可冰激凌 130

怎样制作酸牛奶 131

怎样制作山楂糕 131

怎样制作冰激凌 131

怎样制作花生糖 132

怎样制作果子干 132

怎样制作苹果酱 132

怎样制作芝麻糖 133

五、烹 调 134

炖猪肉不可用急火 134

煮肉用热水还是用冷水 134

做肉丸子不宜在馅中放黄酒 134

肉丝最好以水代油先氽后炒 135

怎样氽丸子馅不散、味鲜美 136

烧猪爪加点醋好 136

火腿涂糖易烂 136

炸猪排可用饼干代替面包粉 136

怎样使猪肚厚实软嫩 137

怎样使腰子保嫩 137

巧做肉皮美似鱼肚 137

怎样给新婚夫妇做鸳鸯蛋 138

芥末腌制的老牛肉好吃 138

怎样使牛肉丝（片）炒得嫩 138

怎样制作煨牛肉 139

茶叶能促牛肉快熟 139

怎样杀炖老鸡 139

炖鸡不用放花椒大料 140

怎样制作乳鸽 140

做碎蒸鸡怎样用啤酒当佐品 140

怎样蒸蛋羹不老化 141

怎样煎鸡蛋 141

怎样甩鸡蛋 141

怎样烧鱼清香扑鼻 142

怎样制作象眼鹌鹑蛋 142

鳝鱼应现宰杀现烹调 142

怎样炒鱼片不碎 143

怎样煎鱼不粘锅 143

怎样做带蟹味的五柳鱼 144

怎样做泥鳅豆腐 144

怎样烤明太鱼 144

做红烧鱼块要早放盐 145

蒸食鱼、肉有讲究 145

烹调兔肉应注意什么 145

哪些菜里不适于放花椒 146

用啤酒调味菜更香 146

怎样减少肉类中残留的农药 146

怎样用高压锅炒花生、瓜籽 147

炸花生米时油里应放点粗盐 147

热锅冷油炒菜好 147

烹制莱肴的油温随烹调方法而定 148

炒菜放油应适量 148

油烧至何时菜入锅好 149

怎样使煎炸食物的油少溅到锅外 150

炝锅的油不要烧得太热 150

焯菜时不能添加冷水 150

煮豆、烧菜不要放碱 151

怎样烹调可使蔬菜保鲜 151

怎样掌握勾芡的时间 151

焯菜的时间不宜过长 151

用花椒炝锅好 152

蔬菜不宜久煮 152

炒菜时醋放多了怎么办 152

菜汤做咸了怎么办 152

炒菜何时放盐好 153

炒菜时盖上锅盖好 153

油锅着火怎么办 153

怎样烧茄子省油 153

大白菜怎样烹调才科学 154

怎样炒茄子好吃 154

怎样炒豆芽 155

怎样掌握拨丝熬糖的火候 155

怎样炸吃小白菜 155

怎样炒烧番茄 155

炒菜讲究生葱熟蒜 156

怎样烹制冬瓜皮 156

怎样制作炝白菜 157

怎样做好锅煽菜 157

制作炸酱应注意什么 158

怎样去掉菜油的臭青气 158

怎样做酱烧萝卜 158

炒土豆丝为什么要淋水 159

怎样使辣椒增辣或减辣 159

做菜应尽量少放水 159

做菜做汤加淀粉好 160

汤汁达到什么程度勾芡合适 160

怎样做汤 160

做豆腐汤不宜早放盐 161

怎样做银耳汤（一） 161

怎样做银耳汤（二） 161

怎样氽鲜鱼汤 162

怎样蒸银耳羹 162

怎样吃海带 163

怎样做清蒸海带丝 163

怎样做银耳粥 163

猴头蘑的新吃法 164

烹调不得忽视味的配合 164

怎样烹制香辣味菜肴 165

怎样烹制酸辣味菜肴 165

怎样因料施芡 165

怎样烹制糖醋味菜肴 166

怎样烹制鱼香味菜肴 166

怎样烹制五香味菜肴 166

烹调何时加酒好 167

黄酒是一种很好的调料 167

怎样使用味精 167

哪些是咸味调味品 168

哪些是甜味调味品 168

哪些是酸味调味品 169

哪些是辣味调味品 169

哪些是鲜味调味品 169

哪些是香味调味品 169

怎样掌握锅与火焰的位置 170

哪种方法烹调食物易消化 170

怎样用菊花烹制菜肴 170

六、食用方法 172

怎样配菜和配味得当 172

饮葡萄酒怎样配菜 173

饮酒时要配食炒蔬菜 173

如何配菜 173

怎样掌握家宴的上菜次序 174

筵席上该用芫荽点缀 174

咸鱼要配青菜吃 174

早餐备些什么食物好 175

怎样保持味精的鲜美味道 175

怎样减少食物中的辣味 176

怎样吃萝卜 176

怎样吃大白菜 177

吃生蒜也要讲卫生 177

怎样摄取蔬菜中的更多营养 178

怎样食用板鸭 178

烤鸭买回家里怎样吃 179

怎样加工食用海螃蟹 179

怎样吃河螃蟹 180

怎样吃鳖 180

怎样食用河鲀 180

菜油必须烧熟吃 181

怎样安全食用小水产品 181

怎样食用方便面 182

食用小水产品后应饮茶 182

怎样吃菠萝 182

吃松花蛋一定要放姜醋汁 182

吃菠菜要去掉草酸 183

黄豆煮吃最科学 183

大豆炒吃浪费大 184

吃玉米面掺些豆粉好 184

炸鱼、肉沾花椒盐面好吃 184

白酒应该烫热了再喝 185

豆浆必须烧至真沸才能饮用 185

饮葡萄酒何时启盖好 185

巧吃苹果 186

怎样防止吃红薯时肚胀 186

怎样食用可可 186

防止食用菠萝过敏的方法 187

七、厨具、餐具 188

应该使用不锈钢厨具 188

怎样选择不锈铜餐、厨具 188

怎样保养不锈钢炊具 189

怎样使用不锈钢餐、厨具 189

怎样科学使用钢精锅 190

钢精锅第一次使用前应先煮含油的食物 190

钢精锅里的斑痕可用醋清洗 190

焖饭时揩擦钢精锅效果好 190

怎样存放钢精锅 191

怎样给新买来的生铁锅“退火” 191

怎样防止新铁锅炸裂 191

怎样使铁锅炒菜不黑 192

怎样防止铁质炊具生锈 192

怎样使高压锅密封圈不变形 192

怎样避免高压锅排气孔堵塞 192

怎样防止砂锅炸裂 193

电饭锅只在做干饭时才自动断电 193

怎样挑选搪瓷炊、餐具 194

新建小家庭该买哪些炊具 194

怎样选配餐具 194

怎样选购和保养砧墩 195

怎样去掉案板的腥味 196

怎样使菜板经久不裂 196

怎样选购菜刀 196

怎样使用和保养菜刀 196

怎样除菜刀上的锈 197

怎样磨刀 197

怎样清洗消毒餐具 198

怎样给食具消毒 198

洗洁精是厨房的必备品 198

怎样擦洗玻璃器皿 199

怎样清洗油烟熏黑的玻璃制品 199

怎样清洗油瓶 199

煮面条的水洗碗好 200

怎样洗面口袋 200

用盐煮过的瓷器不易破裂 200

怎样洗茶垢 200

怎样清洗蛋迹 201

巧除壶中水垢 201

怎样除去铁锅中的水垢 201

怎样除掉锅上的鱼腥味 202

怎样防止碗橱生蛀虫 202

液化气罐安放在什么位置好 202

液化气的安全使用方法 202

发现液化气罐漏气怎么办 203

液化气炉起火怎么办 203

液化气漏气的原因主要有哪些 203

怎样检查液化气是否漏气 203

八、 电 冰箱 205

怎样选购电冰箱 205

搬运电冰箱时应该注意什么 206

怎样使用电冰箱才安全 206

怎样调节电冰箱的温度 206

合理调节电冰箱的温控旋钮 207

冰箱调温旋钮上的数字不代表具体温度 207

任意拨动调温旋钮会降低电冰箱的寿命 207

电冰箱的维护方法 208

电冰箱门关闭不严怎么办 208

电冰箱暂时不用了怎么办 209

为什么电冰箱里会结霜 209

为什么要经常除去电冰箱内的霜 209

冰箱化霜装置的另一用途 210

秋冬春季冰箱使用与夏季不同 210

怎样节省电冰箱的用电 211

夜间怎样减少电冰箱的噪音 211

自造三温电冰箱 212

怎样在冰箱内存放物品更科学 212

电冰箱冷藏冷冻食品的方法 213

冰箱内的食物要对“温度”入座 213

各类食品在电冰箱中的保存时间 214

电冰箱吸收的热量跑到哪里去了 214

怎样防止电冰箱内的臭味 216

高血压病人少接触冰箱 216

九、炊厨禁忌 217

味精不可无限量的食用 217

不能吃发霉的花生米 217

不要食用鲜河鲀鱼 218

发了红的咸鱼不宜食用 218

烂姜有毒不能吃 218

吃扁豆必须炒熟 219

怎样防止食用土豆中毒 219

不要食用化肥催的豆芽 219

蓝紫色的紫菜不宜食用 220

胡萝卜宜熟食不宜生吃 220

菠菜炖豆腐不好 221

吃烂白菜等于服毒 221

菜肴勿过咸 221

做菜馅不要绞汁 222

哪些菜不可与鸡、肝、豆腐同煮 222

变质的豆粉、芋粉不宜做凉粉 222

饺子馅不可放生豆油 223

吃死鳝鱼容易中毒 223

发红的墨斗鱼不宜食用 223

吃鸡时要除去“鸡屁股” 224

饮啤酒过量也有害 224

浑浊的葡萄酒可以饮用 224

雄黄酒不能饮用 225

腌不透的咸菜不能吃 225

哪些水果不能与海味同食 225

烧焦了的鱼、肉不能吃 226

蟹的哪几个部位不能吃 226

不是“开过的水”都能饮用 227

用豆浆冲鸡蛋喝不好 227

柿子与螃蟹不可同食 228

过量食用冷饮伤害身体 228

变质的奶粉不宜食用 228

不要食用反复高温加热的食用油 229

长期食用油炸食品对人体有害 229

吃变馊的米饭等于服毒 229

不要空肚子喝牛奶、豆浆 230

不可生吃豆油 230

变质的光鸡、鸭不宜食用 230

未经处理的毛棉籽油不能吃 231

酸败的油脂不能吃 231

多吃熏烤食品有害处 231

有“胡豆黄”反映的人不要吃蚕豆 231

生吃杏仁等于服毒 232

营养饮料不宜用开水冲服 232

电热锅不能在水笼头下冲洗 233

不要用铝制水壶装酒 233

不要直接在液化石油气的火焰上烤食物 233

不要在铝制品器皿里搅拌鸡蛋 234

不要用铜刀、铜锅切、炒、煮蔬菜水果 234

不要用电饭煲淘米 234

不要用铜锅铲烹调 234

不能用铝制器皿过久地盛饭菜 235

十、其 他 236

春天应多吃蔬菜少吃肥肉 236

夏季应多吃凉拌菜和豆制品 236

秋季多吃辛辣品好 236

冬季可适当多食鱼、肉 237

多吃蘑菇有益 237

多吃豆腐好 237

多吃什么可尽快消除疲劳 238

哪些食品可使精神充沛 238

吃葱头可治疗动脉粥样硬化 238

洋白菜能治眼病 238

让皮肤细嫩红润多吃什么好 239

哪些食品可以洁肤、乌发、使指甲健康 239

防止头发变白多吃什么好 239

防止头发变黄应多吃什么 239

常饮冰糖醋水好 240

贫血病人多吃什么好 240

心血管病人多吃橡胶籽油好 240

冠心病患者多吃什么好 240

脑力劳动者应少吃糖和脂肪类 241

癌症病人多吃什么好 241

癌症病人禁吃哪些食物 241

脑力劳动者多吃大豆好 242

产妇的膳食要营养丰富 242

孕妇应多吃哪些食物 242

老年人吃淡食好 243

老年人要少吃或不吃甜食 243

老年人吃“人造肉”好 243

幼儿吃什么食物好 244

发烧的孩子吃什么好 244

儿童喝茶能预防龋齿 244

食用洋姜不要过量 245

多吃蜗牛肉好 245

哪些食品有固齿的功用 245

手术后的病人吃什么好 245

大豆加工后食用好 246

不可误食有毒的蔬菜 246

桔皮的妙用 246

存放的食糖发酸后可以食用 247

不要光喝肉汤不吃肉 247

花生衣应该食用 248

适当地吃些肥肉好 248

饮用什么样的开水好 249

怎样烧磁化水 249

喝水的学问 249

初饮牛奶的人感觉不适怎么办 250

怎样制止打嗝 250

饭后洗澡伤身体 250

怎样去掉手上的鱼腥味 251

怎样去掉手上的葱蒜味 251

怎样除掉手上的蟹腥味 251

洗生芋头手发痒怎么办 251

怎样取馒头不沾屉布 252

白糖结了硬块怎么办 252

红糖结了硬块怎么办 252