1生物化学与医学 1
2生物分子和生物化学方法 5
3冰与pH 13
第1篇蛋白质和酶的结构与功能 23
4氨基酸 23
5肽类 33
6蛋白质:结构与功能 43
7蛋白质:肌红蛋白与血红蛋白 57
8酶:一般性质 68
9酶:动力学 79
10酶:作用机制 93
11酶:活性调节 99
第2篇生物能学和糖类、脂类代谢 110
12生物能学:ATP的作用 110
13生物氧化 116
14呼吸链和氧化磷酸化 122
15碳水化合物的生理意义 133
16脂类的生理意义 143
17中间代谢概述 154
18柠檬酸循环:乙酰coa分解代谢 163
19糖酵解与丙酮酸氧化 170
20糖原代谢 178
21糖异生与血糖调控 186
22磷酸戊糖途径和其他己糖代谢途径 197
23脂肪酸的生物合成 207
24脂肪酸氧化:生酮作用 214
25不饱和脂肪酸与类花生酸的代谢 224
26脂酰甘油与鞘脂类代谢 232
27脂类的运输与储藏 240
28阻固醇的合成、转运与排泄 255
29代谢整合和组织燃料的供应 267
第3篇蛋白质和氨基酸的代谢 274
30营养性非必需氨基酸的生物合成 274
31蛋白质与氨基酸氮的分解代谢 280
32氨基酸碳链骨架的分解代谢 290
33氨基酸转变成的特殊产物 313
34卟啉与胆色素 324
第4篇信息大分子的结构、功能和复制 338
35核苷酸 338
36嘌呤与嘧啶核苷酸代谢 348
37核酸的结构与功能 363
38DNA的组织、复制和修复 373
39RNA的合成、加工与修饰 395
40蛋白质的生物合成及遗传密码 411
41基因表达的凋节 426
42重组DNA技术 445
第5篇细胞内外通讯的生物化学 462
43生物膜的结构、组装与功能 462
44激素的作用 489
45垂体和下丘脑激素 505
46甲状腺激素 515
47凋节钙代谢的激素 520
48肾上腺皮质激素 527
49肾上腺髓质激素 540
50性腺激素 545
51胰腺与胃肠道激素 559
第6篇专题篇 575
52冰溶性维生素的结构与功能 575
53脂溶性维生素的结构与功能 589
54营养 599
55消化与吸收 608
56糖蛋白 619
57细胞外基质 637
58肌肉与细胞骨架 656
59血浆蛋白、免疫球蛋白相血液凝固 676
60红细胞与白细胞 700
61异生素代谢 714
62癌、癌基因与生长因子 720
63疾病的生物化学与遗传学基础 742
64神经、精神疾病的生物化学基础 759
65生物化学病例讨论 778
附录 792
缩写词 798
索引 801