目 录 3
养殖工程篇 3
渔场规划 3
1．渔场规划的基本要求 3
2．渔业水源的选择 3
3．渔业水域水质标准 4
4．渔业水域卫生要求 6
5．地面水中有害物质最高允许浓度 7
6．几种养殖鱼类对水溶氧的最低适应量 9
7．几种养殖鱼类对pH的适应范围 9
8．淡水鱼养殖的环境条件 10
9．鱼池对土质的选择 10
11．检定土壤的方法 11
10．不同土质的鉴别 11
12．选择渔场场址的原则 14
13．制定渔场规划的方法 15
14．渔场总体布局的原则 15
15．鱼塘平面布局 15
16．鱼塘堤埂布局 16
17．越冬池选择 17
18．水系配套布局 17
19．饵料、肥料基地布局 17
20．生产、生活附属设施的布局 19
渔场的设计 20
21．鱼塘设计要点 20
22．堤的设计要点 21
23．进排水系统设计要点 22
24．明渠设计要点 24
26．水闸和拦鱼设施设计要点 27
25．暗渠设计要点 27
27．越冬池设计要点 28
28．渔场规划定线与丈量原理 29
29．渔场规划水准测量原理 33
30．渔场规划测量方法 34
31．渔场地形图的绘制方法 39
32．渔场规划图的绘制 43
33．如何确定设计方案与工程概算 46
34．鱼场施工组织工作 46
35．渔场施工如何放样分方 47
36．鱼池改造的原则 49
主要养殖鱼类的形态和习性 49
鱼池改造 49
养殖技术篇 53
1．青鱼 53
2．草鱼 54
3．鲢 55
4．鳙 56
5．鲤 57
6．鲫 59
7．鳊 60
8．团头鲂 60
9．鲮 62
10．罗非鱼 63
11．虹鳟 64
14．亲鱼运输方法 66
13．亲鱼的性腺发育期 66
12．亲鱼性成熟与雌雄鉴别 66
主要鱼类人工繁殖 66
15．亲鱼放养模式 69
16．亲鱼的饲养管理 71
17．产卵设备的建设 73
18．孵化设备的建设 75
19．产卵、孵化工具 80
20．常用催产药物 81
21．人工鱼巢制作 83
22．常用脱粘剂 83
23．催产亲鱼的选择 84
24．人工催产药物的配制与使用 87
25．产卵池的管理 89
26．家鱼人工授精方法 90
27．影响孵化率的环境因素 91
28．家鱼鱼卵孵化密度 92
29．孵化池的管理 93
30．鲤的人工繁殖 95
31．鲫或白鲫的人工繁殖 99
32．团头鲂的人工繁殖 100
33．鱼苗鱼种食性与规格 101
34．鱼苗培育池的建设 101
35．鱼苗池清塘药物剂量与使用方法 103
36．鱼苗培育常用工具 105
37．常见养殖鱼类的鱼苗形态鉴别 106
38．鱼苗鱼种优劣鉴别 107
39．鱼苗放养 108
40．鱼苗饲养方法 109
41．鱼苗池的管理 111
42．夏花出塘锻炼 112
43．夏花放养时间及鱼种搭配 114
44．夏花放养密度 115
45．各类鱼种投饵和施肥模式 119
46．鱼种池日常管理 122
47．鱼种质量的鉴别标准 124
48．二龄青鱼鱼种培育模式 126
49．二龄青鱼的饲养管理 128
50．二龄草鱼饲养模式 130
51．二龄草鱼饲养管理 131
52．二龄团头鲂和鳊鱼的培育 132
53．二龄鱼种池套养成鱼的方法 132
54．成鱼池套养鱼种的方法 134
55．苗种运输的方法 136
成鱼饲养 143
56．成鱼池放养鱼种时间 143
57．成鱼池对鱼种规格的要求 143
58．成鱼池的鱼种搭配原则 143
59．成鱼池影响放养密度的因素 146
60．成鱼池鱼种放养密度及计算放养量的参数 147
61．我国池塘养鱼主要类型 149
62．两广地区三种轮捕轮放形式 154
63．湖南城郊轮捕轮放形式 157
64．江浙一带轮捕轮放形式 157
65．北方地区轮捕轮放形式 159
66．轮捕轮放注意事项 159
67．多级轮养形式 160
68．影响施肥的因素 162
69．施肥比例和计算 163
70．全年投饵量计算 164
71．月投饵量计算 164
72．日投饵量计算 166
73．掌握“四看”调整投饵原则 167
74．“四定”投饵方法 167
75．水色和水质的关系 168
76．产生浮头的原因 169
77．如何预测和观察浮头 170
78．浮头轻重的判断 171
79．如何预防和解救浮头 172
81．池鱼起捕 173
80．鱼池记录内容 173
82．如何处理八字精养法 174
网箱养鱼 176
83．网箱养鱼的特点 176
84．网箱养鱼的基本条件 177
85．网箱结构 178
86．网箱的制作 182
87．网箱的类型 184
88．网箱养殖主要品种 186
89．网箱培育鲢鳙鱼种 188
90．网箱培育草、鲂、鲤鱼种 191
91．沉箱越冬准备 193
92．池塘鱼种入箱越冬的起捕时间和方法 194
95．沉箱越冬效果比较 195
94．沉箱时间和深度 195
93．越冬箱鱼种密度 195
96．网箱成鱼养殖放养密度 197
97．网箱养殖成鱼投饵标准 200
98．网箱养殖成鱼投饵方法 201
99．网箱养殖成鱼日常管理 202
100．鱼病流行季节的预防 203
稻田养鱼 205
101．稻田养鱼的特点 205
102．稻田养鱼的设施 207
103．适宜稻田养殖的鱼类 210
104．稻田养鱼放养密度 212
105．稻田养鱼的类型 213
106．稻田养鱼管理 215
107．稻田养鱼管理注意事项 217
流水养鱼 220
108．流水养鱼几种类型 220
109．水库坝外自流水养草食鱼基本条件 220
110．流水养鱼池的设计与建造 220
111．流水养鱼放养规格和密度 223
112．流水养鱼适应期管理 224
113．流水养鱼水量的控制 225
114．流水养鱼日常管理 226
115．山区坑塘流水养鱼 226
116．平原人工流水养鱼 228
湖泊养鱼 235
117．湖泊养鱼的条件 235
118．拦鱼设备的设计与安装 236
119．湖泊中常见害鱼及防治 244
120．放养鱼种的规格 245
121．放养种类和搭配比例 247
122．放养时间和地点 248
123．湖泊养鱼的饲养管理 249
124．拦鱼设备的管理 250
125．成鱼捕捞类型 251
126．围拦精养水域的选择 255
127．围拦设施的设计与建造 255
128．围拦精养鱼种放养 257
129．围拦精养饲养管理 259
130．围拦精养捕捞 261
水库养鱼 263
131．设计拦鱼设备的原则 263
132．水库拦鱼设备的种类 265
133．水库的营养类型 272
134．水库放养鱼类种类 273
135．水库养鱼面积的计算 273
136．水库放养鱼种的规格和质量 275
137．水库放养鱼种搭配比例 276
138．水库放养密度 277
139．水库放养季节和方法 279
140．坝拦库汊培养鱼种 280
141．网拦库汊培育鱼种 282
142．凶猛鱼类与水库鱼产量的关系 284
143．凶猛鱼类演替规律 285
144．聚乙烯除鳡鱼网的作和使用 287
145．除鲌鱼跳网的制作和使用 289
146．其他除凶猛鱼类的方法 290
147．水库经济鱼类的保护 292
148．水库经济鱼类资源的增殖 294
149．水库捕捞网具——单层刺网 295
150．水库捕捞网具——重叠刺网 298
151．水库捕捞网具——框刺网 300
152．水库捕捞网具——地曳网 302
153．水库捕捞网具——奋斗网 304
154．“赶、拦、刺、张”水库联合捕捞法 306
155．水库网簖 310
其他鱼类养殖 312
156．罗非鱼的生活习性 312
157．罗非鱼的繁殖与夏花培育技术 313
158．罗非鱼的成鱼养殖技术 315
159．罗非鱼的越冬技术 319
160．鳗鲡的生活习性 322
161．几种养鳗方法的比较 324
162．养鳗池的修建 326
163．鳗苗饲养管理 329
164．成鳗饲养管理 333
165．虹鳟的生活习性 335
166．虹鳟的人工繁殖技术 336
167．虹鳟的饲养管理 338
168．虹鳟的常见鱼病防治 339
169．鲻、梭鱼的生活习性 340
170．鲻、梭鱼自然繁殖特点 343
171．鲻、梭鱼自然苗种收集方法 344
172．鲻、梭鱼苗的暂养和运输 347
173．鲻、梭鱼苗种的人工繁殖技术 348
174．鲻、梭鱼成鱼养殖技术 351
175．胡子鲶的生活习性 352
176．胡子鲶人工繁殖技术 354
177．胡子鲶苗种培育技术 357
178．胡子鲶成鱼养殖技术 359
179．黄鳝的生活习性 361
180．黄鳝饲养技术 362
181．黄鳝贮运技术 364
182．泥鳅的生活习性 365
183．泥鳅的繁殖技术 367
184．泥鳅苗种培育技术 369
185．泥鳅成鱼饲养技术 370
186．鳜鱼生活习性 371
187．鳜鱼人工繁殖技术 372
188．鳜鱼苗种培育技术 373
189．鳜鱼成鱼养殖技术 374
饲料和肥料篇 379
鱼类对营养的需要 379
1．鱼类需要哪些营养物质 379
2．蛋白质的营养功能 380
3．氨基酸的营养价值 380
4．影响蛋白质利用的因素 382
5．鱼类对脂肪的利用 386
6．鱼类对碳水化合物的利用 386
7．鱼类对纤维素的利用 387
8．鱼类的维生素缺乏症 388
9．鱼饲料中维生素添加剂的质和量 388
10．鱼类对矿物质的需要 388
11．养鳗的配合饲料 391
12．养鲶的配合饲料 394
13．养鲤的配合饲料 394
14．我国主要养殖鱼类的营养指标 396
鱼类的摄食与消化吸收 398
15．鱼的摄食量 398
16．食饵引诱物质的利用 401
17．影响鱼类对饵料消化速度的因素 402
18．鱼类对营养吸收的特点 403
19．饲料转换率 404
20．鱼类对蛋白质的消化率 406
21．鱼类对脂肪的消化率 408
22．草鱼鱼种对几种植物性饲料的消化与利用 408
23．动物性饲料——血粉 412
常用鱼饲料 412
24．动物性饲料——鱼粉 414
25．动物性饲料——骨粉 417
26．动物性饲料——肉骨粉 418
27．动物性饲料——油渣粉 419
28．动物性饲料——羽毛粉 419
29．饲料复合氨基酸 420
30．植物性饲料——作物籽实 422
31．植物性饲料——农副产品油饼类 423
32．植物性饲料——青饲料 425
33．植物性饵料的加工方法 427
34．微生物饲料的特点 429
35．几种微生物饲料 430
36．微生物饲料的生产 433
37．其它饲料生产 435
38．液体鱼蛋白（鱼品厂下脚料）饲料生产 438
39．水生植物饵料的营养成分 440
40．陆生植物饵料的营养成分 441
41．鱼用籽实精料的营养成分 442
42．糠麸饼类商品饲料营养成分 443
43．鱼类可利用的糟渣类饲料营养成分 444
44．动物性饲料营养成分 445
45．鱼类配合饵料源中动物性饲料的必需氨基酸组成 446
46．鱼类配合饵料源中植物性精料中必需氨基酸组成 447
47．鱼类配合饵料源中植物性粗料、青料中必需氨基酸组成 448
48．鱼类配合饵料源中糟渣下脚料以及酵母、植物蛋白中必需氨基酸的组成 450
49．绿肥的使用 451
50．粪肥的使用 452
52．其它肥料的使用 453
51．混合堆肥的使用 453
53．无机肥料的使用 454
54．施肥的方法与注意事项 456
55．配合颗粒饲料的优点及存在的问题 457
56．常见的配合饲料类型 459
57．配合饲料配比方法——方形法 460
58．配合饲料配制方法——联立方程法 463
59．配合饲料配制方法——营养浓度计算法 464
60．配合饲料配制方法——试差法（又叫增减法） 465
61．饲料配方设计的原则 468
62．氨基酸添加物的使用与保管 469
63．维生素添加物的使用与保管 470
64．抗生素添加剂的作用和使用方法 471
65．矿物质添加剂的使用方法 472
66．设计饲料配方时应注意的问题 473
67．各种鱼类的饲料配方设计方法 475
68．复合维生素、鱼用矿物剂的配方 481
69．青鱼饲料配方 484
70．草鱼、团头鲂饲料配方 485
71．罗非鱼的饵料配方 486
72．鲤鱼的饵料配方 486
73．虹鳟鱼类的饵料配方 488
74．鳗鱼的饵料配方 493
75．鲶鱼的饵料配方 494
76．配合饲料营养价值评定方法 494
77．配合饲料质量评价方法 500
78．聚合草栽培和利用 504
青饲料的种植和利用 504
79．紫花苜蓿的栽培与利用 506
80．草木樨栽培和利用 509
81．苦荬菜栽培和利用 511
82．苋菜栽培和利用 512
83．沙打旺栽培和利用 512
84．芜萍栽培和利用 514
85．紫背浮萍栽培和利用 517
86．水葫芦、水浮莲、水花生的栽培和利用 518
87．黑麦草栽培与和用 520
88．苏丹草栽培与利用 522
解决养鱼饲料的途径 524
89．天然饵料采集 524
提高饲料效率改进投喂技术 526
92．推广配合颗粒饲料 526
90．以塘养塘种草养鱼 526
91．利用畜禽粪肥和食品工业下脚料 527
93．投饲量与投喂次数 532
94．配合饲料的形态特征和投喂方法 535
95．配合饲料更换与鱼类生长发育之关系 536
鱼病防治篇 542
鱼病病因和防治知识 542
1．影响鱼类发病的因素…541 2．鱼病的种类 542
3．传染性鱼病的特点 544
4．寄生性鱼病的特点 545
5．传染性鱼病的来源和传播方式 546
6．寄生性鱼病的夹源和传播方式 547
7．鱼病的表现类型 548
8．鱼病病程的分期 549
鱼病的用药 550
9．药物的安全浓度 550
10．用药方法 550
11．用药注意事项 552
12．水体测量及用药量计算 553
13．常用药物种类 554
鱼病检查与诊断 555
14．如何检查鱼病 555
15．常见鱼病的诊断 558
16．季节性鱼病肉眼鉴别方法 560
17．传染性鱼病标本收集 560
18．寄生性鱼病标本收集 564
鱼病的预防方法 568
19．怎样进行药物清塘 568
20．怎样进行鱼体消毒 569
21．怎样进行食物消毒 572
22．怎样进行工具消毒 573
23．鱼病流行季节泼洒药物的方法 573
24．投喂药饵的方法 578
25．鱼病人工免疫预防方法 579
常见鱼病防治 582
26．出血病 582
27．烂鳃病 584
28．肠炎病 587
29．赤皮病 589
30．白头白嘴病 593
31．白皮病 595
32．疖疮病 595
33．打印病（腐皮病） 596
34．竖鳞病（鳞立病） 598
35．水霉病（肤霉病） 599
36．鳃霉病 601
37．卵甲藻病 603
38．鳃隐鞭虫病 604
39．鱼波豆虫病（口丝虫病） 605
40．艾美虫病（球虫病） 606
41．粘孢子虫病 607
42．小瓜虫病（白点病） 609
43．斜管虫病 610
44．车轮虫病 611
45．指环虫病 612
46．三代虫病 614
48．侧殖吸虫病 615
47．双穴吸虫病（复口吸虫病） 615
49．九江头糟绦虫病 616
50．舌状绦虫病 618
51．毛细线虫病 619
52．鲤嗜子宫线虫病 620
53．中华蚤病 621
54．锚头鳋病 622
55．？病 624
56．鱼怪病 626
57．钩介幼虫病 626
58．窒息（泛池） 627
59．气泡病 629
60．跑马病 630
61．萎瘪病 631
62．弯体病 632
63．蚌虾 633
64．湖靛 633
65．青泥苔 634
66．水网藻 635
67．水蜈蚣 635
养殖机械篇 645
增氧机械 645
1．叶轮式增氧机 645
2．喷水式增氧机 653
3．水车式增氧机 655
4．射流式增氧机 656
5．管式增氧机 657
6．浆叶式增氧机和充气式增氧机 660
7．青饲料打浆机 662
饲料加工机械 662
8．软颗粒饲料机 663
9．硬颗粒饲料机 667
10．膨化颗粒饲料机 673
清塘、清淤机械 679
11．立式泥浆泵 679
12．水力挖塘机组 682
13．船式清塘机 685
14．空气吸泥机 686
活鱼运输装置 687
15．活鱼运输方法和设备 687
排灌机械 694
16．水泵的种类与型号 694
17．微型电泵 695
18．人畜力泵 697
19．其它提灌机械 698
水质净化装置 700
20．水净化机结构 700
21．水净化机的材料 701
22．水净化机的布置与管理 702
测氧仪 706
23．测氧仪工作原理……………704 24．测氧仪的使用和维护 706
自动投饲机 709
25．自动投饲机工作原理 709
26．自动投饲机的主要技术参数 709
27．自动投饲机的使用方法 710
28．自动投饲机的维护和保养 710