第一章 解读五谷杂粮的健康密码 10
五谷杂粮之五色祥云 10
五谷杂粮之五味杂陈 12
五谷杂粮之食用个性 14
五谷杂粮调养九种体质 16
五谷杂粮与药食同源 20
五谷杂粮助你四季养生 24
第二章 五谷杂粮大仓库 30
1号仓：粮谷类 30
大米补脾和胃| 30
小米|和胃安眠| 32
黄米|和胃安神| 36
高粱米|健脾和胃| 37
紫米|滋阴补肾| 38
黑米|补血养肾| 40
糯米|温养胃气| 42
糙米|通肠开胃| 44
玉米|防癌抗衰老| 48
大麦|降血脂| 50
小麦|养心益肾| 52
荞麦|消炎净肠| 54
燕麦|预防心脑血管疾病| 56
薏米|美容养颜| 60
芡实|补脾止泻| 64
青稞|提高免疫力| 65
2号仓：豆薯类 66
红豆|利水消肿| 66
绿豆|清热解毒| 68
黄豆|防止血管硬化| 72
黑豆|乌发美容| 76
花豆|健脾壮肾| 80
芸豆|温中下气| 81
扁豆|健脾益气| 82
蚕豆|健脑| 84
豇豆|健脾利湿| 86
毛豆|解毒益气| 87
豌豆|益中气、止泻痢| 88
甘薯|通便排毒| 90
土豆|和胃调中| 92
山药|神仙之药| 96
芋头|秋补素食一宝| 100
3号仓：果实种子类 102
百合|养阴润肺| 102
白果|敛肺定喘| 103
板栗|百果之王| 104
荸荠|生津润肺| 106
茯苓|健脾宁心| 108
桂圆|补心安神| 110
枸杞子|明目美容| 112
红枣|养气血，润容颜| 114
黑枣|养血安神| 118
花生|长寿果，植物肉| 120
核桃|健脑益智| 124
莲子| 补脾止泻| 128
葵花子|补虚降脂| 130
菱角|健脾养胃| 132
南瓜子|消肿驱虫| 133
香榧子|杀虫消积| 134
松子|润燥滑肠| 136
芝麻|延年益寿| 138
腰果|降压养颜| 142
榛子|增强体力| 143
专题最具人气的杂粮粥、五谷米糊、营养豆浆 144
第三章 妙补杂粮，全家健康 160
女人|杂粮养出美容颜| 160
男人|杂粮养足精气神| 172
中老年人|杂粮防病又延年| 178
婴幼儿|巧吃杂粮保平安| 186
青少年儿童|粗粮细做，益智健康| 194
孕产妇|全面营养，杂粮帮忙| 200
附录 粗粮面点做做看 216