目录 1
前言 1
刘圣化 1
第一篇粮食作物 1
第一章稻 1
第一节稻的用途、种类及稻的栽培在历史上的发展 1
第四节 十三纪的桑树栽培技术水平 38 7
第二节稻栽培的环境条件 7
第三节公元前一世纪稻的栽培技术水平 10
第四节 公元六世纪稻的栽培技术水平 12
第五节十三世纪稻的栽培技术水平 17
第六节十七世纪五十年代稻的栽培技术水平 25
第七节十九世纪稻的栽培技术水平 33
第八节二十世纪六十年代稻的栽培技术水平 42
第二章小麦、大麦 57
第一节麦的用途、种类及麦的栽培在地区上的发展 57
第二节大小麦栽培的环境条件 60
第三节公元前一世纪麦的栽培技术水平 64
第四节公元六世纪麦的栽培技术水平 67
第五节十三世纪麦的栽培技术水平 72
第六节十九世纪麦的栽培技术水平 77
第七节二十世纪六十年代麦的栽培技术水平 89
第一节 大豆及豆类的用途及其栽培在历史上的发展 112
第三章大豆及豆类 112
第二节大豆栽培的环境条件 119
第三节公元前一世纪的大豆栽培技术水平 122
第四节公元六世纪的大豆栽培技术水平 125
第五节十三世纪的大豆栽培技术平 129
第六节十九世纪的大豆栽培技术水平 134
第七节二十世纪六十年代的大豆栽培技术水平 143
第四章粟类 164
第一节黍的名称、用途及黍的栽培在历史上的发展 164
第二节黍的栽培环境条件 166
第三节公元前一世纪黍的栽培技术水平 167
第四节公元六世纪黍的栽培技术水平 168
第五节二十世纪六十年代黍（糜子）的栽培技术水平 170
第六节稷的用途及稷的栽培在历史上的发展 172
第七节稷的栽培环境条件 173
第八节 公元前一世纪稷的栽培技术水平（粟、禾均指稷而言） 174
第九节 公元六世纪稷（谷）的栽培技术水平 176
第十节十九世纪稷（谷、粟）的栽培技术水平 181
第十一节二十世纪六十年代稷（谷、粟）的栽培技术水平 186
第五章高粱、玉米 192
第一节高粱的名称、用途及高粱栽培在历史上的发展 192
第二节高粱栽培的环境条件 194
第三节十三世纪的高粱栽培技术水平 195
第四节十七世纪的高粱栽培技术水平 196
第五节十九世纪晚期的高粱栽培技术水平 198
第六节二十世纪六十年代的高粱栽培技术水平 203
第七节玉米的名称、用途及玉米栽培在历史上的发展 213
第八节玉米栽培的环境条件 215
第九节十九世纪中期的玉米栽培技术水平 217
第十节 十九世纪晚期的玉米栽培技术水平 218
第十一节二十世纪六十年代的玉米栽培技术水平 222
第六章甘薯、马铃薯 235
第一节甘薯的用途及甘薯栽培在历史上的发展 235
第二节甘薯栽培的环境条件 243
第三节十七世纪至十九世纪的甘薯栽培技术水平 245
第四节二十世纪六十年代的甘薯栽培技术水平 253
第五节马铃薯栽培的起源、历史发展及其经济价值 277
第六节 马铃薯栽培的环境条件 279
第七节十九世纪的马铃薯栽培技术水平 282
第八节二十世纪六十年代的马铃薯栽培技术水平 287
第二篇油料作物 307
第七章芝麻 307
第一节芝麻的名称、用途及芝麻栽培在历史上的发展 307
第二节芝麻栽培的环境条件 310
第三节 公元前一世纪的芝麻栽培技术水平 311
第四节 公元六世纪的芝麻栽培技术水平 312
第五节 十三世纪的芝麻栽培技术水平 314
第六节十九世纪的芝麻栽培技术水平 317
第七节二十世纪六十年代的芝麻栽培技术水平 321
第八章油菜 330
第一节油菜的名称、用途及油菜栽培在历史上的发展 330
第二节油菜栽培的环境条件 331
第三节公元六世纪的油菜栽培技术水平 333
第四节十三世纪的油菜栽培技术水平 334
第五节十七世纪的油菜栽培技术水平 336
第六节十九世纪的油菜栽培技术水平 340
第七节二十世纪六十年代的油菜栽培技术水平 343
第九章花生 354
第一节花生的名称、用途及花生栽培在历史上的发展 354
第二节花生栽培的环境条件 355
第三节十九世纪的花生栽培技术水平 357
第四节二十世纪六十年代的花生栽培技术水平 360
第十章桑 373
第一节 桑的主要用途及桑树栽培在历史上的发展 373
第三篇技术作物 373
第二节公元前一世纪的桑树栽培技术水平 383
第三节公元六世纪的桑树栽培技术水平 384
第五节 十九世纪的桑树栽培技术水平 402
第六节二十世纪六十年代的桑树栽培技术水平 413
第七节桑树的收获 443
第八节 桑的生产和变化 448
第十一章麻 452
第一节 麻的主要用途及麻类作物栽培在历史上的发展 452
第二节 公元前一世纪的大麻栽培技术水平 456
第三节公元六世纪的大麻栽培技术水平 459
第四节 十三世纪的苎麻有性繁殖栽培技术水平 462
第五节 十九世纪的苎麻有性繁殖与无性繁殖栽培技术水平 464
第六节二十世纪六十年代的苎麻栽培技术水平 467
第七节苎麻的收获和剥制 469
第八节麻类作物的生产和变化 474
第十二章棉 475
第一节棉的主要用途及棉花栽培传入中国后的历史发展 475
第二节十六世纪的棉花栽培技术水平 480
第三节十九世纪的棉花栽培技术水平 482
第四节二十世纪六十年代前的棉花栽培技术水平 488
第五节棉花的收获和轧花成包 504
第六节棉花的生产和变化 508
第十三章茶 512
第一节 茶的主要用途及茶树栽培在历史上的发展 512
第二节八世纪中叶的茶树栽培技术水平 519
第三节十三世纪的茶树栽培技术水平 521
第四节十九世纪的茶树栽培技术水平 524
第五节二十世纪六十年代的茶树栽培技术水平 527
第一节甘蔗的来源、用途及甘蔗栽培在历史上的发展 555
第十四章甘蔗、甜菜 555
第二节甘蔗栽培的环境条件 561
第三节十三世纪的甘蔗栽培加工技术水平 562
第四节十七世纪的甘蔗栽培加工技术水平 565
第五节 十九世纪的甘蔗栽培加工技术水平 568
第六节 二十世纪六十年代的甘蔗栽培加工技术水平 570
第七节甜菜栽培在中国的历史发展及其所需要的环境条件 588
第八节 二十世纪六十年代的甜菜栽培技术水平 592
第九节 二十世纪六十年代的甜菜加工技术水平 603
第十五章烟草 606
第一节 烟草的来源、用途及烟草栽培在历史上的发展 606
第二节则草栽培的环境条件 611
第三节 十七世纪的晒烟栽培技术水平 614
第四节十九世纪的晒烟栽培技术水平 616
第五节 二十世纪六十年代的晒烟栽培技术水平 619
第六节 二十世纪六十年代的烤烟栽培技术水平 626
后记 唐经世 639