目 录 3
第一编 品吃 3
林语堂 3
中国人的饮食 3
枕上看书 （57 9
臭豆腐 11
周作人 11
吃肉 12
腌鱼腊肉 13
吃狗肉 13
山里红 14
咬菜根 15
外国来的菜蔬 16
点心与饭 16
饱的饥饿 17
三顿饭 18
吃青椒 19
爱窝窝 20
瓠子汤 21
罗汉豆 21
暖锅 22
合食与分食 23
鸡鸭与鹅 24
可吃的花 24
吃菜 25
梁实秋 29
白肉 29
腊肉 30
火腿 31
爆双脆 33
狮子头 34
烧羊肉 36
烤羊肉 37
鸽 38
锅烧鸡 39
芙蓉鸡片 40
咖哩鸡 42
铁锅蛋 43
烧鸭 45
拌鸭掌 47
糟蒸鸭肝 47
炸活鱼 48
鱼丸 50
黄鱼 51
醋溜鱼 52
两做鱼 53
鲍鱼 55
鱼翅 56
瓦块鱼 58
乌鱼钱 60
生炒鳝鱼丝 60
蟹 62
水晶虾饼 64
炝青蛤 65
干贝 68
西施舌 69
海参 70
饺子 71
薄饼 73
烙饼 74
满汉细点 76
豆汁儿 78
煎馄饨 79
汤包 81
核桃腰 82
酸梅汤与糖葫芦 83
核桃酪 85
龙须菜 86
菠菜 87
豆腐 88
锅巴 90
粥 91
八宝饭 93
笋 94
茄子 96
莲子 97
菜包 98
栗子 99
炸丸子 100
佛跳墙 102
韭菜篓 104
溜黄菜 105
酱菜 106
北平的零食小贩 107
丰子恺 114
吃瓜子 114
谈吃 120
夏丐尊 120
刘半农 124
释吃 124
朱湘 126
咬菜根 126
叶圣陶 128
藕与莼菜 128
朱自清 130
论吃饭 130
吃的 134
鲁彦 138
食味杂记 138
郁达夫 142
饮食男女在福州 142
王统照 149
蜀黍 149
吃粥有感 152
孙犁 152
王了一 154
辣椒 154
奇特的食物 156
请客 159
劝菜 161
西餐 164
张拓芜 167
佐茶的鱼 167
第二编品喝 171
周作人 171
喝茶 171
关于苦茶 173
吃茶 175
煎茶 176
谈酒 177
吃酒的本领 179
我的酒友 180
古代的酒 181
过年的酒 182
梁实秋 183
喝茶 183
饮酒 186
吸烟 188
林语堂 192
谈茶与友谊 192
谈饮酒与酒令 194
我的戒烟 198
丰子恺 202
沙坪的美酒 202
吃酒 204
湖畔夜饮 208
朱自清 212
谈抽烟 212
宴之趣 214
郑振铎 214
钟敬文 219
茶 219
微醉之后 223
石评梅 223
陈白尘 226
“何以解忧” 226
碧野 229
三醉 229
喝酒的故事 235
冯亦代 235
父亲醉酒 245
叶至诚 245
阿英 249
吃茶文学论 249
吴组缃 252
烟 252
宋云彬 258
上酒篇 258
谈跳舞 265
第三编品玩 265
张爱玲 265
谈音乐 276
胡适 285
庐山游记 285
林语堂 290
秋天的况味 290
谈花和养花 291
论花与花的布置 295
袁中郎的《瓶史》 300
老舍 304
小动物门 304
小动物们（鸽）续 308
鸟声 314
周作人 314
乌蓬船 315
猫头鹰 317
苦竹 320
关于禽言 321
狼的故事 323
冬天的麻雀 324
月亮婆婆 325
爱竹的缘故 325
壁虎尾巴 326
守宫砂 327
狼的声名 328
鸟吐虫子 329
蝉的一生 330
谈梅子 330
南北的花木 331
月夜 332
恐龙与壁虎 333
秋虫的鸣声 333
冬天不冷 334
坐船 335
我的手艺 336
骨董小记 337
沈从文 341
桃源与沅州 341
常德的船 347
梁实秋 355
白猫王子 355
白猫王子五岁 360
白猫王子六岁 363
白猫王子七岁 365
猫的故事 367
放风筝 369
山杜鹃 373
雪 376
西雅图杂记七则 378
拔卓特花园 394
模型 401
尼加拉瀑布 402
斯诺夸密瀑 404
鸟 405
丰子恺 408
赤栏桥外柳千条 408
庐山游记 411
蝌蚪 420
白鹅 426
阿咪 430
叶圣陶 433
假山 433
牵牛花 436
朱自清 438
看花 438
温州的踪迹 442
扬州的夏日 447
冬天 450
说扬州 451
南京 454
威尼斯 458
罗马 461
瑞士 468
柏林 473
巴黎 478
徐志摩 496
翡冷翠山居闲话 496
梁遇春 499
论麻雀及扑克 499
巴金 503
鸟的天堂 503
吴伯箫 506
天冬草 506
孙福熙 509
庐山避暑 509
王了一 519
蹓跶 519
第四编品乐 525
丰子恺 525
艺术的效果 525
暂时脱离尘世 530
谈画 532
张爱玲 532
林语堂 541
我们的乐园 541
人生快乐的问题 544
人类的快乐是感觉上的 548
金圣叹的不亦快哉三十三则 552
悠闲生活之崇拜 556
言志篇 558
谈坐在椅上 561
谈谈话 564
笑 569
许地山 569
梨花 570
周作人 571
雨天闲谈 571
谈天 571
书家的故事 572
闭门读书论 573
夜读的境界 575
读禁书 576
夜读 578
入厕读书 580
情书写法 583
梅兰竹菊 584
笑话的技术 585
俞平伯 587
眠月 587
月下老人祠下 591
胡适 594
新生活 594
朱自清 596
“海阔天空”与“古今中外” 596
歌声 619
撩天儿 619
老舍 626
“住”的梦 626
雅舍 629
梁实秋 629
不亦快哉 630
下棋 633
晒书记 635
听戏 637
散步 640
郁达夫 643
住所的话 643
梁遇春 646
“春朝”一刻值千金 646
谈“流浪汉” 650
途中 662
陆蠡 668
囚绿记 668
柯灵 671
人生快事 671
徐钟珮 673
闲情 673
胡品清 676
我藏书的小楼 676
乡居闲情 679
钟梅音 679
羊令野 682
你从鸟声中醒来 682
云和鸽子 684
蓉子 686
雨天的魅 686
郭晋秀 688
乡音 688
编后记 692