第1章 高产优质高效农业的概念 1
1 为什么要发展高产优质高效农业 1
2 高产优质高效农业的基本含义 2
3 提高农产品质量和效益是今后增加农民收入的主要途径 5
第2章 农业必须适应市场需求变化 7
1 市场对农业发展的重要性 7
2 如何把握市场需求的变化 9
3 重视和利用市场信息 10
4 农户与市场之间的联结方式 12
5 重视和信守购销合同 14
6 适应市场对农产品的品种、品质要求 16
7 适应市场对农产品的数量要求 18
8 立足市场，领先市场 19
第3章 农业（村）产业、品种结构的调整和优化 22
1 农业（村）产业结构的选择 22
2 农业的综合经营（改变单一经营状况） 23
3 优良品种的选育和引进 25
4 优良品种的维（保）护、改进和更新 26
5 发展养殖业大有可为 28
6 农产品的加工增值 30
7 农产品的运销增值 31
8 农业生产经营成本的降低 33
第4章 农产品质量的提高 36
1 培育良好的质量信誉 36
2 农产品的质量标准 37
3 农产品质量认证的程序 38
4 绿色食品的含义和要求 39
5 农产品的分级与包装 41
6 保持和提高农产品质量等级的措施 43
7 优质农产品的专门护理 44
8 出口农产品的质量保证 45
9 防止农产品在各个环节的污染 46
10 弄虚作假的严重后果 47
第5章 推进科教兴农 49
1 科技进步在高产优质高效农业中的作用 49
2 自觉接受新的科学技术知识 50
3 处理好与科技承包者的关系 52
4 发挥农民科技组织的作用 54
5 重视科技户的示范作用 56
6 重视农村学生的职业教育 57
7 重视农村成人技术培训 58
第6章 发展高产优质高效农业的县级经验类型 60
1 调整种植业结构，发展“冬季农业”富民强县 60
2 发展特种养殖，培育脱贫致富的支柱产业 61
3 种养加综合发展，提高农产品加工增值效益 62
4 农工商一体化发展，推进农业商品化和市场化进程 63
5 有效开拓国际市场，发展贸工农创汇型农业 63
第7章 发展高产优质高效农业发家致富的农户典型 65
1 养鱼高产大王——杨光 65
2 “孵禽大王”——姚德官 68
3 杏梅村——蔬菜大棚专业村 71
4 药乡“花后”——韩竹青 73
5 养莲大王——丁跃生 76
6 土家特种养殖王后——金梅 77
7 中原“蝎王”——贾荣涛 79
8 特种养殖专业户——朱云龙 81
9 花生流通大王——吴锡祜 83
10 休闲农业创办者——张春茂 86