第一章 国际旅游的产生及发展 1
第一节 国际旅游的概念和基本特征 2
专论-1： 旅游 概念的历史考证 3
一、专论 3
本书专论和图表目录 3
第二节 国际旅游的产生和发展进程 11
专论-2：关于旅游起源的不同观点 12
图1-1国际旅游人数和旅游收入增长率 21
二、图表 21
表1-11950～1980年全世界国际旅游者人数和国际旅游收入 23
表1-2 1980～2000年全世界国际旅游者人数和国际旅游收入 25
第三节 国际旅游的发展特点及趋势 26
表1-3 1950～2020年世界各旅游地区接待国际旅游者比重 27
图1-2世界各区域接待国际旅游者比重变化 28
表1-4 50～90年代全世界国际旅游增长水平比较表 29
表1-5 1997～2001年国际旅游经济主要指标 37
第四节 国际旅游发展的地位及作用 37
第二章 国际旅游资源及分布 49
第一节 旅游资源的特征及分类 50
专论-3：关于旅游资源定义的不同观点 51
第二节 欧洲旅游资源及分区 57
第三节 美洲旅游资源及分区 62
第四节 亚洲旅游资源及分区 71
第五节 非洲旅游资源及分区 78
第六节 大洋州和南极洲旅游资源 82
第三章 国际旅游市场及发展 91
第一节 国际旅游市场的功能和特点 92
第二节 国际旅游者市场的形成及发展 97
专论-4：国际旅游者的定义 98
专论-5：国际旅游者的分类 103
表3-1世界主要国际旅游客源国出国旅游人数 108
表3-2 1995年世界主要客源国居民出游率和旅游者产生率 109
表3-31995年主要国际旅游客源国旅游客流流向率 110
第三节 国际旅游地市场的形成及发展 111
表3-41950～1999年世界六大旅游区域国际旅游收入市场份额 117
表3-5世界主要国际旅游地接待国际旅游者人数及比重 118
表3-61996年主要旅游地国家的国际旅游者集中率 119
表3-71996年主要旅游目的国各月接待国际游客比重 120
第四节 国际旅游客流的形成及发展 121
表3 8国际旅游客流在各大洲内流动比重 126
表3-91995年欧洲、美国、日本旅游者在亚太地区的流向率 127
第四章 国际旅游产品及发展 131
第一节 国际旅游产品概念及特征 132
专论-6：关于旅游产品定义的不同观点 133
第二节 国际旅游产品的形成及发展 138
第三节 国际旅游产品的发展内容 147
第四节 国际旅游产品发展特点和趋势 163
表4-11989～1992年全球十大国际会议举办国 169
表4-2国际私人旅行和商务旅行总收入 170
第五章 国际旅游景点与发展 177
第一节 国际旅游景点概念及分类 178
第二节 国际旅游景点的产生和发展 190
专论-7：古代世界七大奇迹（一） 191
专论-8：古代世界七大奇迹（二） 194
专论-9：世界博览会简况 197
第三节 国际旅游景点发展特点和趋势 204
表5-11992年英国主要旅游景点类型 205
专论-10：法国未来世界动感乐园 206
表5-2部分国际旅游景点规模比较 209
表5-3英国旅游景点主题特色比较 210
表5-4美国国家公园体系接待游客增长情况 213
第六章 国际旅游交通及发展 215
第一节 国际旅游交通的特征和地位 216
第二节 国际旅游交通类型及特点 223
第三节 国际旅游交通的产生及发展 236
表6-1西方主要国家商船发展情况 239
表6-2近代主要经济发达国家铁路里程发展状况 241
表6-31992～1996年英国旅游者参加国际内河旅游人数 243
表6-41997年德国最大十家游船公司组游人数和营业收入 245
表6-51985年主要发达国家公路网情况 246
表6-6 1994～1996年德国人度假旅游使用交通工具比重 247
表6-7世界前10位国家铁路交通旅客周转量 248
表6-8 1997年世界航空客流量最大的前50名航空港 251
第四节 国际旅游交通的发展趋势 252
表6-91995～1998年全球航空定期客运业务增长率比较 252
第七章 国际旅游饭店及发展 263
第一节 国际旅游饭店概述 264
第二节 国际旅游饭店的产生及发展 273
表7-1国际旅游饭店发展规模及区域结构 282
第三节 国际旅游饭店联号及发展 282
表7-2 1998年国际旅游饭店联号前40家概况 284
第四节 国际旅游饭店的发展特点及趋势 291
表7-3美国旅游饭店类型及结构 292
表7-4美国旅游饭店业规模分布及构成 293
表7-5 2000年世界前三位国际旅游饭店集团规模和结构 294
第八章 国际旅游餐饮及发展 304
第一节 国际旅游餐饮的类型和特点 305
专论-11：世界主要旅游客源国餐饮习惯 307
表8-1法国旅游产业员工人数变化 315
第二节 国际旅游餐饮的产生及发展 316
表8-2 1983年美国最大15家快餐馆经营情况 324
表8-390年代受旅游者欢迎的各种民族风味餐饮 325
第三节 国际旅游餐饮的发展特点和趋势 325
图8-1美国1960～2000年餐饮销售收入情况 326
表8-4 1990年法国餐饮业规模 327
表8-5 1960～1979年日本餐饮业发展规模 328
表8-6日本各类餐饮企业＼营业收入和职工比重 329
表8-7 1995年美国前25家综合性餐馆经营情况 331
图8-2美国餐饮业就业人员结构 332
表8-8世界最大10家快餐馆联号经营情况 333
表8-9美国最大10家联号咖啡馆经营情况 334
表8-10 1990年美国前10个特许经营行业发展状况 339
表8-11法国全国特许集体餐饮联合会特许经营情况 340
表8-12美国主要餐饮企业特许经营费用 342
第九章 国际旅行商及发展 346
第一节 国际旅行商的功能、特征和类 347
专论-12：旅行社与旅行商的区别 348
第二节 国际旅行商的产生和发展 355
表9-1国际旅行商代理航空业务的发展情况 361
表9-2主要国际旅游发达国家旅行商状况 362
表9-3 1970～1999年美国旅行商发展情况 363
表9-4国际主要旅行商组织机构简况 364
第三节 国际旅行商的专业化分工 365
表9-5 90年代初期欧洲前10家旅行商组团情况 366
第四节 国际旅行商的发展特点和趋势 371
表9-61999年德国、意大利国际旅游经营商前5位经营规模 373
表9-7美国前10家旅行代理商营业收入比重及增长率 375
表9-8 1999年意大利主要旅行代理零售网络 376
表9-9美国、欧洲网上旅行商预订收入情况 378
第十章 国际旅游组织与发展 381
第一节 国际旅游组织概述 382
表10-1主要国际官方（政府间）旅游组织 388
表10-2部分全球性非官方国际旅游组织 389
表10-3部分区域性非官方国际旅游组织 390
表10-4部分国际旅游研究、教育机构和组织 392
第二节 世界旅游组织 393
专论-13：世界旅游日 398
第三节 国际专业性旅游组织 404
第四节 区域性国际旅游组织 414