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第一章 pH值及缓冲溶液 1
第二章 络合物 22
第三章 有机化合物的结构与性质 29
第四章 碳水化合物 61
第五章 界面现象 88
第六章 胶体 98
第七章 蛋白质的化学 127
第八章 核酸 155
第九章 酶 163
第十章 脂类 181
第十一章 维生素和激素 196
第十二章 生物氧化的热力学和电化学 216
附录 中、俄、英名词对照表 232