第一篇总 论 1
绪言 1
目录 1
第1章社会主义商业的建立及其在国民经济恢复中的重要作用 6
第2章国营商业在执行党的社会主义改造政策中成为上海市场的主导力量 12
第3章上海商业在“大跃进”和国民经济调整时期的曲折发展 17
第4章上海商业在“文化大革命”中的严重挫折 22
第5章上海商业在改革开放中开拓前进 26
第1章综述 41
第二篇工业品商业 41
第2章 日用百货商业 52
第3章文化用品商业 63
第4章纺织品商业 71
第5章绸缎商业 81
第6章针织品商业 87
第7章服装鞋帽商业 97
第8章五金机械商业 105
第9章交通器材、家用电器商业 114
第10章石油商业 124
第11章煤炭商业 132
第12章化工原料商业 139
第13章珠宝首饰商业 147
第14章家具商业 153
第15章劳防用品商业 161
第16章旧货寄售和拍卖商业 166
第1章综述 173
第三篇粮、油、盐商业 173
第2章粮食商业 180
第3章油酱商业 188
第4章食盐商业 194
第四篇副食品商业 203
第1章综述 203
第2章肉食品商业 211
第3章禽类蛋品商业 219
第4章水产品商业 229
第5章蔬菜商业 238
第6章糖、酒、茶商业 247
第7章烟草商业 255
第8章乳制品商业 262
第五篇中西医药商业 271
第1章综述 271
第2章中药商业 280
第3章西药商业 287
第4章医疗器械商业 296
第5章化学试剂商业 303
第6章玻璃仪器商业 310
第六篇 供销合作社商业 321
第1章综述 321
第2章果品商业 328
第3章食品杂货商业 335
第4章土特产品商业 339
第5章 日用杂品商业 345
第6章物资回收利用商业 349
第7章农业生产资料商业 355
第8章郊县商业 359
第七篇饮食业 367
第1章综述 367
第2章中菜业 374
第3章西菜咖啡业 380
第4章点心业 385
第八篇服务业 393
第1章综述 393
第2章旅馆业 401
第3章理发业 407
第4章浴池业 414
第5章照相业 421
第6章洗染业 427
第7章打字誊印业 433
第8章消费品修理业 437
第九篇旅游业 445
第1章综述 445
第2章国内旅游业 448
第3章国际旅游业 455
第十篇图书业 467
第1章综述 467
第2章中文图书业 474
第3章外文图书业 480
第4章古旧图书业 485
第十一篇仓储运输业 493
第1章综述 493
第2章粮食储运业 500
第3章油脂储运业 506
第4章工业品储运业 509
第5章副食品储运业 516
第十二篇社会商业 523
第1章综述 523
第2章工办商业 526
第3章农垦商业 530
第4章新办集体商业 534
第5章个体商业 539
第6章城乡集市贸易 545
第1章综述 557
第十三篇对外经济 557
第2章工业品商业的对外经济 560
第3章副食品商业的对外经济 564
第4章粮油商业的对外经济 568
第5章供销合作商业的对外经济 572
第6章饮食服务业的对外经济 575
第7章水产业的对外经济 578
第1章综述 585
第十四篇广告业 585
第2章报纸、书刊广告 595
第3章电视、广播广告 598
第4章各类户外广告 603
第十五篇商办工业 611
第1章综述 611
第2章 日用工业品加工 619
第3章肉类食品加工 623
第4章禽类蛋品加工 631
第5章素食品加工 641
第6章酒类、饮料加工 650
第7章糕点、糖果加工 656
第8章粮油工业 661
第9章 饲料工业 670
第10章淀粉工业 677
第11章供销合作社工业 680
第12章水产品加工 685
第13章渔业器材加工 691
第14章中药工业 696
第15章生化制药加工 703
第十六篇市场物价 711
第1章综述 711
第2章工业消费品价格 721
第3章农产品价格 734
第4章饮食服务业的价格和收费 746
第5章集市贸易价格 757
第6章涉外价格 763
第十七篇商业科技 773
第1章综述 773
第2章粮油商业科技 778
第3章副食品商业科技 782
第4章水产业科技 787
第5章工业品质量检测 796
第十八篇商业教育 803
第1章综述 803
第2章高等商业院校教育 809
第3章中等商业专业教育 814
第4章商业技工教育 820
第5章商业职业教育 825
第十九篇 上海主要商业中心 835
第二十篇 上海商业服务质量及先进模范人物 891
第二十一篇上海商业主要机构演变情况 911
第二十二篇上海主要商业公司简介 927
第二十三篇上海名特商店及商办工业名优产品 969
第二十四篇上海商业40年主要统计资料 1033