前言 1
苹果树下的下午茶 4
品一杯滇红白波特 8
1 英式下午茶轶事 14
时间为茶而停顿 14
亮相西方 19
早期茶会 23
甜蜜代价 29
香浓奶茶 34
茶酒革命 38
下午茶礼仪 42
高茶低茶 47
下午茶摆台艺术 51
杯碟错乱 55
2 英国茶传奇 64
茶叶，改变英国 64
茶叶大盗 70
环球海上运茶大赛 76
英国“官窑”——韦奇伍德（Wedgwood） 98
川宁（Twinings）传奇 98
获“皇家认证”的福南梅森（Fortnum ＆ Mason） 104
茶，彻底改变了我的生活——简￥佩蒂格鲁 109
3 英国特色下午茶店 118
丽兹伦敦 118
福南梅森钻禧品茶沙龙 122
凯莱奇酒店 126
戈林酒店 132
皇家凯馥酒店奥斯卡￥王尔德酒吧 136
贝蒂茶室 140
全景餐厅34 148
里士满茶室 154
附录：精选英国下午茶店 159
4 特色英国茶品 164
英国茶入门 164
英国茶种类 168
混合调味茶的原料 172
经典英式茶 176
英国五大茶品牌 181
福南梅森 182
东印度公司 184
哈洛德百货 187
Whittard of Chelsea 189
川宁 192
国际红茶等级 195
参考文献 200
鸣谢 201