Part 1 认识肝病，正确调养 14
肝脏的生理功能 14
伤肝因素 16
肝病的常见症状、体征 18
肝病调养原则 20
Part 2 对症饮食，及时防治肝病 28
常见的肝脏疾病 28
常见的肝病分类 28
肝病的预后 30
肝病的治疗总则 31
甲型病毒性肝炎 32
苦瓜炒马蹄 33
鲍汁海参 33
黄花菜猪肚汤 34
鲫鱼薏米粥 35
奶香苹果汁 35
乙型病毒性肝炎 36
玉米炒豌豆 37
枸杞芹菜炒香菇 37
白玉金银汤 38
萝卜鱼丸汤 39
海带薏米粥 39
酒精性肝病 40
花菜炒鸡片 41
冬瓜蒸鸡 41
鸡蛋苋菜汤 42
西红柿猪肚汤 42
冬瓜薏米糖水 43
莲枣红豆浆 43
脂肪肝 44
枸杞叶炒鸡蛋 45
葫芦瓜炒虾仁 46
金银花绿豆汤 46
原味南瓜汤 47
南瓜枸杞燕麦豆浆 47
药物性肝炎 48
上汤枸杞娃娃菜 49
香菇白菜黄豆汤 49
莲藕海带汤 50
苹果玉米粥 51
小麦玉米豆浆 51
肝硬化 52
素炒藕片 53
豆腐蛤蜊汤 53
栗子花生瘦肉汤 54
黄豆牛蹄筋粥 54
红薯粥 55
胡萝卜橙汁 55
原发性肝癌 56
西蓝花炒鸡脆骨 57
香菇豆腐鲫鱼汤 58
香菇冬瓜鸡汤 58
香菇田七鸡汤 59
白萝卜丝炒黄豆芽 59
Part 3 日常养肝食材大剖析 62
温补肝阳类 62
韭菜 62
韭菜炒西葫芦丝 62
蒸韭菜 63
绿豆芽韭菜汤 63
核桃仁 64
核桃蒸蛋羹 64
核桃枸杞粥 65
羊肉 66
丝瓜蒸羊肉 66
枸杞黑豆炖羊肉 67
羊肉山药粥 67
虾 68
马蹄虾球 68
鲜虾粥 69
滋补肝阴类 70
黑豆 70
黑豆烧排骨 70
黑豆小麦粥 71
黑豆浆 71
豆腐 72
清蒸豆腐丸子 72
西红柿豆腐汤 73
嫩豆腐稀饭 73
银耳 74
银耳炒肉丝 74
银耳木瓜汤 75
红枣银耳露 75
梨 76
雪梨炒鸡片 76
燕窝贝母梨 77
冰糖雪梨 77
猪瘦肉 78
莴笋炒瘦肉 78
金针菇瘦肉汤 79
香菇瘦肉粥 79
鸭肉 80
粉蒸鸭肉 80
鸭肉炒菌菇 81
黄豆马蹄鸭肉汤 81
鸽肉 82
红豆花生乳鸽汤 82
百合白果鸽子煲 83
海参 84
桂圆炒海参 84
海参炒时蔬 85
枸杞海参汤 85
补血补肝类 86
苋菜 86
鸡蛋苋菜汤 86
香菇苋菜 87
苋菜饼 87
胡萝卜 88
香油胡萝卜 88
胡萝卜粳米粥 89
胡萝卜汁 89
花生 90
柏子仁煮花生米 90
花生鸡蛋炖排骨 91
花生红米粥 91
红米 92
南瓜红米豆浆 92
花豆红米粥 93
南瓜鸡肉红米饭 93
猪肝 94
猪肝米丸子 94
麻油猪肝 95
水煮猪肝 95
补气补肝类 96
山药 96
丝瓜炒山药 96
豉香山药条 97
山药粥 97
黄豆 98
香菜拌黄豆 98
黄豆焖鸡翅 99
香菇 100
栗焖香菇 100
烤香菇 101
香菇大米粥 101
猪腰 102
卤猪腰 102
黄花菜熘猪腰 103
清炖猪腰汤 103
猪肚 104
腰果炒猪肚 104
莲子炖猪肚 105
芥菜干贝煲猪肚 105
牛肉 106
萝卜炖牛肉 106
粉蒸牛肉 107
花豆炖牛肉 107
牛肚 108
萝卜牛肚煲 108
荷叶牛肚汤 109
牛肚菜心粥 109
鸡肉 110
冬菜蒸白切鸡 110
爽口鸡肉 111
千层鸡肉 111
活血散结类 112
油菜 112
油菜水 112
油菜海米豆腐羹 113
玉米油菜汤 113
茄子 114
苦瓜炒茄子 114
手撕茄子 115
青豆烧茄子 115
莲藕 116
浇汁莲藕 116
清蒸莲藕丸子 117
瓦罐莲藕汤 117
山楂 118
山楂猪排 118
山楂豆腐 119
山楂水 119
樱桃 120
樱桃豆腐 120
樱桃雪梨汤 121
樱桃鲜奶 121
海带 122
素炒海带结 122
海带排骨汤 123
海带豆浆 123
疏肝理气类 124
白萝卜 124
红烧白萝卜 124
蜜蒸白萝卜 125
白萝卜汁 125
佛手瓜 126
小炒佛手瓜 126
佛手瓜炒鸡蛋 127
佛手瓜木耳瘦肉汤 127
橙子 128
橙汁鸡片 128
盐蒸橙子 129
橙子汁 129
柠檬 130
柠檬冬瓜 130
酸脆鸡柳 131
黄瓜柠檬汁 131
清肝泻火类 132
白菜 132
开水枸杞大白菜 132
白菜炖豆腐 133
西红柿 134
酸甜西红柿焖排骨 134
西红柿饭卷 135
西红柿豆芽汤 135
黄瓜 136
黄瓜里脊片 136
酱烧黄瓜卷 137
清味黄瓜鸡汤 137
苦瓜 138
金麦酿苦瓜 138
蒸肉末酿苦瓜 139
苦瓜黄豆排骨汤 139
丝瓜 140
肉末蒸丝瓜 140
素炒丝瓜 141
丝瓜豆腐汤 141
绿豆 142
陈皮绿豆沙 142
家常海带绿豆汤 143
绿豆银耳羹 143
猕猴桃 144
猕猴桃蛋饼 144
猕猴桃炒虾球 145
猕猴桃汁 145
西瓜 146
西瓜翠衣炒虾米 146
西瓜翠衣冬瓜汤 147
西瓜汁 147
利湿护肝类 148
油麦菜 148
香菇扒油麦菜 148
芝麻酱拌油麦菜 149
油麦菜烧豆腐 149
洋葱 150
洋葱拌西红柿 150
洋葱土豆饼 151
洋葱羊肉汤 151
冬瓜 152
红枣蒸冬瓜 152
冬瓜虾米汤 153
薏米 154
薏米炖冬瓜 154
薏米燕麦粥 155
荷叶薏米茶 155
红豆 156
红豆山药盒 156
红豆鸭汤 157
红豆黑米粥 157
紫菜 158
紫菜萝卜蛋汤 158
紫菜鱼片粥 159
紫菜包饭 159
增强免疫力类 160
西蓝花 160
番茄酱西蓝花 160
西蓝花炒什蔬 161
腰果西蓝花 161
豆角 162
鸡翅烧豆角 162
虾仁炒豆角 163
茭白 164
莴笋炒茭白 164
虾米炒茭白 165
茭白鸡丁 165
金针菇 166
三文鱼金针菇卷 166
清拌金针菇 167
金针菇蔬菜汤 167
黑木耳 168
芝麻拌黑木耳 168
茼蒿黑木耳炒肉 169
冰糖黑木耳汤 169
鸡蛋 170
杞枣煲鸡蛋 170
鸡蛋肉饼汤 171
鸡蛋木耳粥 171
鹌鹑蛋 172
韭菜炒鹌鹑蛋 172
木瓜银耳炖鹌鹑蛋 173
鹌鹑蛋牛奶 173
黄鱼 174
春笋烧黄鱼 174
茄香黄鱼煲 175
蔬菜黄鱼汤 175
鱿鱼 176
芦笋鱿鱼卷 176
鱿鱼须炒四季豆 177
香菇鱿鱼粥 177
Part 4 药膳养肝， 中医辩证巧调养 180
滋补肝阴类 180
白芍 180
白芍鸭肉烧冬瓜 180
玉竹 181
青菜玉竹粥 181
芡实 182
芡实薏米牛肚粥 182
麦冬 183
三冬汤 183
乌梅 184
乌梅茶树菇炖鸭 184
五味子 185
莲子五味子鲫鱼汤 185
女贞子 186
二冬女贞子虫草花汤 186
黄精 187
佛手黄精炖乳鸽 187
天冬 188
天冬川贝瘦肉汤 188
北沙参 189
沙参红枣灵芝汤 189
何首乌 190
何首乌黑豆桂圆煲鸡 190
熟地黄 191
六味地黄鸡汤 191
温补肝阳类 192
淫羊藿 192
淫羊藿烧鳗鱼 192
巴戟天 193
巴戟天猴头菇瘦肉汤 193
天麻 194
天麻炖鸡 194
利湿护肝类 195
茵陈 195
茵陈炖鸡 195
茯苓 196
茯苓炒虾仁 196
土茯苓 197
土茯苓鳝鱼汤 197
补血活血类 198
丹参 198
丹参玉米粥 198
益母草 199
天冬益母草老鸭汤 199
川芎 200
川芎党参炖鸡蛋 200
三七 201
三七红枣粥 201
牛膝 202
牛膝香菇煲瘦肉 202
当归 203
当归玫瑰鸡汤 203
鸡血藤 204
鸡血藤香菇鸡汤 204
牡丹皮 205
牡丹皮瘦肉炖芋头 205
桂圆 206
桂圆炒虾球 206
红枣 207
养颜红枣糕 207
补气补肝类 208
党参 208
党参猪肚汤 208
西洋参 209
西洋参煲乌鸡 209
人参 210
人参茯苓麦冬茶 210
甘草 211
甘草绿豆炖鸭 211
黄芪 212
黄芪飘香猪骨汤 212
白术 213
白术陈皮粥 213
清肝泻火类 214
金银花 214
金银花烧白灵菇 214
菊花 215
红花白菊粥 215
绞股蓝 216
绞股蓝鸡肉菜干汤 216
决明子 217
黄芪决明子茶 217
柴胡 218
柴胡苦瓜瘦肉汤 218
马齿苋 219
马齿苋炒鸡蛋 219
连翘 220
桑寄生连翘鸡爪汤 220
生地黄 221
麦冬生地黄炖龙骨 221
白花蛇舌草 222
银耳炖白花蛇舌草 222
栀子 223
栀子红豆粥 223
增强肝脏免疫力类 224
枸杞 224
枸杞拌菠菜 224
阿胶 225
阿胶猪皮汤 225
冬虫夏草 226
虫草山药排骨汤 226
鹿茸 227
鹿茸茶 227
Part 5 饮食有禁忌，养肝要有所不为 230
慎吃的杂粮豆类 230
荞麦 230
腐竹 230
臭豆腐 230
慎吃的肉禽蛋类 231
肥猪肉 231
猪血 231
猪皮 231
香肠 232
鸭血 232
松花蛋 232
肥鹅肝 232
慎吃的水产类 233
鱼子 233
咸鱼干 233
蟹黄 233
慎喝的酒类 234
白酒 234
葡萄酒 234
啤酒 234
慎吃的调料类 235
花椒 235
咖喱粉 235
芥末 235
鱼露 235
其他慎吃的食物 236
炸薯条 236
方便面 236
巧克力 236
糖果 237
葵花子 237
话梅 237
罐头 237
锅巴 238
奶油 238
黄油 238
椰子肉 238