第一章 市场新需求与现代绿色薯业产业创新 1
第一节 供给侧改革与薯类主食化 1
第二节 国际薯类产业发展新动态 7
第三节 中国薯类消费市场新变化 13
第四节 引领现代绿色薯业新方向 15
第五节 供给侧改革要素优化重组 19
第六节 现代绿色薯业改革新路径 23
参考文献 26
第二章 产业转型与现代绿色薯业双创战略 28
第一节 科技成果转化双创战略 28
第二节 双创互动三环模式案例 31
第三节 双创互动价值增值过程 34
第四节 技术创新五级增值原理 36
第五节 三链联动转型升级机制 40
参考文献 50
第三章 现代绿色薯业主食化关键路径 52
第一节 中国马铃薯生产长期变化趋势分析 52
第二节 中国马铃薯生产波动周期规律分析 60
第三节 中国马铃薯成本收益长期变化趋势 67
第四节 中国马铃薯市场价格波动规律分析 75
第五节 推进现代绿色薯业主食化关键路径 84
参考文献 87
第四章 构建现代绿色薯业技术创新链 88
第一节 建立周年生产供给技术体系 89
第二节 选育薯类高产优质主导品种 91
第三节 原原种脱毒苗快繁关键技术 93
第四节 种薯发育特性及其高效扩繁 94
第五节 高产高效简化栽培关键技术 95
第六节 农机农艺融合机械种收技术 97
第七节 主要病害综合防控关键技术 98
第八节 安全贮藏保鲜控芽关键技术 99
第九节 加工关键技术及新产品研发 101
第十节 双创互动与延伸薯类产业链 103
参考文献 104
第五章 马铃薯周年生产供给技术体系 106
第一节 研究背景、存在问题与技术路线 106
第二节 创新马铃薯多季高效种植新模式 108
第三节 不同季节马铃薯种植新模式研究 110
第四节 季节性品种筛选和生态区域布局 119
第五节 季节专用品种高产栽培关键技术 120
第六节 多季种植周年生产技术体系集成 124
参考文献 127
第六章 马铃薯脱毒原原种繁育关键技术 129
第一节 四川马铃薯种薯供给现状 129
第二节 脱毒原原种繁育技术创新 131
第三节 技术经济指标及其先进性 140
第四节 应用推广和社会经济效益 141
参考文献 143
第七章 马铃薯脱毒种薯高效扩繁关键技术 144
第一节 不同世代脱毒种薯高效扩繁技术研究概况 144
第二节 马铃薯脱毒种薯生长发育及群体生理特性 146
第三节 马铃薯种薯高效扩繁关键技术研究与应用 160
参考文献 172
第八章 马铃薯高产优质多抗新品种选育 173
第一节 拓宽遗传基础 173
第二节 创新育种目标 173
第三节 创新育种方法 174
第四节 选育专用品种 177
参考文献 189
第九章 马铃薯高产高效简化栽培关键技术 191
第一节 根系吸收特性与块茎发育生理效应 191
第二节 马铃薯高产高效种植关键技术集成 194
第三节 紫色马铃薯提质增效关键栽培技术 205
参考文献 214
第十章 马铃薯农机农艺融合机械化生产技术 215
第一节 马铃薯机械化种植技术参数研究 215
第二节 关键机具改进与机械化技术优化 218
第三节 全程机械化生产模式研究与示范 221
参考文献 226
第十一章 马铃薯主要病虫害综合防控关键技术 228
第一节 马铃薯晚疫病和病毒病研究 228
第二节 品种及育种亲本抗病性评价 236
第三节 马铃薯病虫害综合防控技术 239
参考文献 249
第十二章 马铃薯安全贮藏关键技术及分子机理 250
第一节 四川省马铃薯品种贮藏期调查 250
第二节 种薯生理年龄时空调节新技术 251
第三节 植物源物质控芽保鲜绿色贮藏 251
第四节 块茎萌芽重要调控基因的挖掘 255
第五节 种薯催芽壮芽促进结薯新方法 257
第六节 马铃薯块茎安全贮藏技术集成 261
参考文献 262
第十三章 成都平原马铃薯主食化关键技术创新与示范 263
第一节 马铃薯主食化专用品种引进鉴定与选育 263
第二节 马铃薯脱毒种苗种薯快繁关键技术创新 264
第三节 马铃薯主食化专用品种标准化生产技术 272
第四节 冷冻薯泥加工关键技术及系列产品研发 273
参考文献 279
第十四章 提升马铃薯现代绿色薯业技术创新链 280
第一节 加强品质育种主攻特色专用新品种 280
第二节 种薯快繁技术创新与良繁体系提升 282
第三节 绿色安全生产技术与周年供给体系 283
第四节 农机农艺深度融合机械化技术体系 284
第五节 主要病虫害的预警与绿色防控技术 286
第六节 休眠萌芽调控与安全贮藏技术提升 287
第七节 新产品市场开发与加工新技术研究 288
参考文献 290
第十五章 专用型甘薯新品种选育与应用 292
第一节 四川甘薯产业发展现状 292
第二节 专用型品种育种新路径 293
第三节 高淀粉甘薯新品种选育 297
第四节 紫色甘薯特色品种选育 299
第五节 高β－胡萝卜素强化育种 302
第六节 食用型甘薯新品种选育 304
第七节 专用型新品种示范推广 307
参考文献 308
第十六章 甘薯生物技术育种研究 310
第一节 分子标记辅助选育方法的应用 310
第二节 悬浮细胞再生与遗传转化体系 314
第三节 重要功能基因克隆与遗传转化 314
第四节 黑斑病分子生物学研究及应用 316
第五节 脱毒快繁技术与健康种苗培育 318
第六节 辐射诱变创制甘薯育种新材料 320
参考文献 325
第十七章 紫色甘薯提质增效栽培关键技术 327
第一节 新品种产量和主要品质特性差异比较 327
第二节 新品种覆膜高效育苗与移栽关键技术 332
第三节 紫甘薯需肥特性与施肥关键技术研究 343
第四节 紫色甘薯主要病害杂草防治技术研究 351
第五节 果蜡复合涂膜对紫色甘薯的保鲜效果 358
第六节 紫色甘薯优质高效栽培技术体系集成 361
第七节 优质紫色甘薯周年生产技术模式探讨 364
参考文献 365
第十八章 高淀粉甘薯提质增效栽培关键技术 367
第一节 高淀粉专用型甘薯新品种筛选 367
第二节 培育壮苗与适期早栽关键技术 369
第三节 需肥特性与控氮增钾关键技术 371
第四节 新品种地膜覆盖高产栽培技术 378
第五节 高淀粉品种简化高效栽培技术 381
第六节 空中甘薯嫁接栽培系统新技术 386
参考文献 394
第十九章 甘薯加工关键技术研究与新产品开发 395
第一节 花青素营养成分保护技术 395
第二节 加工工艺技术研究与应用 404
第三节 全粉微波熟化加工新技术 409
第四节 紫薯原料对酿酒品质影响 412
参考文献 418
第二十章 提升甘薯现代绿色薯业技术创新链 420
第一节 优异种质利用与特色专用品种选育 420
第二节 加强生物技术在甘薯育种中的应用 421
第三节 脱毒种薯技术研究与良繁体系建设 422
第四节 周年绿色生产技术体系研究与示范 423
第五节 主要生产环节机械化技术体系构建 425
第六节 建立轻简化绿色综合防控技术体系 426
第七节 挖掘调控块根萌芽特性的关键基因 427
第八节 主食化加工产品与加工新技术研究 428
参考文献 429
第二十一章 现代绿色薯业与双创人才培养 431
第一节 建设双创人才队伍 431
第二节 磨炼产业创新人才 438
第三节 培育新型经营主体 440
第四节 孵化青年双创人才 443
第五节 打造创客空间平台 451
参考文献 455
第二十二章 现代绿色薯业与薯类品牌建设 456
第一节 薯类产业品牌建设的背景 456
第二节 薯类产业品牌建设的现状 457
第三节 国内外薯类品牌建设案例 461
第四节 薯类品牌建设存在的问题 466
第五节 品牌建设与文旅融合发展 467
参考文献 470
附录 471
附录一 四川省薯类主要科研人员简介 471
附录二 四川省薯类获部省科技成果奖统计表（2008～2017年） 482
附录三 四川省薯类授权专利统计表（2008～2017年） 484