开场白 吃货应该去宋朝 1
第一章 穿越须知 1
每天只吃两顿饭 3
本朝不流行午餐 4
本朝不流行减肥 5
在宋朝吃早点 7
宋朝的餐前小吃 8
武大郎不卖烧饼 9
那些在宋朝吃不到的蔬菜 11
那些在宋朝吃不到的水果 13
西瓜东下 14
麻辣宋朝 16
宋朝人的饭量 17
浪花淘尽英雄，淘不尽『饭桶』 18
饭后怎样刷牙 19
第二章 赴宴必读 23
潘金莲的座位 25
房门决定席位 26
东家和西宾 28
宴席的规格 29
主食可以下酒 30
裤裆和宴席 31
从分餐到共餐 33
乡饮 35
太学生请客 37
大宋同学会 38
皇帝请客，谁敢不去 40
官方宴会，务必到场 41
官方宴会是政治任务 43
『公款吃喝』打折以后 44
第三章 去宋朝吃面食 47
『转基因』面条 49
面食是怎样传到南方的 50
蔡京煮面 51
馒头不是馒头，包子不是包子 53
酸馅儿包子 54
能吃的备胎 56
去王安石家吃胡饼 57
吃饭和运气 58
？？是什么东西 59
馄饨和馉饳 60
冬饺子，年馎饦 62
蝌蚪粉 63
夹包馍 64
槐花和麦饭 64
第四章 肉食与海鲜 67
黑旋风不吃羊肉 69
牛肉的地位 70
软羊 73
用下水款待皇帝 74
黄蓉的刀工 76
君子改庖厨 77
爱生活，爱肥肉 78
水晶脍 80
指马为鹿 81
獐豝和鹿脯 82
生吃猪羊肉 83
宋朝人吃不吃狗肉 85
从肝膋到肝签 87
粤菜吓煞人 88
白煮和本味 89
宋仁宗爱吃蟹 90
欧阳修也爱吃蟹 91
用螃蟹辟邪 92
蟹黄包子 93
跟鱼生说再见 94
蔡京买鱼 96
秦桧和乌鱼子 97
鲍鱼之肆 99
宋朝的鲍鱼 100
宋朝有鱼翅和燕窝吗 101
第五章 饮食器具 105
快把瓷器拿走 107
玻璃碗 108
勺子和筷子 109
宋高宗的公筷 111
御茶床 112
茶床和祝寿 113
插山和食屏 114
仰尘和盖碗 116
劝杯 117
解语杯 118
共杯饮酒 120
宋朝茶道入门 121
茶上能写诗 123
第六章 象形食品 125
条子来了 127
象形食品 128
荔枝白腰子 129
网油卷，羊头签 130
夹子和音乐 132
滴酥鲍螺 134
玉蜂儿 135
欢喜团 137
仿荤之素 138
插食 139
第七章 饮料加美酒 141
大宋冷饮店 143
熟水和渴水 144
迎客茶，滚蛋汤 145
玉冰烧，羊羔酒 146
雪花酒 147
蓝尾酒 149
苏东坡的鸡尾酒 150
大羹和玄酒 152
蘸甲 153
韩世忠喝酒 154
宋朝人的酒量 155
一斤宋酒多少钱 159
第八章 宋朝酒令入门 161
觥筹交错 163
九射格 164
划拳和五行 166
投壶的规矩 167
燕射 172
第九章 大内饮食探秘 175
皇帝一天吃几餐 177
大宋皇帝吃『西餐』 178
御膳无猪肉 179
御厨看人下菜碟 182
鸳鸯五珍脍 183
致语和口号 184
宋太祖的生日宴会 186
宋宁宗的生日宴会 187
皇家宴席不过如此 188
双下和独下 189
皇帝的筷子 191
公主的筷子 192
挑菜宴 193
贵妃醉酒 194
第十章 怎样在宋朝开饭店 197
正店和脚店 199
官库和拍户 200
加盟和自立门户 201
饭店装修指南 203
服务员比厨师更重要 205
看菜吊胃口 206
扑卖 207
买扑 209
去茶楼喝酱汤 212
附录 宋朝饮食简明词集 215