序言 7
1月 熬点——出汁源于青山秀水的恩惠 11
2月 冬？——日本海诞生的秘密 27
3月 牡丹虾——不断变大的日本列岛 47
4月 笋与樱鲷——濑户内海的形成 63
5月 小金枪鱼——丰产的纪伊半岛 79
6月 星鳗与鳗鱼——在海底火山的约会 99
7月 海鳗与海带——地球大变动与生命 117
8月 方头鱼与青花鱼——不断沉降的若狭湾 137
9月 荞麦与鲍鱼——火山的恩惠 153
10月 松茸与栗子——列岛的脊梁：花岗岩 171
11月 薯烧酒与葡萄酒——巨型破火山口与珊瑚礁 187
12月 河豚——九州岛会断裂吗？ 209
结语 227