一、幼儿所需的主要营养素 2
1.蛋白质 2
2.脂肪 3
3.碳水化合物 4
4.矿物质（无机盐） 5
5.维生素 6
6.水 9
二、富含蛋白质的儿童食谱 12
鸡蛋羹 12
鱼泥 12
鱼松 13
西红柿鱼 13
鱼肉末 14
肉末 14
豆豉牛肉 15
碎菜牛肉 15
狮子头 16
四喜丸子 16
刺猬丸子 17
炖丸子 18
汆丸子 18
番茄丸子 19
招远蒸丸 20
太阳肉 21
甜酸丸子 21
肉末蛋羹 22
三色炒蛋 23
叉烧炒蛋 23
家常熬鲤鱼 24
肉丝炒蛋 25
清汤鱼丸 26
熘鱼丸 27
熘鱼片 28
肉末烩豆腐 29
肉豆腐糕 29
肉豆腐丸子 30
肉末豆腐羹 30
煨牛肉 31
红烧排骨 32
腐乳排骨 32
清蒸排骨 33
栗子鸡块 34
鸳鸯蛋 34
糖醋排骨 35
清炖排骨 36
虎皮蛋 36
红烧鸡块 37
红煨鸡块 38
葱油烧鸡块 39
粉蒸鸡块 39
红烧带鱼 40
鸡蛋松 41
糖醋带鱼 41
炸带鱼 42
干？带鱼 43
红烧鱼块 44
虎头鱼 45
番茄鱼条 46
炸烹鱼段 47
酱汁豆腐 48
珊瑚豆腐 48
桂花豆腐 49
锅？豆腐 50
叉烧肉 50
五香肉 51
五香花生米 52
松肉 52
炸蛋卷 53
五香鱼 54
五香豆腐干 55
兰花干 55
五香豆腐 56
花生仁拌熏干 57
鱼松 57
红根腐竹 58
鸡肉粥 58
肉末软饭 59
鱼肉松粥 60
豆腐软饭 60
红小豆泥 61
高汤水饺 61
鱼肉水饺 62
豆沙包 63
天津包 63
小笼包子 64
三鲜馅包子 65
三、富含脂肪的儿童食谱 68
肉末西红柿 68
肉末卷心菜 68
烂糊肉丝 69
如意卷 70
海带烧肉 70
土豆烧肉 71
萝卜烧肉 72
干菜包 73
肉条烧白菜 74
软熘肉片 75
番茄肉片 75
炸春卷 76
肉菜包 77
肉末菜粥 78
肉卷 78
麻酱花卷 79
猪肉菜馅水饺 80
肉丁包 80
炸油条 81
炸油饼 82
小糖油饼 83
蟹爪排叉 83
蜜排叉 84
酥排叉 85
烫面炸糕 85
酥麻花 86
家常酥条 87
炸肉火烧 87
馅饼 88
芙蓉糕 89
白牡丹 90
三味彩饺 90
马蹄酥 91
油酥肉火烧 92
四、富含维生素A的儿童食谱 94
蛋黄泥 94
蛋黄羹 94
西红柿肝末 95
番茄炒蛋 95
韭菜炒蛋 96
韭菜炒蛋皮 96
豆腐蛋汤 97
肉丝鸡蛋汤 97
青椒炒鸡蛋 98
冬瓜蛋花汤 99
茭白炒鸡蛋 99
葱油虾仁面 100
鸡蛋面片汤 101
黄油煎红薯 101
五、富含胡罗卜素的儿童食谱 104
西红柿汁 104
胡萝卜炒肉丝 104
胡萝卜汤 105
海带丝炒肉丝 105
丸子烧油菜 106
肉末炒西红柿 107
肉末炒菠菜 107
肉末胡萝卜炖豆腐 108
油菜海米豆腐 108
西红柿黄焖牛肉 109
西红柿豆腐羹 110
肉片炒油菜 110
香肠炒油菜 111
肉片面筋菠菜 112
肉丝炒菠菜 112
肉丝炒菠菜香干 113
火腿炒菠菜 114
鸡蛋炒菠菜 114
肉片西红柿洋白菜 115
肉片西红柿烧茄子 115
肉炒三丁 116
芝麻酱拌豇豆 117
熘胡萝卜丸子 117
煮红薯 118
六、富含钙的儿童食谱 120
碎菜 120
扁豆炒肉丝 120
肉末炒芹菜 121
芹菜炒肉丝 121
肉片炒芹菜 122
肉片焖扁豆 123
丝瓜炒豆腐 123
炒什锦咸菜 124
榨菜豆腐汤 125
绿豆芽拌干丝 125
麻酱烧饼 126
熏干拌芹菜 127
肉丝拌芹菜 127
炒酱芥丝 128
韭黄炒干丝 128
肉炒腐丝 129
肉末鸡刨豆腐 130
鹌鹑豆腐 130
家常豆腐 131
雪里蕻豆腐 132
七、富含铁的儿童食谱 134
芝麻包 134
肝末 134
鸡肝末 135
三色肝末 135
炒猪肝 136
炸熘肝尖 137
油菜炒猪肝 138
腐竹烧肉 139
红烧肉面筋 139
虾皮紫菜蛋汤 140
酱猪肝 141
五香黄豆 141
糖醋酥黄豆 142
糖酥黄豆 142
喇嘛糕 143
咸酥黄豆 144
玉带糕 144
匙糕 145
果酱卷糕 145
八、富含碳水化合物的儿童食谱 148
浓米汤 148
烂米粥 148
疙瘩汤 149
片儿汤 149
丝糕 150
水果藕粉 151
蜂蜜藕粉 151
碗蜂糕 152
千层糕 152
盘转糕 153
金丝卷 154
如意卷 155
三色花心卷 155
菊花卷 156
开花馒头 157
荷花馒头 158
炸酱面 159
鸡丝馄钝 159
开花包 160
佛手包 161
打卤面 161
发糕 162
枣合页 163
三色糕 163
枣糕 164
水煎包 165
什锦酥饼 166
发面饼 167
油酥火烧 167
糖烧饼 168
芝麻酥饼 169
小饼干 169
江米凉糕 170
八宝饭 171
大圆面包 171
多维面包 172
果料面包 173
豆泥面包 174
枣花 175
中秋月饼 175
豌豆黄 176
麻蓉凉糕卷 177
软皮烧饼 178
九、富含硫胺素的儿童食谱 180
韭菜梗炒肉丝 180
蒜薹炒肉丝 180
青椒炒肉丝 181
莴笋炒肉丝 182
绿豆芽炒肉丝 182
丸子烧白菜 183
小丸子卷心菜 184
丸子烧冬瓜 184
滑肉片莴笋 185
开花豆 186
滑肉片白菜 186
腊八粥 187
挂面汤 188
肉末面条 188
鸳鸯糕 189
鸳鸯卷 190
红果包 190
枣泥饼 191
玉米面丝糕 192
十、富含核黄素的儿童食谱 194
什锦蛋羹 194
芝麻肝 194
香肠炒蛋 195
赛螃蟹 195
肉末蛋糕 196
水炒鸡蛋 197
焖蛋 197
瓤荷包蛋 198
桂花鸡蛋 199
卤蛋 200
叉烧蛋 201
茄汁鸡蛋 201
腌咸鸭蛋 202
茶鸡蛋 202
蛋黄粥 203
鸡蛋饼 203
暄糕 204
十一、富含抗坏血酸的儿童食谱 206
山楂水 206
菜泥 206
蜂蜜桔糊 207
肉末烧菜花 207
肉片洋白菜柿椒 208
洋白菜炒香肠 208
肉片烧菜花 209
肉片焖蒜薹 209
肉末腐丝蒜薹 210
肉末炒雪里蕻 211
拌卷心菜丝 211
炸香椿鱼 212
赛香瓜 212
京糕拌梨丝 213
苜蓿枣 213
白糖煮山楂 214
蜜汁桔羹 214
十二、儿童常见病的食疗药膳 216
感冒 216
五神汤 216
姜糖紫苏饮 217
紫苏粥 217
白菜绿豆饮 218
豆腐葱花汤 218
桑菊薄竹饮 219
绿豆诃子饮 220
荆芥粥 220
苦瓜萝卜饮 221
咳嗽 222
醋饮 222
萝卡蜂蜜饮 222
百合蜜 223
百合款冬花饮 224
荸荠百合羹 224
剑花猎肺汤 225
雪梨炖冰糖 226
丝瓜粥 226
川贝母蒸梨 227
咽喉肿痛 228
胖豆茶 228
蜂蜜茶 229
萝卜蜂蜜饮 229
咸粳米粥 230
苡米香蕉粥 231
流行性腮腺炎 232
银花茶 232
黄绿双豆粥 232
海带海藻煎 233
百日咳 233
梅肉红茶 233
栗子冬瓜饮 234
猪胆白糖汁 235
大蒜泥 235
百部煎 236
肺炎 237
蕺菜炖猪肚 237
公英桔梗汤 237
蕺菜宁肺汁 238
肝炎 239
公英茵陈红枣汤 239
栀子仁粥 240
茵陈红糖饮 241
炖田螺 241
清蒸百合 242
花生萝卜灌大藕 242
桂花鲜栗玫瑰羹 243
泥鳅烧豆腐 244
鳅鱼粉 245
厌食 246
淮米健脾粉 246
葡萄汁 247
鸡淮粉 247
呃逆 248
豆腐苦瓜汤 248
胡椒猪肚汤 249
布渣叶茶 249
雪梨红糖水 250
痢疾 251
蕺菜山楂汤 251
豆根甘草饮 252
夏枯草决明煲瘦肉 252
银花粥 253
苦瓜汁 254
陈茗粥 254
车前叶粥 255
佝偻病 255
健脾营养馄饨 255
红杞乌参鸽蛋 257
虫草鹌鹑 258
假性近视 259
鲍鱼决明汤 259
黄精瘦肉汁 260
鹌鹑炖杞子 261
贫血 261
大枣炖血藤 261
鹿角胶粥 262
当归生姜羊肉汤 263
韭菜炒羊肝 264
蛇脏粥 264
黄豆皂矾丸 265
参芪鸭条 266
遗尿 267
麻雀粥 267
沙虫瘦肉汤 267
猪脬糯米饭 268
黄芪膏 268
尿频、尿急、尿痛 269
金钱草饮 269
二鲜饮 270
滑石粥 270
竹叶灯芯粥 271
绿豆前仁汤 272
马齿车前煎 272
婴儿湿疹 273
苡薏仁饮 273
苦参鸡蛋 273
绿豆蛋清糊 274
将军蛋 274