上篇 吃是宝宝最大的事 2
第1章 母乳喂养与奶粉喂养8个问题 2
1．宝宝一般吃到什么时候就不吃奶粉了？ 2
2．关于“辅食”的误解 3
3．泥糊状食物在日常生活中包括哪些？ 6
4．宝宝需要食补吗？ 6
5．如何添加食物？ 7
6．什么时候停止喂奶粉？ 7
7．6个月后母乳就没有营养了？母乳喂养应该坚持多久？ 7
8．宝宝喝鲜奶好，还是喝酸奶好？ 7
第2章 宝宝健康成长都需要哪些营养素 8
1．脂肪 8
2．碳水化合物 8
3．蛋白质 9
4．维生素A 9
5．B族维生素 10
6．维生素C 10
7．维生素D 10
8．维生素E 11
9．钙 11
10．铁 11
11．镁 12
12．锌 12
13．硒 12
14．钠 12
15．碘 13
16．钾 13
17．锰 13
第3章 营养素过剩有哪些危害 14
1．蛋白质 14
2．脂肪 14
3．碳水化合物 14
4．维生素A 15
5．维生素D 15
6．维生素C 15
第4章 各类食品营养素含量 16
第5章 幼儿和成人所需营养量对比 19
第6章 宝宝营养状况自我评测 20
第7章 母乳PK奶粉 21
1．母乳 21
2．奶粉 21
第8章 家长选择奶粉的调查 22
第9章 奶粉要喝得明白 23
1．什么是配方奶粉？ 23
2．奶粉中的DHA和ARA究竟是什么？ 23
3．奶粉中的益生菌和益生元的作用 24
4．婴幼儿配方奶粉的种类 25
5．奶粉中所含营养素解析 26
6．配方奶粉成分评价的标准和依据 31
7．奶粉营养含量标签识别 32
8．优质奶粉与劣质奶粉的辨别 33
第10章 奶粉喂养 35
1．奶粉喂养须知 35
2．不同月龄宝宝吃奶粉的量 35
3．奶粉的正确冲调和冲调后的保存 36
4．奶嘴／奶瓶的选择 37
5．奶嘴／奶瓶的消毒 38
6．开启奶粉罐 39
第11章 7种错误的人工喂养 41
1．奶粉越浓越好 41
2．加糖越多越好 41
3．奶加巧克力 42
4．用奶服药一举两得 42
5．用酸奶喂养宝宝 42
6．在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味 42
7．在奶中添加米汤、稀饭 42
第12章 必须了解！市场上针对婴幼儿的食品 43
1．营养米粉 43
2．蛋白粉 44
3．罐装果泥／肉泥 46
4．罐装蔬果汁 47
5．肉松 48
6．蔬菜粉 50
7．婴幼儿营养面 51
8．磨牙产品 52
9．饼干／点心 53
10．糖果 53
第13章 宝宝十大食品安全问题 55
1．问题一 55
2．问题二 55
3．问题三 55
4．问题四 55
5．问题五 56
6．问题六 56
7．问题七 56
8．问题八 56
9．问题九 56
10．问题十 56
第14章 如何为宝宝选择优良的食物 57
1．肉类 57
2．水果类 58
3．蔬菜类 58
4．主食 59
第15章 科学烹制婴儿食品 60
第16章 宝宝不宜多食的食品 61
第17章 宝宝不宜添加的食品 62
第18章 不良进餐习惯会影响宝宝智力的发展 63
第19章 常见饮食安全Q＆A 65
1．妈妈用药时的母乳喂养 65
2．能用微波炉给宝宝加热配方食品吗？ 66
3．给宝宝服用维生素 66
4．炼乳能代替牛奶吗？ 67
5．宝宝可以吃燕窝吗？ 67
6．豆制品很有营养，多多益善 68
第20章 宝宝安全辅食指导 69
1．1～2个月 69
2．2～3个月 69
3．3～4个月 70
4．4～5个月 70
5．5～6个月 71
6．6～7个月 73
7．7～8个月 74
8．8～9个月 77
9．9～10个月 80
10．10～12个月 83
11．12个月以上 86
下篇 宝宝爱吃的美食 98
第1章 婴儿食谱 98
西瓜汁 98
苹果豆腐羹 98
蛋黄泥 99
白萝卜浓汤 99
三色肝末 99
猪肉菜末 100
鲜菠菜水 100
胡萝卜水 100
蒸蛋黄 101
牛奶煮蛋 101
牛奶香蕉糊 101
腊肠番茄泥 102
番茄鳜鱼糊 102
酪香胡萝卜泥 102
营养土豆泥 103
香蕉泥 103
美味鱼糊 103
菜碎牛奶羹 104
胡萝卜苹果泥 104
鸡肉蒸豆腐 104
水果奶蛋羹 105
猪肝泥 105
清香碎油菜 105
美味花豆腐 106
虾碎菜花 106
栗香丝瓜液 106
芋泥拌味噌芝麻 107
营养苹果泥 107
营养蛋饼 107
第2章 幼儿食谱 108
裙带菜土豆饼 108
三色饭团 108
百合草莓白藕汤 109
眉豆煲猪手汤 109
橘香拌蔬菜 109
粟米素羹 110
香菇鹌鹑蛋 110
小米面甜沫 110
紫菜虾皮汤 111
皮蛋炒肉松 111
滋味凉面 111
芥菜咸蛋肉片汤 112
木瓜花生排骨汤 112
蔬菜肉丸 112
雪耳葱头炒牛肉 113
白衣天使 113
棒棒沙拉 113
甘薯米粥 114
番茄猪肝瘦肉汤 114
香炒胡萝卜 114
碎肉咖喱饭 115
松花蛋淡菜汤 115
米腿虾粒香豆腐 115
冬菇煲鸡爪 116
蔬菜浓汤 116
绿豆芽滚蚬肉汤 116
水萝卜片汤 117
烩炒蔬菜 117
芜菁鸡肉羹 117
椰子银耳煲鸽汤 118
猪肉蛋羹 118
油菜海米豆腐 118
氽鸭羹汤 119
榨菜豆腐汤 119
鸭血豆腐汤 119
猪肝拌黄瓜 120
鸭血鲫鱼粥 120
雪菜野鸭汤 120
什锦面疙瘩 121
沙丁鱼煲 121
芋头咸粥 121
青萝卜汤 122
韭味羊肝 122
向阳花 122
香菜黄豆排骨汤 123
莲藕黄豆排骨汤 123
酸菜蒸豆腐 123
多味紫菜汤 124
枣杏煲鸡汤 124
醋椒鸭架汤 124
炖鸭骨架汤 125
马齿苋菜肉片汤 125
西瓜蒸蛋 125
薏米汤 126
芹香煎番茄 126
海米冬瓜汤 126
回锅蛋 127
汽水肉 127
蛋蓉牛肉羹 127
腐皮卷素菜 128
冬瓜汤 128
菠菜汤 128
木耳蒸鸭蛋 129
香菇冬瓜汤 129
海米白菜汤 129
枸杞银耳瘦肉汤 130
滑蛋牛肉 130
鱼肉煎蛋 130
清汤肝糕 131
滑肉薯片 131
火夹冬瓜汤 131
豆腐脑素三鲜 132
白菜猪肉煲排骨汤 132
海苔土豆 132
青萝卜煲鸭汤 133
双红排骨汤 133
小米红枣粥 133
牛奶煮平菇 134
芝麻炸鸡肝 134
荔枝煲鸭汤 134
白菜炖豆腐 135
西葫芦滚肉汤 135
虾酱牛肉炒空心菜 135
芥菜番薯汤 136
柠檬乳鸽汤 136
肉味藕片汤 136
蘑菇瘦肉汤 137
海蜇羹 137
第3章 学龄前儿童食谱 138
虾仁鲜豆腐 138
塌嫩豆腐 138
五彩豆腐 139
素炒小白菜 139
蘑菇鸡丁奶油汤 139
蛤肉木耳煮豆腐 140
豆干炖鸽蛋 140
双宝糙米乳 140
糟烩鲜蘑豆腐 141
绿汁牛肉羹 141
腐皮鹌鹑蛋 141
菠菜金针菇汁 142
香菜鸡蛋羹 142
蒸肉豆腐 142
虾仁炖豆腐 143
酸辣干丝 143
雪菜豆干 143
草鱼豆腐 144
雪花豆腐羹 144
炒虾粒豆腐 144
橘味鸡丝 145
鱼片蒸蛋 145
鸡丝拌豆腐皮 145
五味牛肉 146
油豆腐塞肉 146
甘露煮白豌豆 146
红枣山药粥 147
油煎南瓜饼 147
菠菜蛋花汤 147
番茄蛋花汤 148
鲜菇烧豆腐 148
茄汁烩肉饭 148
大米碎肉粥 149
肉丸粥 149
土豆煮肉片 149
素高汤 150
肉饼子炖蛋 150
多宝菠菜 150
白肉鱼泥 151
白菜肉末粥 151
西芹鲜百合 151
锦绣蛋丝 152
珍宝茄盒 152
金沙小白菜 152
香脆五丝 153
助长南瓜沙拉 153
嫩烧丝瓜排 153
碧影留香 154
奇异菠萝肉 154
凤梨咖喱骨 154
莴笋烩香菇 155
素炒腰果 155
茼蒿嫩豆腐 155
肉末翠鹦哥 156
宝宝乐肉末瓜丁 156
肉末鸡蛋芙蓉 156
清蒸苹果鸡 157
核桃蔬果沙拉 157
雪梨莲子羹 157
魔蛋沙律 158
翡翠酸甜丝 158
雪里蕻蚕豆汤 158
鲜桃冰激凌 159
奇异果黑两捞 159
火腿豆干汤 159
黑椒牛柳 160
香奶西米露 160
奶油番茄汤 160
碧瓜猪肝 161
香甜蜜果饮 161
玫瑰苹果露 161
彩色咖喱肠 162
活力菠萝鸭片 162
酸奶牛肉球 162
西芹雪梨沙拉 163
蜜汁三鲜 163
玫瑰香薯条 163
西式全彩薯片 164
蛋奶菜心 164
酸奶脆丝沙拉 164
胡萝卜白玉条 165
奶油生菜沙司 165
高钙海带丝 165
奇妙拌鲜蔬 166
魔力笋萝沙拉 166
香脆黄瓜饼 166
靓仔菜肉粥 167
香菇豆腐汤 167
玉兰豆腐煲 167
榨菜豆腐汤 168
猪肝拌黄瓜 168
附录 宝宝急救常识 169
1．家庭需要常备的急救装备 169
2．人工呼吸 170
3．心脏按压或心脏复苏的办法 171
4．触电 171
5．溺水 173
6．烫伤 173
7．骨折 174
8．耳眼鼻中进异物 174
9．虫咬 176
10．擦伤 176
11．食物中毒 177
12．中暑 179
13．气道异物阻塞 180
14．吞吃毒物 181
15．意外窒息 182