《食品发酵工程指导书 多种经营专业》PDF下载

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  • 出 版 社:
  • 出版年份:1995
  • ISBN:
  • 页数:28 页
图书介绍:

实验一 发酵种子制备 1

实验二 发酵原料含糖量的测定 2

实验三 原料含氮量的测定 6

实验四 测定液体比重的仪器及其原理 9

实验五 果酒制作 13

实验六 酒精发酵 16