第一章 文化概述 1
第一节 文化的概念 1
第二节 文化的结构和类型 2
第三节 文化的成因及基本特征 5
第四节 文化的基本功能 9
第二章 旅游文化 14
第一节 旅游的文化属性 14
第二节 旅游文化的内涵与特征 17
第三节 旅游文化的研究内容、方法与意义 20
第三章 旅游审美文化 24
第一节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征 24
第二节 旅游审美文化的类型特征 26
第三节 旅游审美感受的层次分析 28
第四节 中国传统的旅游审美思想 29
第五节 旅游审美文化的时空差异 30
第四章 风景与审美观赏 33
第一节 风景美的类别 33
第二节 自然景观的审美特质 34
第三节 风景审美方法 45
第四节 中西山水文化审美比较 48
第五章 中国古典园林与审美观赏 51
第一节 中国古典园林艺术概述 51
第二节 园林要素及其审美特征 56
第三节 园林构景手法与审美 65
第四节 园林游览与鉴赏方法 68
第五节 中西古典园林艺术比较 70
第六章 中国传统建筑与审美欣赏 78
第一节 传统建筑与旅游 78
第二节 中国传统建筑的主要形式 79
第三节 古建筑审美特征与欣赏 102
第四节 中西传统建筑文化比较 110
第七章 中国雕塑艺术与审美鉴赏 115
第一节 中国雕塑与旅游 115
第二节 雕塑的艺术特点与形式 115
第三节 中国古代雕塑艺术成就 117
第四节 中国雕塑的美学特征 121
第五节 雕塑艺术的鉴赏方法 123
第六节 中西雕塑文化比较 126
第八章 中国书法艺术与审美鉴赏 130
第一节 书法与旅游 130
第二节 中国书法艺术的产生与发展 130
第三节 中国书法艺术的审美体现 145
第四节 中国书法艺术鉴赏要领 147
第九章 中国传统绘画艺术与审美鉴赏 153
第一节 中国画概述 153
第二节 中国画的审美特征 158
第三节 中西绘画艺术风格比较 161
第十章 中国传统音乐与审美欣赏 167
第一节 音乐与人 167
第二节 传统文化中的音乐及传统音乐的分类 168
第三节 传统音乐艺术的审美欣赏 170
第四节 传统民歌的地域特征与音乐分区 175
第五节 中西音乐文化比较 181
第十一章 中国饮食文化与审美鉴赏 188
第一节 中国饮食文化概述 189
第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析 191
第三节 各种菜点的美学风格及其特色 197
第四节 中国的酒文化鉴赏 201
第五节 中国的茶文化鉴赏 209
第六节 中西饮食文化比较 214
第十二章 宗教文化与旅游审美 218
第一节 宗教文化与旅游 218
第二节 宗教文化的基本知识 219
第三节 基督教文化与旅游审美 223
第四节 伊斯兰教文化与旅游审美 228
第五节 佛教文化与旅游审美 231
第六节 道教文化与旅游审美 235
第七节 中西宗教文化比较 240
第十三章 中国地域文化旅游赏析 246
第一节 燕赵文化区 246
第二节 秦晋文化区 247
第三节 中原文化区 248
第四节 齐鲁文化区 249
第五节 荆楚文化区 249
第六节 巴蜀文化区 250
第七节 两淮文化区 250
第八节 吴越文化区 251
第九节 鄱阳文化区 251
第十节 闽台文化区 252
第十一节 岭南文化区 252
第十二节 云贵文化区 253
第十三节 关东文化区 255
第十四节 草原文化区 256
第十五节 西域文化区 256
第十六节 青藏文化区 257
第十四章 旅游资源开发的文化与审美分析 258
第一节 旅游资源开发的目标和需要 258
第二节 旅游资源文化内涵的发掘与外化 261
第三节 文化在旅游开发中的应用领域 263
第四节 不同类型旅游资源的文化开发方略 264
第十五章 旅游接待地文化的影响与调适 268
第一节 旅游接待地社会文化的影响分析 268
第二节 旅游接待地可持续发展的文化调适 274
第三节 旅游跨文化行为研究 277
第四节 树立科学的旅游发展观 288
参考文献 296