Part 1 概论篇 1
第一章 休闲产业之领域与范畴 3
第一节 休闲的定义、意义与功能 5
第二节 休闲活动的分类与影响因素 11
第三节 个人休闲时闲运用与活动 22
第四节 休闲产业的范围与分类 25
第五节 休闲产业的特性与涵义 30
第二章 休闲产业之发展与前景 37
第一节 当代新兴的休闲活动 38
第二节 数位时代的休闲哲学与主张 43
第三节 当代休闲产业之整体发展理念 48
第四节 休闲体验服务之内涵 55
第五节 变动时代之休闲产业发展趋势 61
第三章 休闲活动规划与管理 75
第一节 休闲产业资源与休闲活动分析 78
第二节 休闲活动适法性与可行性分析 98
第三节 休闲活动规划与顾客参与计划 104
Part 2 规划篇 127
第四章 产业竞争分析 131
第一节 休闲产业之冲击与因应 132
第二节 休闲产业之竞争优势分析与策略管理 144
第三节 休闲产业系统评估与转型为新管理模式 186
第五章 商品开发管理 195
第一节 畅销商品企划 198
第二节 观察市场与掌握市场 217
第三节 商品发展策略 227
第四节 新商品上市计画 241
第六章 行销策略管理 247
第一节 行销核心概念之管理 249
第二节 休闲产业之行销策略规划与管理 261
第三节 休闲产业之行销推广策略 281
第四节 休闲产业之销售促进与公众关系策略 295
第七章 人力资源管理 307
第一节 人力资源管理之理念 310
第二节 管理组织与人力资源 313
第三节 组织规划与组织设计 325
第四节 人力资源发展 330
第五节 国际化人力资源策略 335
第八章 服务作业管理 341
第一节 休闲服务作业管理的基本概念 344
第二节 休闲服务作业管理系统 366
第三节 高绩效的服务品质来自高绩效的服务作业管理 372
第九章 财务资金管理 393
第一节 开发期的财务资金管理策略与运用 394
第二节 营运期的财务资金管理策略与运用 411
第三节 损益平衡点之应用 422
第十章 休闲产业之危机风险管理 433
第一节 危机风险管理与处理 436
第二节 财务危机的预警与化解 452
第三节 建立危机预防制度 461
Part 3 行动篇 467
第十一章 经营计画与利益管理 469
第一节 目标经营与目标管理 470
第二节 损益目标与经营管理 488
第三节 年度经营计画与经营管理 500
第十二章 品质管理与持续改进 511
第一节 品质经营以建立持续改进的品质文化 512
第二节 酒店会议产业休闲活动品质管理 534
第三节 餐饮美食产业促销活动品质管理 543
第十三章 绩效管理与永续经营 553
第一节 创造高绩效的工作团队 555
第二节 强化组织文化创造组织永续经营 565
第三节 观光旅游产业的永续发展策略 581
Part 4 发展篇 589
第十四章 供应链与价值链管理 591
第一节 运筹管理系统与供应链 592
第二节 从价值链到顾客关系管理 604
第三节 观光游憩区环境解说系统规划 609
第十五章 同业异业之策略联盟 617
第一节 事业层的联盟与价值链 619
第二节 公司层的策略联盟 622
第三节 用行销打造企业策略与联盟 626
第十六章 国际化与全球化发展 635
第一节 国际管理——回应全球化的环境 638
第二节 跨国策略管理 642
第三节 全球化行销策略 651
第十七章 体验创新与整合行销 655
第一节 创新感性抬头进入大体验时代 658
第二节 整合行销与企业整合以建立企业竞争优势 667
参考书目 677