part 1 把最好的蔬菜带回家蔬菜价值面面观 8
蔬菜食用要“五宜” 9
25种蔬菜优劣巧鉴别 12
白菜 13
洋葱 14
芹菜 15
菠菜 16
包菜 17
花菜 18
莴笋 19
莲藕 20
丝瓜 21
苦瓜 22
蒜薹 23
四季豆 24
番茄 25
冬瓜 26
辣椒 27
土豆 28
茄子 29
豆芽 30
韭菜 31
香菜 32
黄瓜 33
白萝卜 34
胡萝卜 35
金针菇 36
蘑菇 37
part 2 如何选用放心的畜禽肉畜禽内脏潜在的危害 40
学会科学吃肉 41
13种畜禽肉优劣巧鉴别 42
猪肉 43
牛肉 44
羊肉 45
狗肉 46
兔肉 47
香肠 48
火腿 49
猪肚 50
猪肠 51
猪心 52
肝类 53
咸（腊）肉 54
鸡肉 55
part 3 避免食用有害水产品水产品的营养价值 58
警惕水产品的安全隐患 59
9种水产品优劣巧鉴别 60
鲫鱼 61
带鱼 62
黄鱼 63
鳝鱼 64
虾类 65
虾仁 66
螃蟹 67
蛤蜊 68
甲鱼 69
part 4 水果采购小窍门认识水果有哪些营养 72
食用水果要注意什么 73
17种水果优劣巧鉴别 74
梨 75
桃 76
枣 77
苹果 78
香蕉 79
葡萄 80
樱桃 81
柚子 82
芒果 83
荔枝 84
枇杷 85
柿子 86
西瓜 87
哈密瓜 88
橘子 89
草莓 90
菠萝 91
part 5 调味品污染令人担忧调味品价值全接触 94
调味品变质原因和选购事项 95
23种调味品优劣巧鉴别 96
花生油 97
芝麻油 98
调和油 99
食盐 100
酱油 101
食醋 102
黄酒 103
味精 104
鸡精 105
果酱 106
芝麻酱 107
火锅料 108
淀粉 109
胡椒（粉） 110
辣椒干 111
八角 112
桂皮 113
花椒 114
芥末 115
生姜 116
蒜头 117
白砂糖 118
红糖 119
part 6 桃出安全蛋乳及其制品蛋乳营养知多少 122
5种蛋乳制品优劣巧鉴别 124
鸡蛋 125
皮蛋 126
咸蛋 127
酸奶 128
牛奶 129
Part 7 五谷杂粮及其制品需防危害不可不知的谷物营养知识 132
吃杂粮有哪些学问 133
21种五谷杂粮优劣巧鉴别 134
大米 135
小米 136
玉米 137
花生仁 138
芝麻 139
面粉 140
饼干 141
年糕 142
元宵 143
挂面 144
方便面 145
大豆 146
豆腐 147
豆腐干 148
豆腐片 149
豆腐泡 150
豆腐乳 151
腐竹 152
粉丝 153
米粉 154
藕粉 155
part 8 干货制品中的潜在隐患干货制品是如何做成的 158
干货制品的基本质量标准 159
干货制品的安全存储方法 161
15种干货制品优劣巧鉴别 162
黑木耳 163
银耳 164
紫菜 165
笋干 166
香菇 167
黄花菜 168
海带 169
干贝 170
鱿鱼干 171
墨鱼干 172
虾米 173
茶叶 174
鱼肚 175
霉干菜 176
枸杞 177
part 9 安全饮品自选指南饮品种类知多少 180
10种饮品优劣巧鉴别 182
饮用水 183
啤酒 184
豆浆 185
白酒 186
葡萄酒 187
绿茶 188
红茶 189
花茶 190
奶茶 191
速溶咖啡 192