第一部分 叶菜、花菜类 1
一、白菜 1
菘&（宋）陆游 1
蔬圃绝句（其二）&（宋）陆游 2
蔬圃绝句（其三）&（宋）陆游 2
蔬圃绝句（其一）&（宋）陆游 3
四时田园杂兴六十首（选十二）&（宋）范成大 4
水晶菜（其一）&（宋）杨万里 5
水晶菜（其二）&（宋）杨万里 6
二、乌塌菜 6
秋日田园杂兴十一绝（其七）&（宋）范成大 7
三、欧亚香花芥 7
紫芥&（明）吴宽 7
四、蘋 9
赠从弟（其一）&（三国·魏）刘桢 9
五、菠菜 10
春菜&（宋）苏轼 12
咏菠薐？&（宋）刘屏山 13
六、决明 13
种决明&（宋）黄庭坚 13
蜀人旧食决明花耳，颖州夏秋少菜，崇宁老僧教人并食其叶，有乡人西归，使为父母言之，戏作&（宋）苏辙 15
七、荠菜 15
荠菜咏&（唐）高力士 16
食荠（其二）&（宋）陆游 17
食荠（其三）&（宋）陆游 17
东坡羹&（宋）陆游 18
食荠十韵&（宋）陆游 19
八、苦苣菜 20
谷风（节选）&（先秦）《诗经·邶风》 21
绵（节选）&（先秦）《诗经·大雅》 21
悲回风（节选）&（先秦）屈原 23
陇南浆水&无名氏 24
九、菊苣 25
初夏&（宋）陆游 26
吃苦菜&（明）黄正色 26
十、芑菜 28
汾沮洳（节选）&（先秦）《诗经·魏风》 29
采芑（节选）&（先秦）《诗经·小雅》 30
十一、苜蓿 32
送刘司直赴安西&（唐）王维 32
题苜蓿烽寄家人&（唐）岑参 33
咏苜蓿&（宋）梅尧臣 34
自悼&（唐）薛令之 36
十二、枸杞 36
杕杜（节选）&（先秦）《诗经·小雅》 37
井上枸杞架&（唐）孟郊 38
楚州开元寺，北院枸杞临井，繁茂可观，群贤赋诗，用以继和&（唐）刘禹锡 40
舟中行，自采枸杞子&（宋）梅尧臣 41
尝枸杞&（宋）杨万里 41
十三、蕨菜 42
草虫（节选）&（先秦）《诗经·召南》 43
紫芝歌&（汉）商山四皓 44
采蕨&（宋）方岳 46
捣蕨根&（明）罗永恭 47
蕨萁行&（元）刘仁本 48
十四、芫荽 50
芫荽&（明）屠本峻 50
十五、地肤 51
扫帚荠&（明）王磐 52
十六、茴香 53
种茴香&（明）刘基 53
十七、灰条 55
灰条&（明）王磐 56
十八、葵菜 57
十五从军征&（汉）无名氏 57
十九、马齿苋 58
羹苋&（宋）方岳 59
第二部分 茎菜类 60
一、竹笋 60
韩奕（节选）&（先秦）《诗经·大雅》 61
都下食笋，自十一月至四月，戏题&（宋）杨万里 62
食笋&（唐）白居易 63
初食笋呈座中&（唐）李商隐 64
玉楼春&（宋）钱惟演 66
送笋与公择&（宋）苏轼 66
食笋十韵&（宋）黄庭坚 67
新笋&（宋）朱松 70
篁竹&（宋）朱松 71
初食笋蕨&（宋）杨万里 71
记张定叟煮笋经&（宋）杨万里 72
二、蔊菜 74
蔊菜&（宋）杨万里 74
三、芦笋 75
赋园中所有&（宋）苏辙 76
和子由记园中草木十一首（其五）&（宋）苏轼 77
和文与可洋川园池寒芦港&（宋）苏轼 77
四、姜 78
姜芽咏&（宋）刘屏山 79
谢刘原父糟姜&（宋）梅尧臣 79
五、婆婆纳 80
婆婆衲&（明）王磐 80
六、苍耳 81
卷耳（节选）&（先秦）《诗经·周南》 81
七、蕺菜 82
蕺山&（宋）王十朋 82
八、芋头 83
山芋羹&（宋）苏轼 84
芋&（宋）朱熹 84
九、大巢菜 85
采薇（节选）&（先秦）《诗经·小雅》 86
采薇歌&（先秦）伯夷 88
元修菜&（宋）苏轼 89
巢菜&（宋）陆游 91
十、普通山药 91
山药咏&（宋）司马光 92
山药&（宋）司马光 93
十一、蒌蒿 94
蒌蒿&（明）王磐 94
十二、抱娘蒿 95
抱娘蒿&（明）王磐 96
十三、茵陈蒿 96
青蒿儿&（明）王磐 97
十四、邪蒿 97
斜蒿&（明）王磐 97
第三部分 根菜类 99
一、萝卜 99
撷菜&（宋）苏轼 100
萝卜&（宋）刘屏山 100
萝卜&（宋）朱熹 101
萝卜&（元）许有壬 101
二、芜菁 103
谷风（节选）&（先秦）《诗经·邶风》 103
桑中（节选）&（先秦）《诗经·鄘风》 104
暇日小园散病，将种秋菜，督勒（一作勤）耕牛，兼书触目&（唐）杜甫 105
狄韶州，煮蔓菁芦服羹&（宋）苏轼 105
郭圃送芜菁，感成长句（节选）&（宋）张耒 106
芜菁&（宋）陆游 107
三、葛 108
采葛（节选）&（先秦）《诗经·王风》 108
第四部分 菌藻类 110
一、灵芝 110
山鬼（节选）&（先秦）屈原 111
二、金针菇 112
与参寥师行园中得黄耳蕈&（宋）苏轼 113
三、鸡？菌 114
路南食鸡？&（清）赵翼 114
四、平菇 115
谢崔致君饷天花（节选）&（宋）朱弁 116
五、香菇 116
奉题伯父双峰樵隐（节选）&（元）杨载 117
采蕈歌&（清）程梦湘 118
六、草菇 119
雷声菌&（明）王磐 120
七、银耳 121
玉蕈&（宋）施枢 121
八、木耳 122
木耳&（宋）朱熹 123
九、蘑菇 124
春野&（唐）贯休 125
蕈&（宋）汪藻 125
沙菌&（元）许有壬 126
食丁蕈戏作（与僧信道元同斋食蕈）&（元）程渠南 127
十、冬虫夏草 128
咏冬虫夏草&（清）佚名 129
十一、蝉花 130
蝉花赞&（宋）宋祁 130
十二、发菜 131
石发&（宋）司马光 131
十三、地耳 132
地踏菜&（明）王磐 132
十四、石花菜 133
离骚（节选）&（先秦）屈原 133
石花菜&（明）王佐 135
十五、杂咏 136
深山逢老僧&（唐）贯休 136
送慧勤归余杭&（宋）欧阳修 137
次韵子赡春菜&（宋）黄庭坚 137
蕈子&（宋）杨万里 138
咏山家三脆&（宋）赵竹溪 139
滦京杂咏&（元）杨允孚 140
溪岸杂咏&（元）清珙 141
第五部分 水生菜类 143
一、菱 143
江行无题&（唐）钱起 144
采菱行&（唐）刘禹锡 144
七月既望晚观菱濠&（宋）杨万里 146
菱沼&（宋）杨万里 146
食老菱有感&（宋）杨万里 147
忆江南&（清）沈朝初 148
种菱词&（清）温日鉴 149
二、莲菜 150
山有扶苏（节选）&（先秦）《诗经·郑风》 151
子夜四时歌（其二）&（南北朝）无名氏 151
读曲歌（其五）&（南北朝）无名氏 152
行纪赐鲜藕&于慎 153
莲实（之一）&（宋）苏轼 154
莲实（之二）&（宋）苏轼 154
渔家傲&（宋）晏几道 154
邹松滋寄莲子汤&（宋）黄庭坚 155
藕&（宋）陶弼 156
唝曲&（元）宋无罗 157
藕&（宋）杨万里 157
咏莲心&朱谦父 158
采莲曲&（明）无名氏 159
三、芡实 163
鸡头&（宋）陶弼 164
食鸡头&（宋）苏辙 164
食鸡头&（宋）杨万里 166
四、茭白 167
咏菰&（南朝·宋）沈约 167
茭笋（一）&（宋）刘屏山 168
茭笋（二）&（宋）刘屏山 168
五、茭儿菜 169
茭儿菜&（明）王磐 170
六、莼菜 170
莼菜&（宋）张孝祥 171
莼菜&（明）王磐 171
莼菜&（宋）徐竹隐 172
莼羹歌&（明）李流芳 173
咏莼&（明）徐桂 174
七、蒲菜 175
蒲儿根&（明）王磐 175
八、荸荠 176
荸荠&苏州《甫里志》 177
九、荇菜 177
关睢&（先秦）《诗经·周南》 178
荇&（宋）梅圣俞 180
十、水马齿 181
水马齿&（明）王磐 181
十一、杂咏 182
泮水（节选）&（先秦）《诗经·鲁颂》 182
第六部分 瓜果菜类 186
一、黄瓜 186
宫前早春&（明）王建 186
浣溪沙（其四）&（宋）苏轼 187
黄瓜（其一）&（宋）陆游 188
黄瓜（其二）&（宋）陆游 189
二、丝瓜 189
丝瓜咏&（宋）杜北山 190
咏丝瓜&赵梅隐 190
三、冬瓜 191
冬瓜咏&郑安秋 191
四、瓠瓜 192
瓠瓜&（宋）杨万里 192
五、茄子 193
茄子颂&（宋）张浮林 193
茄&（宋）郑安晓 194
谢送银茄（其一）&（宋）黄庭坚 195
谢送银茄（其二）&（宋）黄庭坚 195
谢送银茄（其三）&（宋）黄庭坚 195
谢送银茄（其四）&（宋）黄庭坚 196
六、西瓜 196
西瓜园&（宋）范成大 197
西瓜诗&（宋）文天祥 198
红瓤瓜&（明）瞿佑 199
苏村瓜&（清）《大荔县志》 200
七、甜瓜 200
七月（节选）&（先秦）《诗经·豳风》 201
信南山（节选）&（先秦）《诗经·小雅》 201
绵（节选）&（先秦）《诗经·大雅》 203
瓜&（唐）李峤 204
园人送瓜&（唐）杜甫 205
谢人饷新瓜（其一）&（宋）杨万里 208
谢人饷新瓜（其二）&（宋）杨万里 209
谢刘草堂瓜（其二）&（宋）刘屏山 209
送瓜&（宋）刘屏山 210
甘瓜&赵山台 211
乌鲁木齐杂诗（其二）&（清）纪昀 212
第七部分 豆类 213
一、扁豆 213
种豆&（明）王稚登 214
二、毛豆 215
采菽（节选）&（先秦）《诗经·小雅》 215
生民（节选）&（先秦）《诗经·大雅》 216
七步诗&（三国·魏）曹植 217
归田园居&（晋）陶渊明 218
甘林（节录）&（唐）杜甫 219
又一首答二犹子与王郎见和&（宋）苏轼 220
豆腐&（宋）朱熹 221
豆腐&（元）孙奇业 222
豆腐&（明）郑允端 224
豆腐&（明）苏雪溪 225
豆腐咏&（清）张劭 225
“雪霞羹”&（清）毛俟园 226
第八部分 葱蒜类 228
一、韭菜 228
七月（节选）&（先秦）《诗经·豳风》 229
赠卫八处士（节选）&（唐）杜甫 230
立春（节选）&（唐）杜甫 231
咏韭&（宋）刘屏山 231
秋蔬咏&（宋）张耒 232
韭花&（元）许有壬 233
韭&（明）高启 234
二、大葱 235
太官葱&（宋）陆游 236
三、薤 237
秋日阮隐居致薤三十束&（唐）杜甫 238
第九部分 调味类 239
花椒 239
椒聊&（先秦）《诗经·唐风》 239
咏花椒&崔迪 241
参考文献 242