第一篇 粮食生产与田赋 1
第一章 粮食生产 3
第二章 田赋、农业税 12
第一节 田赋沿革 12
第二节 田赋征收机构及方法 15
第三节 农业税的征收 17
第二篇 无锡米市 23
第一章 概述 25
第二章 粮行 34
第一节 兴衰变革 34
第二节 承办漕粮 38
第三节 经营 40
第四节 隆茂复记粮行简介 45
第三章 堆栈 49
第一节 官仓与商业堆栈 49
第二节 仓廒 59
第三节 经营特点 60
第四节 粮食搬运 66
第四章 粉麸号、油饼行 68
第一节 粉麸号 68
第二节 油饼行 75
第五章 面粉厂 81
第一节 简述 81
第二节 设备 85
第三节 产品 88
第四节 经营 89
第六章 碾米厂 92
第一节 沿革 92
第二节 生产 99
第三节 经营 102
第七章 油饼厂 108
第一节 沿革 108
第二节 生产 115
第三节 经营 117
第四节 恒德油厂简介 119
第八章 行业组织及市场 122
第一节 同业公会 122
第二节 茶会、市场 127
第三篇 新中国的无锡粮食 131
第一章 概述 133
第二章 管理机构 141
第三章 解放初期粮食贸易 153
第一节 平抑粮价 153
第二节 调整公私关系 157
第三节 市场变革 159
第四章 统购统销 165
第一节 城镇供应 165
第二节 农村购销 171
第三节 粮食调运 177
第四节 粮油票证 181
第五节 计划管理 186
第六节 财务体制 188
第七节 粮店、粮站 189
第五章 议购议销 193
第一节 议价经营 193
第二节 综合经营 195
第三节 贸易市场 197
第六章 仓储保管 199
第一节 国营仓库 199
第二节 私营堆栈的改造 201
第三节 仓房建设 205
第四节 科学保粮 207
第五节 仓储机械 209
第七章 碾米工业 215
第一节 国营米厂 215
第二节 私营碾米厂的改造 225
第三节 工艺革新 231
第四节 援外 235
第五节 外贸及食品生产 236
第八章 面粉工业 239
第一节 私营面粉厂的改造 239
第二节 工艺改革 243
第三节 企业转型 246
第四节 茂新面粉厂简介 248
第九章 榨油工业 251
第一节 私营油厂的改造 251
第二节 油脂加工 254
第三节 食品生产 256
第十章 饲料 258
第一节 生产 258
第二节 经营管理 261
第十一章 粮食机械 264
第一节 粮机生产 264
第二节 无锡粮食机械厂简介 268
第四篇 综合 273
第一章 大事记 275
第二章 历代粮价 296
第三章 职工教育 318
第四章 人物略传 322
秦起 345
荣宗敬 345
荣德生 345
蔡兼三 345
唐保谦 345
浦文汀 345
赵子新 345
李凤哕 345
第五章 劳模、先进 345
附录 348
一、无锡、金匮两县严禁派办漕粮的碑文 348
二、粮食业“创建积馀堂记”碑文 349
三、清末、民初米业抗捐毁学与集捐办学 350
四、解放前的四次反饥饿抢米风潮 352