目 录雅舍谈吃西施舌 3
目 录雅舍谈吃西施舌 3
火腿 5
火腿 5
醋溜鱼 8
醋溜鱼 8
烤羊肉 10
烤羊肉 10
烧鸭 13
烧鸭 13
狮子头 16
狮子头 16
两做鱼 18
两做鱼 18
炝青蛤 20
炝青蛤 20
生炒鳝鱼丝 24
生炒鳝鱼丝 24
酱菜 27
酱菜 27
水晶虾饼 29
水晶虾饼 29
汤包 31
汤包 31
核桃酪 34
核桃酪 34
铁锅蛋 36
铁锅蛋 36
瓦块鱼 39
瓦块鱼 39
溜黄菜 42
溜黄菜 42
酸梅汤与糖葫芦 44
酸梅汤与糖葫芦 44
锅烧鸡 47
锅烧鸡 47
煎馄饨 50
煎馄饨 50
核桃腰 52
核桃腰 52
豆汁儿 54
豆汁儿 54
芙蓉鸡片 56
芙蓉鸡片 56
乌鱼钱 59
乌鱼钱 59
韭菜篓 60
韭菜篓 60
蟹 62
蟹 62
炸丸子 66
炸丸子 66
佛跳墙 69
佛跳墙 69
栗子 72
栗子 72
海参 74
海参 74
满汉细点 76
满汉细点 76
菜包 80
菜包 80
糟蒸鸭肝 82
糟蒸鸭肝 82
鱼翅 84
鱼翅 84
茄子 87
茄子 87
莲子 89
莲子 89
白肉 91
白肉 91
干贝 93
干贝 93
鲍鱼 95
鲍鱼 95
咖哩鸡 98
咖哩鸡 98
烙饼 100
烙饼 100
笋 102
笋 102
黄鱼 105
黄鱼 105
八宝饭 107
八宝饭 107
薄饼 109
薄饼 109
爆双脆 112
爆双脆 112
拌鸭掌 115
拌鸭掌 115
鱼丸 116
鱼丸 116
腊肉 118
腊肉 118
粥 120
粥 120
饺子 123
饺子 123
锅巴 125
锅巴 125
豆腐 127
豆腐 127
烧羊肉 130
烧羊肉 130
菠菜 132
菠菜 132
龙须菜 134
龙须菜 134
鸽 136
鸽 136
味精 138
味精 138
雅舍散文广告 143
雅舍散文广告 143
聋 147
聋 147
麻将 151
麻将 151
钟 156
钟 156
汰侈 159
汰侈 159
警察 162
警察 162
火车 166
火车 166
东安市场 170
东安市场 170
文房四宝 177
文房四宝 177
时间即生命 187
时间即生命 187
又逢癸亥 189
又逢癸亥 189
陆小曼的山水长卷 193
陆小曼的山水长卷 193
悼念余上沅 198
悼念余上沅 198
大成十年 206
大成十年 206
白猫王子五岁 210
白猫王子五岁 210
回忆抗战时期 214
回忆抗战时期 214
“麦当劳” 227
“麦当劳” 227
赛珍珠与徐志摩 230
赛珍珠与徐志摩 230
散文的朗诵 233
散文的朗诵 233
剽窃 239
剽窃 239
鸦片 242
鸦片 242
忆青岛 248
忆青岛 248
语言、文字、文学 255
语言、文字、文学 255
山 263
山 263
《百草山》 268
《百草山》 268
雅舍散文二集胡须 273
雅舍散文二集胡须 273
盆景 276
盆景 276
父母的爱 280
父母的爱 280
炸活鱼 282
炸活鱼 282
忆李长之 285
忆李长之 285
流行的谬论 290
流行的谬论 290
附：梁实秋先生年表 299
附：梁实秋先生年表 299